牛肉饼洋葱馅饼区别在哪，牛肉洋葱馅饼怎么做好吃-菲力牛肉网

牛肉饼洋葱馅饼区别在哪，牛肉洋葱馅饼怎么做好吃

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牛肉洋葱馅饼的做法，牛肉洋葱馅饼怎么做好吃

1、主料：牛肉200克。

2、辅料：洋葱1颗。

3、调料：食盐半小匙、鸡精半小匙、料酒1大匙、生抽1大匙、老抽1小匙、淀粉1小匙、五香粉半小匙、玉米油适量、白糖1小匙。

4、洋葱去皮洗净，切成小块。

5、牛肉洗净后切成大片，放入小碗内，加入除上色老抽外所有的调味料，拌均腌制10分钟。

6、锅内倒入玉米油，待油烧开后放入牛肉片，用筷子把牛肉划散翻炒。

7、待牛肉变色后，放入洋葱，大火炒出香味后，开火出锅即可。

汉堡牛肉饼用生洋葱还是熟洋葱

熟洋葱

鲜嫩多汁的汉堡牛肉饼的做法步骤

步骤1

300克黄洋葱??洗净切成碎丁，锅中加一点油，油热后倒入洋葱翻炒

步骤2

待洋葱炒出香味并微微泛黄，关火乘出备用

步骤3

处理好的750克牛肉馅倒入盆中备用

步骤4

另取一盆或者碗，称90克面粉

步骤5

在面粉盆中加入90克牛奶

步骤6

搅拌成团，没有手势要求，随便怎么搅拌都行

步骤7

将晾凉的洋葱碎，面粉团，2个鸡蛋，6克盐，3克胡椒粉等加入牛肉馅盆中

步骤8

一个方向搅拌至肉馅上劲

步骤9

取一份肉馅称重90克

步骤10

带一个一次性手套（家里没有，用的裱花袋，不太好操作），将肉馅左右手轮换着摔打二三十下即可，并整理成肉饼形状

步骤11

将做好的牛肉饼用油纸隔开，放冰箱冷冻，下次无需解冻即可煎

步骤12

不沾锅中加一丁点油，油热后放入牛肉饼

步骤13

小火煎至定型且一面焦黄以后（大概一两分钟）用铲子翻面

步骤14

小火盖锅盖煎6分钟左右，中间视情况翻面几次

步骤15

关火，加一片芝士

步骤16

可夹汉堡吃

步骤17

汉堡牛肉饼的做法

食材配方：牛肉馅1000克，鸡蛋50克，洋葱200克，红酒50克，黑胡椒20克，盐5克，百里香10克，橄榄油30克

做法：备好材料，牛肉糜提前解冻

洋葱切细末

热锅冷20克油，下洋葱炒香

加50克红酒挥发酒精并炒香

炒好的洋葱盛出放凉备用

将洋葱、胡椒碎、盐、百里香、鸡蛋倒入牛肉糜中

搅打上劲

牛肉糜搅好后揉搓成团，按压成肉饼

平底锅内加30克橄榄油，放牛肉饼小火慢煎

10.

单面煎上色后翻面，两面煎至焦褐色即可出锅

11.

汉堡包的牛肉饼就做好了

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