怎样炒孜然牛肉更嫩，孜然牛肉怎么炒才会很嫩呢-菲力牛肉网

怎样炒孜然牛肉更嫩，孜然牛肉怎么炒才会很嫩呢

大家好，怎样炒孜然牛肉更嫩相信很多的网友都不是很明白，包括孜然牛肉怎么炒才会很嫩呢也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于怎样炒孜然牛肉更嫩和孜然牛肉怎么炒才会很嫩呢的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

怎样炒孜然牛肉又嫩又好吃

孜然牛肉的做法1(准备)

孜然入锅小火慢慢炒香

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跟辣椒一起入料理机，打成粉

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孜然牛肉的做法2(步骤)

牛肉去筋，切小块，放酱油、少许盐、料酒、蒜粉和生姜粉

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拌匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏，最好过夜

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过中放适量油，烧热

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下腌制好的牛肉

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快炒至表面变色，立即盛出沥汁

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等锅里的油温再度升高，重新将牛肉回锅，大火爆炒到表面金黄

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下孜然辣椒粉、撒入白芝麻

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拌炒均匀立马出锅

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小贴士

1、牛肉腌制的时候，蒜粉跟生姜粉入锅没有，就用蒜粒姜粒代替也行，不过量要多一些，切的小粒一点要

2、腌制的时候，酱油量不要多

3、最好入冰箱过夜，不然尽量腌制时间久一些入味

4、炒牛肉的时候，第二遍再炒，可以让牛肉外焦里嫩

5、孜然粉跟辣椒粉要是嫌麻烦，可以买现成的，不过自己磨的会更香些哦~

孜然牛肉怎么炒才会很嫩呢

孜然牛肉的做法

材料：

牛肉300g，香菜50g切寸，大蒜、姜少许切碎

做法：

1牛肉切薄片，用盐、料酒20g腌30分钟。

2锅内放油烧至8成热，下蒜末、姜末爆香。

3下牛肉前再次抓均。牛肉倒入后加孜然、少许盐、干辣椒，用大火快翻至断生。

4加香菜，关火，翻炒30秒。

注意：

1牛肉最好块薄、姆指大小。好吃也易熟。不然大火会让太厚的牛肉不易熟，太薄的又是会老。

2下牛肉前再次抓均，能让牛肉不至面上的干，底层含酒太多。

3加香菜后马上关火，炒老的香菜不好吃。

4讲究大火快爆，手脚要快。

吃过家中的孜然牛肉放了野山椒，味道更好。

炒孜然牛肉怎么做才嫩

牛肉切大片，元葱切块，姜切片

牛肉中加入少许盐、料酒、胡椒粉和少许温淀粉拌匀腌制十分钟。

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热锅中加少许油，腌好的牛肉加入锅中炒制熟透，盛入盘中待用。

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锅中加入少许油，加入姜和元葱炒一下，放入少许盐，这里一定要少加盐，因为肉里已经加了一些了，炒一下盛出即成，还可以加一些红绿青椒，为了好看，也可以加一点辣椒粉更好吃。

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这里注意：1.牛肉切的要大而薄;2.火候要大，炒的要快，只要熟就行。

关于怎样炒孜然牛肉更嫩的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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