回民吃牛肉吗 回族吃羊肉的寓意
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为什么甘肃人不吃牛肉
首先这个问题就与事实严重不符。甘肃最有名的特色美食叫兰州牛肉面，如果甘肃人不吃牛肉，那牛肉面还怎么卖？
牛肉属于高热量低脂肪的肉类，对于地处西北黄土高原的甘肃人而言，牛羊肉是必备美食，不食牛肉的甘肃人也属于极少数。其实地域差异，对人们的口味选择有一定的影响，但并非绝对，作为地道的甘肃人，30多年，并没有见过多少不吃牛肉的甘肃人，大概恰恰被你碰到了
只吃牛肉的民族
有藏族，蒙古族和回族三个民族，藏族和蒙古族是由于地域所致，那里都是以蓄牧业为主，粮食缺乏，气候也比较寒冷，所以长期吃肉来保存体力，而回族则是有一个习俗，猪肉对于他们来说很脏，猪什么都吃。而牛只吃草，牛肉很干净这样他们也吃羊肉。
回族吃羊肉的寓意
寓意是吉祥如意。古代时羊字通祥字，代表着吉祥如意，故过年时食用羊肉有着为来年保佑全家吉祥如意的美好祝愿。近些年来，吃羊肉又有了喜气洋洋的寓意，也同意是饱含着深深的祝福之意
牛肉有牛气冲天的寓意。牛气冲天的寓意就是比较美好的寓意着新的一年里面事业有成，而且还蒸蒸日上。
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