子然牛肉辅食做法大全(孜然牛羊肉最正宗的做法)
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孙小厨孜然牛肉做法
材料:牛肉250克,香葱2棵,生姜1小块,熟芝麻1小匙,花椒适量,孜然3小匙,干辣椒8个,
调料:食用油500克(实耗30克),香油1小匙,红油1小匙,高汤1小匙,料酒2小匙,辣椒粉2小匙,五香粉1小匙,精盐1小匙,白糖1小匙,味精1/2小匙,
制作步骤
1.葱、姜洗净后切成末;
2.牛肉洗净去筋,漂净血水后片成薄片,用盐、料酒、姜、葱腌15分钟;
3.往锅内注入食用油,烧至五成热时倒入牛肉片,炸至酥香捞出;
4.锅内留底油,放入干辣椒、花椒翻炒出香味,然后下牛肉片炒匀;
5.加高汤、酒、五香粉、糖,烧开后放入辣椒粉、孜然炒香;
6.放入红油、味精、香油,翻炒均匀,装盘,撒上芝麻即可。
葱爆孜然牛肉的做法,葱爆孜然牛肉怎么做好吃
一,准备食材
主料:洋葱半个、熟牛肉100g;
辅料:油适量、酱油适量、豆瓣酱适量、孜然适量、料酒适量
二,做法步骤
1,汉堡肉饼切碎
2,洋葱剥皮切碎
3,热锅倒油
4,一小把洋葱炝锅
5,加1.5勺豆瓣酱炸半分钟
6,加肉
7,剩下的洋葱都倒进去
8,加孜然
9,翻炒到肉入味
10,加酱油
11,加料酒
12,炒匀关火即可
孜然牛羊肉最正宗的做法
用料
羊肉(牛肉)半斤,葱适量,姜适量,盐适量,淀粉适量,料酒适量,酱油适量,香油少许,鸡精少许,胡椒粉少许,蛋清1个,芝麻适量,孜然碎适量
做法
1.准备羊后腿肉一块.然后切成大片。(或者牛肉切片)
2..放葱,姜,料酒,盐,白糖,酱油,胡椒粉,淀粉和一个蛋清,用手抓匀,要多抓一会,这样羊肉才入味和嫩滑。
3.抓匀后腌制20分钟。
4.起炒锅放花生油,比平时炒菜的要多一些。
5.等油温到六七层热时把羊肉放进去大火翻炒一下。
6.然后捞出放在吸油纸上。
7.把香菜切段备用。
8.锅中留底油,放葱姜干辣椒爆香。
9.然后把羊肉放进去煸炒。
10.最后再放入香菜段和孜然碎。
11.翻炒均匀后关火,关火后放入少许鸡精和香油。
12.把另一半香菜铺在盘底,把羊肉盛在香菜上,撒上芝麻即可。
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