牛肉锅仔放什么配料好吃(牛肉锅仔的做法)-菲力牛肉网

牛肉锅仔放什么配料好吃(牛肉锅仔的做法)

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牛肉锅仔的做法

牛肉锅仔的制作步骤如下：

1、准备食材：牛肉200克、粉条100克、蒜泥1大匙、酱油2大匙、清酒1大匙、白糖1大匙、芝麻盐1大匙、香油1大匙、胡椒面少许、葱花1小匙、洋葱1个、小葱30克、肉汤3杯。

2、牛肉浸泡大约一个小时，用放血的水浸泡，然后保存，不要焯水。浸泡好的牛肉沥干水分，一定要逆牛肉质地切成厚片或大块。

3、开大火用油热锅，等油热先放入姜片、辣椒、八角、花椒小火炒出香味。加入牛肉片翻炒，一定要耐心炒干水。

4、加入料酒，生抽，老抽，火锅底料，豆瓣酱爆炒。等牛肉上上色后，加水炖，漫过牛肉，再加入白糖，十三香，炖40分钟左右，期间需要加水。

5、在锅仔底部放入喜欢的垫菜，如豆芽，蘑菇，千张，等牛肉烂了之后，把牛肉，汤一同倒入锅仔。上桌时锅仔打开火，水开了就可以吃了，底下烫菜也熟了。

锅仔牛肉的做法炖牛肉的做法

锅仔番茄牛肉

先来看一下原料，牛肉是必不可少的，然后就是西红柿，还有姜，葱，姜汁，糖，料酒，还有盐。

首先第一步是要在准备好的开水中把牛肉焯一下。然后就可以放到高压锅里了，高压锅里别放太多水，然后再放入切好的葱、姜、料酒、盐和姜汁来给我们的牛肉调味。然后要盖上阀用中火炖上20分钟左右.

在炖牛肉的同时，我们可以利用这段时间来准备这道菜的另一个主料，番茄。在火上做一些油，油热了之后就可以把番茄倒进去翻炒了，炒一会之后加入一些糖调味。这时高压锅也炖的差不多了，我们要先关火，等锅凉一下再开盖。回过头再来看我们的番茄，已经完全炒软了，把炒好的番茄倒进高压锅中，开盖煮5分钟左右，最后倒入锅仔加热上桌就行了。

锅仔牛肉怎么做