小肠牛肉面的萝卜怎么做的，六合小肠牛肉面做法-菲力牛肉网

小肠牛肉面的萝卜怎么做的，六合小肠牛肉面做法

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淘汰北京国安的甘肃泾川文汇，究竟是一支怎样的球队？

泾川文汇球员由体育老师、学生、打工人、厨师、出租车司机等各种职业组成的。门将是一名老师，爱好台球，后卫主业卖水果的，前锋是个开牛肉面馆的。文汇是该队老队长开的文具店名字，赞助五千五百元。

兰州哪家肥肠面好吃？

黄家园肥肠面(山字店)

地址：省政府山字什箭道巷

点评：在兰州数一数二的老字号，一门心思的只做肥肠面，能把精力专注于一个单品之上，其品质可想而知，虽然说是肥肠面，可汤头并不油腻，肥肠收拾的很干净，加了蒜泥和油泼辣子，香喷喷的令人食指大动，一碗面吃下来已是出了一额头的薄汗，这种草民的幸福感，也许就是一些看似卑微的市井小吃的灵魂吧。致敬＆点赞！

旧大路闫氏肥肠面

地址：旧大路(近广场南口

点评：也是一家老店了，好吃的没得说。晚上过去还有，真的是太棒了。

永兴源肥肠面(瑞德摩尔店)

地址：瑞德摩尔(近王府井百货)

点评：店子在王府井近所谓「情人桥」近正合口铁板烧周内中午到店有座位主营肥肠面也有凉菜和生煎包点餐付费后入座等待即可工作人员会帮忙把面端上桌肥肠面份量挺足「个人认为不用单加肥肠已经足够」肥肠也挺干净不会有特殊味道面稍微偏硬整体味道蛮好。

亲们有更好的可以补充。

六合小肠牛肉面做法

牛腱子肉，酸菜（超市卖的袋装即可），豆腐干丝少许（没有可省略），面条汤底：老姜，葱，料酒，大料（八角，干辣椒，花椒，桂皮，香叶，孜然等），茶叶，生抽，老抽，糖做法1、将牛肉和姜片、葱段、料酒放清水锅内煮熟断生。2、煮熟的牛肉在凉水内冲洗，将浮沫和血水洗掉。3、将各种大料（见材料部分，家里有什么放什么，大料越多，牛肉的味道越有层次感），茶叶，生抽，老抽，糖和洗净的牛肉，加清水开大火炖。清水要加的多，因为牛肉要煮至少1小时，才会烂。4、期间用筷子捅一下牛肉，确认牛肉是否酥烂，同时让牛肉更易入味。5、煮牛肉的同时，可以准备酸菜了。锅内放少量油，将袋装酸菜+干丝+少许糖，翻炒至干丝熟透。放在一边待用。6、准备汤底：等牛肉炖烂，锅内的汤就是原汁原味的牛肉原汤了。牛肉捞出，切片。另取一锅取两至三勺原汤，加上准备好的酸菜，加上适量清水，开大火至煮沸。7、准备汤底的时候可以煮面条。面条熟透，汤底准备好，就离大功告成不远了。将面条捞出，将汤底浇在面上，码上牛肉片，就可以开吃了

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