牛肉白萝卜饺子冻冷发酸(萝卜炖肉冷冻能放多长时间)-菲力牛肉网

牛肉白萝卜饺子冻冷发酸(萝卜炖肉冷冻能放多长时间)

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牛肉白萝卜汤的禁忌牛肉炖白萝卜会寒性吗

1牛肉白萝卜汤的禁忌

一般人群均可食用。

牛肉味甘、平性，入脾胃经，具有滋补脾胃、补中益气的作用；而白萝卜味辛甘，偏凉性，入肺胃经，具有消积食、化痰热、宽中下气的作用。

而且牛肉和白萝卜中都含有非常丰富的营养物质，一起炖成汤食用的话营养价值比较高，而且对人体来说还具有一定的食疗作用，对于大部分人群来说都是可以食用的，一般无禁忌。

但是因为每个人的体质都不一样，所以如果吃了牛肉白萝卜汤之后出现了身体不适的症状，那么建议立即停止食用。

2牛肉炖白萝卜会寒性吗

一般不会。

白萝卜是在冬天生长的，其性质偏寒性，但是由于牛肉的营养丰富，对人体来说具有一定的滋补作用，所以将它们搭配在一起食用的话可以起到性质互补的作用，一般食用后不会增加体内的寒气，不属于寒性食物。

虽然牛肉炖白萝卜不属于寒性的食物，但是每次吃的时候也需要适量食用，否则就有可能会出现腹胀便秘、排气增多等消化不良的症状。

3萝卜牛肉汤要放油吗

因人而异。

每个地方的制作方法都不一样，有放油的也有不放油的，建议可以按照个人的饮食习惯来决定放不放油。

一般来说如果买回来的牛肉比较瘦的话，那么建议可以稍微放一些油会更香一些；但是如果买回来的牛肉上面油脂比较多的话，那么也可以利用其本身的油脂来熬汤，这样可以减少烹饪过程中油量的使用，会更有利于心脑血管的健康。

4牛肉白萝卜汤怎么做

原料：牛肉、白萝卜、大葱、料酒、盐、香菜；

1、首先将牛肉洗净后置于清水中浸泡，以除去多余的血水，白萝卜削皮切成小块，大葱切成小段，香菜切成末，备用；

2、将牛肉冷水下锅，并在水中加入适量的料酒，大火煮沸后用锅铲撇去上层的浮沫，将牛肉捞出备用；

3、在锅中加入干净的清水，将准备好的牛肉放入锅里，大火煮开后转小火，炖一个小时左右后加入准备好的白萝卜；

4、最后炖至牛肉和萝卜都软烂后就可以加盐和香菜出锅了，可以根据个人的口味爱好来把控时间。

萝卜炖肉冷冻能放多长时间

冷藏3天，冷冻一个月。

1.萝卜炖牛腩放冰箱冷藏最多放三天，冷冻能放时间长点，但冻后就不好吃了。我建议你一次少做点，尽量两天内吃完。

2.如果是炖熟的吃剩以后放在冰箱冷藏，估计3~5天没有问题，但是这种东西应该是尽早食用，因为时间长了会有细菌滋生，对身体的健康不利。

3.冷冻能保存1个月左右,少量使用非常方便。

冬天必备白萝卜炖牛肉,怎么软烂入味又不柴呢

牛肉对于人们来说是一道很好的食材，牛肉不仅营养价值高，而且味道也很好，想想嫩嫩的，特别好吃。牛肉做法多种多样，什么卤牛肉，酱牛肉都很多，也可以烤牛排吃，炒着吃，炖着吃，都很受人们的欢迎。但是不管哪种口味，只要人们喜欢就好。今天咱们主要来说说炖牛肉。

许多朋友表示说，自己也总是家炖牛肉，但是总是炖不好，不是炖过了，吃着又老又柴，就是没有炖熟，咬不动，牛肉里面还不入味，吃起来特别别扭，还很夹牙缝。今天就来教大家一招，只要记住这一招，炖出来的牛肉不老不柴，软烂入味，比饭店做的还好吃！

首先要选一份牛肉。牛肉的选取也有很大的讲究，买牛肉的时候大家要学会看颜色，新鲜的牛肉颜色都很红，很鲜亮，而时间长的牛肉则会发暗，所以大家买牛肉是要买红的新鲜的。其次肉质的话最好选牛肋肉和牛腩肉，这两个部分的肉有肥有瘦还有筋，吃起来味道好还爽口，特别过瘾呢。

接下来就是牛肉的块的大小，牛肉块最好切的不要太小，一般2厘米刚刚好，太大了煮不烂，太小的话容易缩水，吃起来也不好吃不过瘾，大家切牛肉的时候千万记得，牛肉一下水炖就会缩水，切的太小的话到时候自己都找不着肉块了。

就下来就是焯水，由于鲜牛肉血水很多，所以要清洗干净才好吃，没有腥味。第一便用清水冲洗，洗净后用凉水浸泡，可以泡出大多数的血水，第二步就是焯水，焯水的时候牛肉一定要凉水下锅，有效炖出血沫就可以捞出来了，沥干水分备用。

接下来就是炖牛肉了，这一步是关键，炖得好不好全看这一步。炖牛肉的时候，要热水下锅，这和炒牛肉正好相反，热水可以使牛肉表面的蛋白质凝固，防止营养流失，保住牛肉的味道鲜美。炖至的过程中不可以加凉水，一加凉水牛肉表面就会收缩，热量传到不均匀，就会炖不熟，不好吃，所以炖牛肉的时候要加足水，万一水烧了也要加热水，不能加凉水。

那么怎么保证牛肉炖的软烂入味呢？需要加一样东西，就是山楂，取几个山楂切成片，加入锅中，可以很好的使牛肉快速炖烂，而且味道更鲜美。也可以加入一点白酒，白酒可以软化牛肉肉质，是牛肉更容易入味，也更软嫩。这些都是有多年经验的大厨分享的哦~大家回去可以试试。自己在炖牛肉的话，记住这几招，你炖出来的牛肉也能比饭店的好吃！

OK，关于牛肉白萝卜饺子冻冷发酸和萝卜炖肉冷冻能放多长时间的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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