呃腌制牛肉要不要放料酒啊 牛肉馅儿可以放料酒吗
大家好，今天来为大家分享呃腌制牛肉要不要放料酒啊的一些知识点，和牛肉馅儿可以放料酒吗的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
卤牛肉可以放料酒吗
可以放啊，在卤牛肉之前清洗牛肉的时候适当放些料酒在水里有去腥提鲜的作用，我们家卤牛肉就经常这样弄，这样卤出来的肉没有异味，很好吃。料酒的作用很大，特别是做肉菜，做牛羊肉更是需要料酒做辅料，我做鱼的时候很少放料酒，会影响鱼的鲜味。
炖牛肉加料酒吗
可以。
1.炖牛肉可以放料酒。料酒是一种厨房常见的调味料，是用黄酒等食材制作而成的。料酒的酒精浓度比较低，而且带有芳香的气味，广泛用于美食的烹饪中。使用料酒炖出来的牛肉味道会更加醇正，既可以去除牛肉的腥味，还能增加牛肉的香气。
2.炖牛肉放料酒可以在焯牛肉的过程中放，还可以在翻炒牛肉的过程中放一些。当然，如果家里没有料酒，在炖牛肉的时候不放料酒也是可以的。
牛肉馅儿可以放料酒吗
牛肉馅儿呃呃放不放料酒得跟人而异，有的人喜欢放，有的人不喜欢放，嗯，反正做牛肉的时候，呃，我是放一些料酒的做馅儿，的时候嗯，然后感觉去点儿牛肉那种留山味儿吧，但是料酒不能放太多，你要放太多的话料酒味又太浓了，你又吃不出来牛肉味儿了，适量为好。
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