牛肉里放焦糖酸钠 生产牛肉干能不能添加食品添加剂焦糖色素
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腌制牛排
方法如下：
第一步、牛肉切1点5厘米左右的片。洗净后用厨房纸两面吸水。正常冰冻的牛排是需要吸水，如果是新鲜的可以不用吸水。
第二步、用肉锤正反来回敲打。一定要多敲几遍，不能看着有印记了就停止，还要敲。松肉锤，是用来锤松肉质纤维，让肉排的口感更松软嫩滑，腌制的时候更容易入味。锤的方法是，将整块肉排的两面都用牛排锤均匀敲打，不需要过度用力的，有肉筋的地方再额外敲几下。第四步、倒红酒，铺满底部。牛肉一般最好腌上一夜，或者32小时为佳，因为这样的话，味道才能真正的入味。煎的时候加点迷迭香，味道就更好了。
小苏打怎样腌制牛排才嫩
一、切好的牛排，用少许高度白酒去腥，加上黑胡椒和一小勺食用油，一勺蚝油充分将牛肉抓匀。蚝油给味，食用油则可将牛肉本身的水份严密锁住不流失，这也是牛肉嫩滑的最主要窍门。
二、柠檬汁是极佳的“嫩肉神器”。柠檬中的酸性物质有助分解肉类纤维,使牛排和猪肉等肉食口感更嫩。
拓展资料1.牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。
2.牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。影响牛排口味的因素很多，如食用速度，当牛排上桌后，享用牛排的速度可以决定牛排是否好吃。因为牛排中既有牛油又含汁液，温度如果稍低其牛排的鲜香度会随之降低。
生产牛肉干能不能添加食品添加剂焦糖色素
根据《GB2760-2014食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定肉干类食品不能添加焦糖色。焦糖色共有四种，这四种都不能用于生产牛肉干。
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