牛肉汤加什么炖比较好吃(牛肉汤为什么放白萝卜)-菲力牛肉网

牛肉汤加什么炖比较好吃(牛肉汤为什么放白萝卜)

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牛肉汤为什么放白萝卜

因为白萝卜可去除牛肉的膻味，而牛肉的荤香味很服白萝卜特有的微辛清甜纯香气味，两味同入一撰，牛肉口味不显腻，萝卜味道更带肉香，两种口味荦素互补相得益彰。

炖牛肉的汤可以炖猪肉吗

不能，因为牛肉有膻味。

炖牛肉的汤不可以炖猪肉。两种食材味道差太多。所谓老汤，是指使用多年的煮肉的汤汁，其时间越长，内含的营养成分、芳香物质越丰富，煮制出的肉食风味越美。但是如果煮过牛肉的老汤再煮猪肉的话，两种肉的味道就会串在一起，会不好吃的。

煮牛肉汤放什么料

材料：牛肉、西红柿、洋葱、盐、食用油、大葱、老姜、大料、桂皮、香叶、山楂片、干辣椒、生抽、蚝油。

做法：准备好所有的食材，牛肉切成稍微大点的块，牛肉块泡在清水里，浸泡2个小时，中间换几次水，直到水变得很清没有血色，西红柿清洗干净，切成大块，准备炖肉所用到的调料，大葱去皮洗净切成段，老姜切厚片，锅里放入适量的清水，牛肉块凉水下锅，用勺子把血沫撇出，保持锅内的水滚开状态，把牛肉从中间滚开的地方捞出来，锅烧热，放少许的食用油，把葱段、姜片、香叶、大料、干辣椒、山楂片、桂皮放在锅里，炒出调料的香味，然后把洋葱切成丝放进锅里煸炒出香味，再把西红柿块放进去翻炒，西红柿煸炒出汁水，把牛肉块加进去，翻炒均匀，加入2勺生抽，1勺耗油翻炒均匀，加入适量的清水，装入电压力锅，调到“牛肉”一档，如果没有这一档，可以调其他档位，时间大约是25分钟，时间到了，压力锅释放完压力，打开盖子，根据个人口味放入适量盐。

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