我买的牛肉一股骚味能吃吗-菲力牛肉网

我买的牛肉一股骚味能吃吗

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今天买回来的牛肉有股骚味,焯水之后还是能闻到,能吃吗

能吃，牛羊肉品质一般的话，都会有骚味，膻味！

据说有一些天赋异禀的牛羊，天生就带浓烈的骚味，骨头都是骚的，人们叫臭骨头！还有人就爱吃臭的，够味道。

你自己多放葱姜蒜腌制，放料酒去腥。

买回的鲜牛肉有股尿骚味能向卖方退货吗

首先要确定牛肉骚味的原因：

因为牛肉中含有丰富的蛋白质，而蛋白质在受到细菌微生物或者酶分解后，就会产生氨气，再经一加热，牛肉中大量的氨气受热挥发出来，就会使人感受到明显的尿骚味。

另一种原因可能是牛肉中添加了过量的嫩肉剂，而嫩肉剂的主要成分小苏打在被细菌微生物、酶等物质的分解后，也会差生氨气出现尿骚味，但无论是什么原因导致，出现这种明显异味的牛肉都说明已经变质，不能食用。

如果属于后者的话，应该向卖家退货。下面来看看怎么挑选牛肉。

首先第一个部位呢，就是牛里脊，牛身上肉质最细嫩的部位，当然价格也要比其它部位的普通牛肉要高，堪称牛肉的上品。顾名思义，牛里脊肉就是位于牛脊椎部位的肉，由于每头牛只有一小条，所以显得十分珍贵。其最显著的特征是脂肪量极低，几乎都是精肉，而且鲜嫩多汁，所以常用来做菲力牛排及铁板烧，家常做法则可用来炒、溜、涮等烹饪方式。

牛外脊肉可能对小伙伴们来说比较陌生，牛外脊的位置与牛里脊正好相反，这里的脂肪含量比牛里脊要多，价格也比牛里脊会便宜一些。牛外脊特点也比较鲜明，扁平状长条的外形，跟里脊相比，脂肪含量更高一些，肉质较有弹性，入口有嚼劲，比较受男生的喜欢。非常适合做牛排，因为脂肪含量高，所以煎烤起来味道更香，口感也相当不错。

牛肉有骚味味是什么原因牛肉有骚味味是为什么