咖喱油煮牛肉的做法大全(咖喱牛肉的做法)
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咖喱牛肉的做法
原料:牛后腿肉280克,葱洋半个,红辣椒1支,青椒半个,蒜1瓣,鸡蛋半个,盐半匙,味精半匙,胡椒粉少许,太白粉1小匙,苏打粉半匙,高汤1大匙,糖半匙,咖喱粉1匙,油1匙,奶水1小匙。做法:1、牛肉切片,加入鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、太白粉、苏打粉拌匀腌至1小时左右,加油拌匀,将洋葱、红辣椒、青椒、蒜切碎;2、锅中油加热,放牛肉炒8分熟捞出;3、锅中油加热放洋葱、红辣椒、青椒、蒜用大火拌匀,加高汤,再加牛肉、盐、味精、糖、富清咖喱粉一起炒,加太白粉、清水勾芡,淋下油、奶水,炒匀即可盛盘,也可用洋香菜、红萝卜片加以装饰。
咖喱牛肉土豆经典做法大s
1
牛肉浸泡半小时去血水;
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准备配料;
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葱姜蒜切片,干红尖椒切段,大葱和鲜红尖椒切细丝泡水;
4
土豆切滚刀块;
5
牛肉切大小适中的块;
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锅内烧水,水开下牛肉煮出浮沫;
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煮好洗净滤水备用;
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锅内倒油;
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七成热下调料炒香;
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下牛肉煸炒;
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加老抽上色,生抽提鲜,料酒去腥;
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加热水没过牛肉,牛肉难煮要多点水,大火烧开转中小火;
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烧至水剩一半,加土豆,加盐,盐可比平常少点,咖喱也有咸味;
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还剩约三分之一的水时,土豆牛肉酥烂关火;
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打开事先准备的咖喱;
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把咖喱块放入汤汁中,待其完全融化,中火慢煮,不停翻动,以免糊锅;
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待汤汁浓稠关火;
印度咖喱炖肉正宗做法
食材:土豆七个,青椒2个,咖喱粉3小勺,嫩肉水适量,生抽适量,
辅料::猪肉200g,红尖椒1个,盐适量,姜3片,
做法
1.准备好食材,切块土豆清水中浸泡。肉用嫩肉水腌制。
2.起锅,放入适量的油,放姜片,放入肉。
3.放入剩下的瘦肉,翻炒均匀,放入适量的生抽翻炒。
4.加入土豆,方式适量的清水。
5.水开后,放入咖喱粉。转中火炖12-15分钟,土豆炖熟为止。
6.土豆熟后,放入青椒,放盐调味。放红辣椒,翻炒均匀,装盘。
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