蒜蓉粉丝捞牛肉丸的做法(肉丸子有什么好吃的做法)-菲力牛肉网

蒜蓉粉丝捞牛肉丸的做法(肉丸子有什么好吃的做法)

大家好，今天小编来为大家解答蒜蓉粉丝捞牛肉丸的做法这个问题，肉丸子美味可口很多人喜欢,肉丸子有什么好吃的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

潮汕牛肉火锅是什么蘸料

潮汕牛肉火锅的绝配酱料是沙茶酱。

不同火锅有不同的配料：

重庆火锅、四川火锅+蒜泥油碟、干蘸碟：

湿重的四川盆地造就出麻辣为主、多味并存的川渝火锅，大家都清楚川渝火锅以“重口味”著称，蒜泥油碟、干蘸碟两种蘸料和它最配。

川渝火锅麻辣鲜香、口味十足，已无需蘸料提味，简简单单的蒜泥油碟降温降燥、解辣护肠胃，而且不影响川渝火锅的正宗口感，蒜泥油碟与川渝火锅绝对可称之绝配

干蘸碟是所有嗜辣之人首选，辣香十足的干蘸碟加上麻辣爽口川渝火锅，味蕾极致享受也莫过于此了。

涮羊肉+芝麻酱蘸碟：

涮羊肉是北方最受欢迎的火锅之一，主要代表有老北京火锅、内蒙肥羊火锅。

涮羊肉火锅的蘸料相对比川渝火锅来得讲究，需要起到去膻提鲜的作用，其中芝麻酱、腐乳去羊膻味效果佳，所以吃涮羊肉火锅调制芝麻酱蘸碟食用是最搭的。

海鲜火锅+海鲜汁蘸料：

既然称之海鲜火锅那么“鲜”就是关键，海鲜的鲜味本身已经足够浓郁，再用海鲜汁蘸料来衬鲜香十足的海鲜火锅是最适合不过的，不仅提鲜除腥，更重要的是保留海鲜火锅原始风味。

潮汕牛肉火锅+沙茶酱蘸料:

沙茶酱具有增鲜增鲜的功效，嫩滑的牛肉配以独具潮汕特色的沙茶酱蘸料，鲜香咸甜、多味融合，别有一番风味。

拓展资料：

潮汕牛肉火锅做法：

1．火锅底汤做法：往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火，再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可。

2．材料的切法：牛肉要切薄片后冷冻起来，香菇和白菜要切得很薄，葱要斜切，金针菇去掉两端后分散开，韭菜切成7~8厘米长，茼蒿要洗干净。

3．调味汁的做法：往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁、切得很细的小葱、整粒芝麻等后，均匀搅拌。

4．放入火锅底汤里煮熟：用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸，就把准备好的蔬菜和肉放进锅里，煮熟后加调味汁即可。吃完肉和蔬菜后，放入细面条，再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸，最后用盐、胡椒调味。即可。

参考资料：牛肉火锅-百度百科

肉丸子美味可口很多人喜欢,肉丸子有什么好吃的做法

一、香葱蒸肉丸

/食材/五花肉、大葱、油、盐

做法：

1、五花肉适当剁碎猪肉泥，大葱适当切割成大葱末。

2、小葱花和肉一起，放进油和小量盐剁匀。

3、剁匀以后团到一起，提前准备一个一次性手套，左手捏出肉丸。

4、肉丸搞好后，凉水上锅隔水蒸7-10分钟上下（依据肉丸尺寸）。

5、蒸熟后盆底蒸汁扔掉肉丸夹出去再次放到一个盘里，由于蒸汁是多少会出现腥味儿，危害口味。就可以了。

二、烤鸡肉丸

/食材/1小杯葱段、1个生鸡蛋、1茶匙姜沫、1瓣蒜头（切末）、2茶匙芝麻油、葱段、白芝麻

密制照烧酱：1小杯老红糖、2汤勺蒜蓉辣酱、1汤勺生抽、半汤勺芝麻油、1瓣蒜头（切末）、1小茶匙姜沫

做法：

1、蛋糕模具放上锡箔纸，小烤箱至200?C。

2、将肉丸全部食材放进碗中，拿手或汤勺翻拌。

3、卷成小肉丸，放家用烤箱里烤10到12分钟。

4、照烧酱的原材料放进锅中烧3-5分钟，持续拌和，直到料汁浓稠。

5、将烤好的肉丸放碗里，再倒上照烧酱，撒上葱段和白芝麻就OK了。

三、糯米珍珠肉丸

/食材/鸡脯肉200克，生猪肉50克、鲜虾50克、蛋清1个、盐、白胡椒粉、葱、姜

步骤：

1、饺子馅、蛋清、调味品都加进一个碗里，加一勺生抽酱油和耗油，往一个方位拌和至肉带粘性；

2、饺子馅调节后，取出泡浸了两个小时以上的檽米；

3、舀一勺饺子馅揉成肉丸，在檽米里打个滚；

4、肉丸都准备好后，上不锈钢蒸锅走红蒸20分钟就ok，用龙虾尾来做装饰设计，装作里边有一颗大虾仁；

5、竣工，摆盘开吃！

牛肉丸白萝卜汤怎么做味道鲜美有营养

牛肉丸白萝卜汤怎么做味道鲜美有营养？

如果买牛肉丸的成品，真的做起来非常简单

1.白萝卜去头去根去皮洗净，转着切成滚刀块。生姜去皮，切4片。葱洗净，切两段4cm长葱白。

2.甜玉米洗净，切成两段。

3.将步骤1准备的材料放入砂锅，加水，开大火煮沸，转小火煮30分钟，加入潮州牛肉丸、甜玉米，开大火，煮沸后转成小火，再煮15分钟，开锅撇掉葱白，加少许盐、白胡椒粉，也可加少量鸡精。

4.放上一点葱花、香菜、和几片紫菜。

小贴士：

用的是从超市买的牛肉丸，口感Q，有弹性。如果手边没有牛肉丸，用牛肉片也可以。牛肉片要先过一下热水，烫到刚好变色，捞出，等萝卜汤快好了，再放入烫过的牛肉片，小火煮10分钟。

自己做牛肉丸子的制法：

1、将牛肉洗净切成块，葱头去皮，和牛肉放在一起用绞刀绞两遍，再用刀剁一遍，放入盆内，加入盐、植物油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加清水150毫升，随倒随搅，和成肉泥。

2、向汤锅中放水烧开，用手把肉馅挤成丸子，放入开水锅中。待丸子漂起，烧开时，将丸子放入冷水里洗去浮沫，放入漏勺内，沥干水分。

还有复杂点的做法：

准备制作牛肉丸的材料：牛肉，食用盐，白糖，生抽，黑胡椒粉，料酒，淀粉，清水，泡打粉。

制作方法：

首先将准备好的牛肉给清洗干净，然后把牛肉上的筋膜给剔除掉之后，我们就可以把牛肉切成小块儿，再切成小块儿以后，然后把我们准备好的调料放在牛肉汁中搅拌均匀，搅拌均匀之后，就可以把牛肉放入绞肉机中打成肉泥了，在打肉泥的时候，我们可以少量多次的来打，因为这样可以把牛肉泥打得更加细腻，注意可不要一次搅得太多了，否则就不会太细腻了。

在牛肉泥打好之后，就可以把打好的牛肉泥放在一个大盆中，然后用手摔打，摔打的时间越长，那么制作出来的牛肉丸子就会更有嚼劲。在摔打过之后，可以先把牛肉泥盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏一晚，等到第2天的时候再做这样牛肉丸子的口感就会更加的滑嫩。

等第2天的时候，把冷藏好后的牛肉泥取出，然后在锅中加入适量的清水烧开，等到锅底开始有密集的小气泡之后，就可以把火关掉了，然后用手抓上一把牛肉，从虎口处挤出之后用勺子把丸子放入锅中，注意勺子要完全的深入，始终这样牛肉丸的表面遇热就会立刻脱落了。

牛肉丸下的太多也会变得非常拥挤，堆的特别多的时候可以用勺子轻轻的搅一下，但是要注意动作一定要轻一些，避免把牛肉丸给搅散了。等把所有的牛肉丸都到锅中之后就可以开火，然后将水烧开牛肉丸都漂浮在上面就可以关火了。

然后可以把牛肉丸子给捞出来了，之后过冷水，注意在过冷水的时候要过两次，这样可以保证牛肉丸子更加的鲜嫩细腻，而且口感更加的Q弹好吃，这一步也是非常的重要的，可千万不要忽略了。

在过完凉水之后，把牛肉丸捞出，然后放在保鲜袋内之后，放在冰箱的冷冻室里冷冻，然后想吃的时候就可以取出一些，不管是做牛肉丸子汤还是吃火锅或者是做其他的都是非常的方便的。

文章分享结束，蒜蓉粉丝捞牛肉丸的做法和肉丸子美味可口很多人喜欢,肉丸子有什么好吃的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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