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蒜蓉牛肉腌制多久蒜蓉蒸牛肉怎么做

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详细步骤

1、准备材料，白菜洗净，香菇泡发。

2、香菇切丁，蒜切末。

3、取一个盘子，铺上白菜。

4、上面撒上香菇，铺上牛肉丝。

5、撒上蒜末。

6、倒入适量生抽。

7、上锅蒸15分钟。

8、将里面的汤汁滗出来，倒入锅里烧开，加淀粉水调匀，浇在菜上。

9、另起锅烧热油。

10、把油浇在蒜蓉上即可。

蒜蓉炒牛肉

“没有新鲜的汤，有热水可用。顺纹理切的牛肉味道更好。卤制的时候加点花生油，水淀粉不能加太多。炒的时候会糊锅，也会影响卖相。煎的时候用中火，避开底部。最后的酱最薄，挂酱滋润的感觉很好。根据自己水淀粉的稠稠度来调整，炒几次就有经验了。”

佐料

牛柳(300克)

佐料

料酒(半汤匙)酱油(2汤匙)水淀粉(适量)花生油(适量)黑胡椒(1茶匙)大蒜(10粒)鲜汤(2汤匙)青蒜苗(几片)

炊具

油炸锅

一个

将牛肉切成薄片，用1汤匙酱油、适量盐、料酒、半茶匙鸡粉、豆粉、花生油调味5分钟。

把姜切成片。

三

用1汤匙酱油、黑胡椒粉、水淀粉和2汤匙鲜汤调成风味汁备用。

四

锅中放油，将牛肉滑入锅中，取出。

五

锅洗净，热锅放油，蒜粒煎至两面金黄。

六

加入姜片炒香。

七

将牛肉放入锅中翻炒均匀。

八

加入调味汁，大火翻炒均匀，至汁呈亮黄色。

九

加入绿蒜苗，翻炒三五下，关火。

本网站将与您分享蒜香牛肉的做法。你知道怎么做蒜香牛肉吗，需要的时间和调料？我们将教你如何手工烹饪蒜香牛肉。可以做出营养又美味的蒜蓉炒牛肉。赶紧给你和家人做一顿好吃的。期待大家分享蒜蓉炒牛肉食谱的烹饪成果。

牛肉煮多长时间才能熟呢

1、在一个小时到两个小时之间。

2、一般生牛肉要煮一小时能熟，但是如果想煮牛肉更加入味，时间可以控制在一个小时到两个小时之间。煮生牛肉之前要过一遍水，或者烹饪的时候加一些白酒，这样可以去除腥味。热锅烧开水后加入牛肉煮20分钟，放入配料再用小火煮一个小时即可。

3、烹饪熬煮生牛肉的时候，如果只是普通的熬煮汤品的话，一般熬煮一个小时左右就可以了；如果是熬煮带有骨头的那种牛肉汤建议增加时间。如果想口感更好更入味的话，最好将牛肉以小火熬煮的方式煮两个小时。

4、煮生牛肉之前要过一遍水，把牛肉内的血水浸泡出来，这样煮牛肉的时候不会有很大的腥味；如果肉腥味比较浓重的话也可以在熬煮的时候倒入少许白酒，不仅可以去除腥味而且煮出来的牛肉会更加紧实，口感更加鲜香。

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