卤牛肉干辣椒面的做法，尖椒肉卤做法
很多朋友对于卤牛肉干辣椒面的做法和尖椒肉卤做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
卤牛肉干煸的正宗的做法
工具/原料
卤牛肉(200克)
青椒1个
大蒜2颗
姜2片
花椒粉1勺
豆瓣酱1勺
酱油1勺
菜籽油适量
盐少量
干辣椒少量
步骤/方法
1/6
卤牛肉切片，青椒，干辣椒，大蒜，姜切丝备用
2/6
油入锅，油热后放入一勺花椒粉，大蒜，干辣椒，姜爆出香味
3/6
香味出来后，加入青椒和牛肉翻炒
4/6
煸炒1~2分钟，牛肉变软后，加入一勺豆瓣酱
5/6
豆瓣酱炒散，加入适量的盐和一勺酱油。
6/6
煸炒1~2分钟，出锅
红辣椒卤牛肉的做法
主料
牛腱适量
辅料
玉米油适量
姜适量
花椒适量
麻椒适量
干红辣椒适量
香叶适量
桂皮适量
冰糖适量
郫县豆瓣酱2勺
黄豆酱2勺
盐适量
生抽适量
老抽适量
蒜适量
辣卤牛肉的做法步骤
1.牛犍适量。
2.清水浸泡30分钟。
3.开水焯一滚儿。
4.我买的牛键刚好是两个牛键，用剪刀顺纹理分开。这样便于入味儿。也可以直接切开
5.继续焯煮30分钟。
6.锅内适量油烧热，姜蒜，花椒，麻椒，香叶，干红辣椒，桂皮，冰糖，炒两下。
7.2勺郫县豆瓣酱炒一下。
8.加入适量清水，把洗过的牛键放入。
9.2勺黄豆酱，适量盐，生抽，老抽。
10.大火煮开。
11.中小火炖30分钟。
12.自然晾凉。
13.再小火炖30分钟。
14.自然晾凉。连汤放保鲜盒中腌制一夜更入味儿。
15.汤汁可以留着，冷冻保存。
尖椒肉卤做法
材料
主料：卤肉250g、青椒2个；
辅料：油适量、生抽适量、姜蒜辣椒适量、味精适量
青椒炒卤肉
1
卤肉切成片，准备好作料
2
锅里油烧热后加入姜蒜爆香
3
接着倒入切好的卤肉片
4
接着加入青椒丝翻炒
5
撒点味精里面调味
6
最后加点生抽，翻炒均匀了就可以出锅了
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