牛肉麻油可以一起吃，芝麻油可以与牛肉炒吗-菲力牛肉网

牛肉麻油可以一起吃，芝麻油可以与牛肉炒吗

大家好，今天给各位分享牛肉麻油可以一起吃的一些知识，其中也会对芝麻油可以与牛肉炒吗进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

亚麻籽油可以炒牛肉吗

红辣椒若干切丝，蒜瓣两个切片

佐料：芝麻油、生粉、老抽、盐

步骤：

1、用芝麻油、生粉和适量老抽把切细丝的牛肉抓一下腌着

2、把腌好的牛肉下锅滑个八成熟，盛出备用

3、下锅爆香炒熟蒜瓣、辣椒丝和香菜，然后加盐&倒入牛肉一起炒熟出锅

说明：

*什么情况下腌肉用芝麻油呢~

肉本身不太油的时候，或者肉容易炒老的时候就可以哈

像炒猪肉，腌料就不用加这个，牛肉特别容易炒老，加点芝麻油更滑

*为啥肉要先下锅滑个半熟盛出，然后等佐料炒熟之后再放进去呢？

因为一来每道菜均匀的沾点油味更好吃，所以把主料和配料都分开炒炒

二来如果肉一直放锅里炒，容易炒老，并且锅里东西多了也不容易熟得均匀

*牛肉要怎么炒才嫩

选择牛肉的时候，一般里脊肉和黄瓜条是适合炒的，不要找筋络比较多的肉

切的时候把筋脉切断，就是逆着肉的纹路来切

如果是切牛肉片的话，还可以在牛肉片上面用刀尖稍微戳戳

腌的时候用芝麻油、老抽、生粉、蚝油、生抽啥的，asulike，别都放

愿意折腾的可以再加个鸡蛋清一起腌，我嫌麻烦一般懒得弄

炒的时候注意火候，在其他配菜都快熟了的时候再放八成熟的牛肉入锅炒

芝麻油可以与牛肉炒吗

红辣椒若干切丝，蒜瓣两个切片

佐料：芝麻油、生粉、老抽、盐

步骤：

1、用芝麻油、生粉和适量老抽把切细丝的牛肉抓一下腌着

2、把腌好的牛肉下锅滑个八成熟，盛出备用

3、下锅爆香炒熟蒜瓣、辣椒丝和香菜，然后加盐&倒入牛肉一起炒熟出锅

说明：

*什么情况下腌肉用芝麻油呢~

肉本身不太油的时候，或者肉容易炒老的时候就可以哈

像炒猪肉，腌料就不用加这个，牛肉特别容易炒老，加点芝麻油更滑

*为啥肉要先下锅滑个半熟盛出，然后等佐料炒熟之后再放进去呢？

因为一来每道菜均匀的沾点油味更好吃，所以把主料和配料都分开炒炒

二来如果肉一直放锅里炒，容易炒老，并且锅里东西多了也不容易熟得均匀

*牛肉要怎么炒才嫩

选择牛肉的时候，一般里脊肉和黄瓜条是适合炒的，不要找筋络比较多的肉

切的时候把筋脉切断，就是逆着肉的纹路来切

如果是切牛肉片的话，还可以在牛肉片上面用刀尖稍微戳戳

腌的时候用芝麻油、老抽、生粉、蚝油、生抽啥的，asulike，别都放

愿意折腾的可以再加个鸡蛋清一起腌，我嫌麻烦一般懒得弄

炒的时候注意火候，在其他配菜都快熟了的时候再放八成熟的牛肉入锅炒

牛肉和芹菜可以一起吃吗

牛肉和芹菜可以一起吃。介绍一个芹菜炒牛肉丝。

主料：黄牛肉400克、芹菜100克

辅料：青红适量、生抽适量、尖椒适量、蒜适量、姜适量、淀粉适量、小苏打适量、料酒适量、干辣椒适量、食用油适量、芝麻油适量

步骤

1.黄牛肉

2.把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲几下)

3.牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应顺纹切条，横纹切片，将长纤维切断；不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂

4.先放生抽与苏打粉合匀

5.再放料酒与生粉

6.如果有时间，可在拌肉时加些油，腌1-2小时，这样，油将渗入肉中，当入油锅炒时，肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏，这样肉就鲜嫩了；如果没有时间最少需要腌制15分钟

7.我腌了2小时左右

8.芹菜不易入味，所以事先用盐腌制，这样可以减少炒制的时间.芹菜叶中含的维生素比芹菜梗高，所以除了部分老叶，应该尽量保留芹菜叶食用

9.因在炒的过程是时间短.所以配料要全部准备好

10.干辣子

11.锅里放食用油.烧到七成热后放入牛肉

12.当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅

13.锅里留一部分油,炒香配料

14.放入青红辣子入锅炒两下(不要太长时间)

15.放入芹菜

16.放入牛肉.整个过程要有顺序,才能做到好味香嫩的芹菜炒牛肉.

火侯：中火热油,下牛肉片(主料)划散,至变色立即出锅。青椒,炒至九分熟,倒入牛肉片,伴炒入味,数十秒钟即可出锅装盘.出锅前淋入芝麻油

17.出锅前淋入芝麻油

18.上桌.因事先已放食用盐所以在烹饪过程是不需再放食用盐.

牛肉选购是第一关键，挑选牛肉大有文章老牛肉肉色深红、肉质较粗；嫩牛肉肉色浅红，肉质坚而细，富有弹性

19.你学会了吗?请照到做一次.保证炒了一次还想炒第二次

20.成品

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的牛肉麻油可以一起吃和芝麻油可以与牛肉炒吗问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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