清蒸碎牛肉如何蒸,蒸牛肉要蒸多少分钟
很多朋友对于清蒸碎牛肉如何蒸和蒸牛肉要蒸多少分钟不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
牛排的做法清蒸
糯米蒸牛排
用料
牛排2片
糯米100克
红枣15
姜适量
豆鼓10
老抽8ml
盐2克
麻油10ml
糯米蒸牛排的做法
1、糯米水中泡3小时以上,捞出沥水备用。
2、牛排温水中洗净切成4-5cm的段,红枣洗净切片备用。
3、把牛排、姜丝、豆鼓放碗内,加老抽,盐,麻油拌均匀,腌1小时。
4、把腌好的牛排去腌料取出,两面粘上糯米装盘,红枣撒在上面。
5、蒸箱调节到普通蒸模式,预热到100度放入中层,蒸15分钟即可。
谁知道牛肉用微波炉的做法。
用微波炉做牛肉:
1、将牛肉倒入微波炉加热工具中,待用。
2、将盐、鸡精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒酱、酱油、糖、酒加入牛肉中。适当加入水。(注意:酱油不要放太多,因为咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒酱本身就带有咸味。放太多,会导致牛肉干过咸。
3、将牛肉搅拌均匀后,放冰箱里腌制一个小时。(这道程序是为了让牛肉干充分入味。
4、一小时过后,取出腌制好的牛肉。
5、放到微波炉中加热(中高火35分钟左右)。
6、加热过程中,注意每隔10分钟将牛肉干取出用筷子上下翻一下,一直到完全熟透。
7、倒出碗里多余的水份,撒上炒熟的芝麻。
8、继续用微波炉中高火烘干牛肉。时间大约20分钟。期间每隔五分钟拿出来翻一翻。直到软硬适中为止。
9、取出牛肉干,等完全凉透,就可以吃了。
蒸牛肉要蒸多少分钟
一、清蒸牛肉
将牛羊肉清洗,切割成片状,匀称的铺在盘里,放点米酒或是姜片,没有得话用适当的盐替代,火灾蒸至肉掉色,添加适量的红烧酱油(香油最好),再蒸10分钟起锅。一道原生态的清蒸牛肉起锅。
二、蒸牛肉的别的作法——粉蒸牛肉
原材料
牛羊肉(带筋带肥)、马铃薯、蒸肉粉、盐、米酒、水淀粉、姜粉、辣椒面、生抽、葱段
作法
1、牛羊肉半厘米上下的厚片,用米酒、盐、水淀粉、姜粉、辣椒面、生抽抓匀,腌渍20分钟上下。
2、马铃薯切薄片,撒少量盐抹匀。
3、腌好的牛羊肉一片一片匀称裹上蒸肉粉,一片牛羊肉间距一片马铃薯的在盘里摆放。(我懒惰就买的现有的蒸肉粉。很难买到的可以用Blender把稻米或是檽米粉碎后,添加五香粉在没有水无油渍的锅中炒,炒出香味炒出色调略微变黄就欧了!)
4、上锅蒸40分钟,起锅前撒上葱段就可以。
三、蒸牛肉的别的作法——粉蒸牛肉
原材料
净黄牛肉250克,食用油25ml,蒸肉米粉50克,郫县豆瓣酱15克,水豆腐奶水10ml,腐乳块4克,花椒面1克,食盐3克,姜5克,蒜5克,葱5克,白胡椒粉1克,辣椒面5克,香菜20克,酸菜鱼火锅或水25ml
作法
1.姜切显像小米粒一样尺寸,葱切割成葱段,蒜剁碎蒜茸,辣豆瓣略切碎,香菜剁碎备用。
2.将牛羊肉清洗切碎放进盆里加食用油5ml、郫县豆瓣酱、水豆腐奶水及小半个腐乳、食盐、麻椒、蕃薯粉、葱段、白胡椒粉,最终加少量酸菜鱼火锅或水及米糊混和匀称,静放15分钟。
3.此外,能够将炒锅里放充足的水,随后用大火烧开。
4.将腌渍好的牛肉末装进一个能够蒸的碗放进笼屉中,将笼屉放进到炒锅中并留意当心蒸气。用灶火蒸30分钟,在蒸的全过程中留意锅中的水不可以蒸干。
5.蒸至牛羊肉熟软,取下蒸碗反扣到凹盘里,撒上蒜末、辣椒面、花椒面、香菜就可以服用。
关于清蒸碎牛肉如何蒸,蒸牛肉要蒸多少分钟的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。
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