牛肉饼特别散？自己做牛肉饼为什么就散了
大家好，今天给各位分享牛肉饼特别散的一些知识，其中也会对自己做牛肉饼为什么就散了进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
怎样做牛肉饼不会散
怎样做牛肉饼不会散
小贴士
1、做饼的时候馅里加上一些淀粉可以防止牛肉饼不散开。
2、来回摔打可以增加饼的粘连性，目的也是防止肉牛散开；
牛肉饼的做法
材料
主料：牛肉馅300g、胡萝卜100g；
辅料：油适量、盐适量、玉米淀粉适量
做法
1烙饼剩下的牛肉馅
2里面加了一些玉米淀粉。这样牛肉饼烙好后就不会散开了
3胡萝卜洗净切小丁
4胡萝卜丁倒入牛肉馅里
5搅拌均匀上劲
6手上戴一次性手套，把牛肉馅放在手上，两个手来回摔打，在做成饼的形状。
7来回摔打后饼就会更加紧实了
8盘子里倒上适量的玉米淀粉，做好的饼坯沾上淀粉
9两面都养沾满淀粉
10锅里放油烧热后下入沾满淀粉的牛肉饼一面烙至金黄后，再翻过来烙另一面。大约6~8分钟就熟了
汉堡牛肉饼我怎么做出来不成型,都是散的!
千万不能多加淀粉可以少加一点点也可以不加少加点盐如果是买的现成的肉馅我建议你回家再用刀剁一剁因为现成的肉馅颗粒比较大然后顺时针搅拌上劲后感觉肉馅有些弹性就可以了
自己做牛肉饼为什么就散了
因为做法问题
因为肉饼没有充分的一个方向搅拌上劲所致，（只顺时针搅拌，或者只逆时针搅拌）或者可以打入一颗鸡蛋一同搅拌，这样做好的肉饼不会散。
好了，关于牛肉饼特别散和自己做牛肉饼为什么就散了的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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