牛肉炖咖喱粉可以吗？咖喱炖牛腩怎么做-菲力牛肉网

牛肉炖咖喱粉可以吗？咖喱炖牛腩怎么做

很多朋友对于牛肉炖咖喱粉可以吗和咖喱炖牛腩怎么做不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

咖喱炖牛腩怎么做

用料：牛腩2斤、胡萝卜一根、土豆一个、香菇十几个、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、糖适量、老抽适量、冰糖适量、干辣椒适量、八角适量、小茴香适量、花椒适量、咖喱粉适量、黑胡椒适量。

做法：

1、牛肉切麻将快飞水，凉水下锅。

2、所有配料切块。

3、锅内放底油加入葱、姜、蒜、八角、小茴香、冰糖、干辣椒爆香。

4、先炒牛肉，加老抽，黑胡椒、如果家里有黄豆酱可以加一勺炒匀，再加入配料。

5、西红柿最后放。

6、倒入高压锅内加热水后盖盖炖，上气15分钟即可。

必胜客咖喱牛肉肉的做法

食材：

主料：牛脊肉400g，土豆300g；

辅料：油适量，盐适量，胡萝卜1根，洋葱60g，椰子粉适量，水淀粉适量，红糖适量。

步骤：

1.准备食材。

2.牛肉切成约2厘米的方丁。

3.入沸水锅中焯出血水，至肉色变白。

4.将煮好的牛肉捞出洗净备用。

5.土豆、胡萝卜、洋葱切滚刀块备用。

6.锅中油烧热，入洋葱炒香。

7.加入土豆和胡萝卜略炒至变色。

8.加入焯好的牛肉略翻炒。

9.加入红咖喱煸炒出香味。。

10.椰粉提前用水调开。

11.将锅中加入适量水，加入调好的椰子粉，大火煮开。

12.加入适量盐。

13.适量红糖。

14.大火煮十五分钟，转中小火慢炖至牛肉、土豆软烂后加少许水淀粉收汁。

咖喱粉的正确使用方法

用于烧，焖等方法所做的菜肴

把咖喱粉直接加在菜肴里是不正确的，这样使用会香气不足，并带有一种药味。使用咖喱粉或综合香料时，在略微爆炒过洋葱、姜、蒜后，便可以将咖喱粉或综合香料一起倒入锅里炒香，然后再放肉类、蔬菜，加水熬炖入味。

例如：热锅下油，等油冒烟，就可以加入洋葱碎去爆香，爆炒到洋葱发黄时，加入咖喱粉翻炒。

制成咖喱油

也可以把咖喱粉加工成咖喱油，在制作咖喱油的情况下，需要预备50克咖喱粉和25克植物油，除此之外还是要预备适量的葱姜和蒜泥，把食用油放在锅中加热之后，放入葱姜蒜泥炒香，在把预备好的咖喱粉肉锅翻炒成深黄色，取出之后降温就能取得做好的咖喱油，做好之后的咖喱油可以用来调制面条和各类菜品。

制成咖喱汁

材料：咖喱粉30g，高汤200ml，牛奶适量，生粉适量，红糖适量，黑胡椒粒，料酒，食盐。

做法：

1.高汤在不粘小锅中煮至微热，倒入咖喱粉，一边用匙羹不断搅拌均匀，一边用中火慢慢煮开。

2.在煮开的咖喱汁中加入半杯牛奶，两茶匙红糖，半匙黑胡椒粒，以及少许料酒，继续煮(中小火煮十五分钟以上)。料酒就用普通的料酒，不拘哪一种牌子都可以。

3.用少许冷水勾小半碗芡粉，加入到煮沸的咖喱汁中，一边勾芡，一边不断轻轻搅拌。当咖喱汁遇芡后，变成比较浓稠的汁时，就大功告成了。

好了，关于牛肉炖咖喱粉可以吗和咖喱炖牛腩怎么做的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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