蒜蓉牛油牛肉粒做牛肉丸牛肉和牛油的比例是多少-菲力牛肉网

蒜蓉牛油牛肉粒做牛肉丸牛肉和牛油的比例是多少

其实蒜蓉牛油牛肉粒的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解做牛肉丸牛肉和牛油的比例是多少，因此呢，今天小编就来为大家分享蒜蓉牛油牛肉粒的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

牛肉码子做法

1.牛肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小。

2.把切好的牛肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。

3.锅烧热后倒入植物油，调成中火，放入冰糖。

4.慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了。

5.马上把焯好的牛肉放入，迅速翻炒使牛肉的表面都裹上糖色；然后，倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀，加入适量的水没过牛肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右。

王刚牛肉臊子做法

食材:

牛肉500克、桂皮1段、香叶1片、干辣椒2个、草果1个、葱2段、姜3片、豆瓣酱1汤匙、酱油1/2汤匙、白糖1/2茶匙、八角2个、料酒1汤匙、植物油2汤匙、水适量

选用牛肋条肉

葱切段，姜切片

准备好八角、桂皮、香叶、杆辣椒和草果

将牛肉洗净后切成块，用水冲洗干净，最好沥干水分

牛肉下入清水锅中，煮开后继续煮五六分钟，将牛肉捞起冲水并沥干备用

另起锅，注入油下入八角、桂皮、香叶、草果和干辣椒煸炒出香味，再下入葱姜继续煸炒

加入一勺豆瓣酱，煸炒均匀

加入开水后再加入酱油、白糖和料酒

将牛肉和汤料一起倒入汤锅中，大火煮开，转小火，焖至1小时

加入盐再焖至30分钟即可

做牛肉丸牛肉和牛油的比例是多少

做牛肉丸牛肉和牛油的比例

原料：牛腱肉400克、牛筋和牛油各50克切碎至小麦大小颗粒状；香芹50克取汁、蒜蓉30克油炸至微黄。

调味料：精盐10克;味精、鸡精、十三香、生粉、生抽、老抽、料酒适量；花椒粉5克、小茴香粉5克、八角粉2克、生姜粉2克。

纯牛肉丸

牛肉丸：牛肉剔除肉膜清洗切成小块状，放入冰箱冷冻30分钟至似冻非冻状态取出，倒入破壁机，加入调味料和香芹汁、蒜蓉；另外加入30克碎冰块，一起打至牛肉出胶无任何颗粒，加入牛筋粒牛油粒搅拌均匀，用手抓挤出团状，温水下锅至浮至水面捞出过凉水冷却。

烤牛肉丸

烤牛丸：牛肉丸切十字花刀后整个或对切，串至竹签上，中间可串上青椒等蔬菜。串好的牛肉丸上烧烤架用中火烤至变色，刷上一层料油后撤上孜然辣椒粉再烤一分钟左右即可享用。

OK，关于蒜蓉牛油牛肉粒和做牛肉丸牛肉和牛油的比例是多少的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

蒜蓉牛油牛肉粒 做牛肉丸牛肉和牛油的比例是多少