自己用火锅怎么做铁板牛肉？铁板牛肉用牛哪个部位的肉最好-菲力牛肉网

自己用火锅怎么做铁板牛肉？铁板牛肉用牛哪个部位的肉最好

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东北铁板牛肉做法

用料

主料：牛肉260克

辅料：彩椒2个、洋葱半个

调料：黑胡椒汁15克、家庭常用调料等

具体

做法步骤

步骤1、准备彩椒红，绿色一样一个，切成耳朵状！洋葱半个切丝备用！

步骤2、牛肉逆纹切，这样牛肉炒出来更嫩！要切薄一点。老姜准备少许切丝备。

步骤3、牛肉切薄后加入少许盐～白糖搅拌均匀。

步骤4、加入两勺料酒。

步骤5、蛋清，生粉搅拌均匀腌制十分钟。

步骤6、另外准备一小碗里面备入两勺黑胡椒汁，两勺酱油，一勺蕃茄汁，调匀备用

步骤7、铁板要提前烧热十分钟，锅中油多一点，热油

步骤8、油热后快速将牛肉滑变色起锅备用。

步骤9、把铁板弄上锡纸，铺上洋葱，把牛肉放上。

步骤10、刚滑过牛肉的油留底爆姜丝，爆香，下彩椒翻均。

步骤11、翻匀后倒入滑好的牛肉，洋葱跟彩椒一起下锅！

步骤12、然后倒入先准备在小碗里的酱汁翻至均匀马上起锅！

麻辣铁板牛肉做法和腌制

1.牛肉逆纹切薄片，

2.辣椒（可用朝天椒）切圈，

3.洋葱一半切件，一半切圈，

4.黑椒和花椒磨碎，牛肉用生抽，湿粉腌制。用油封面，

5.牛肉用生抽，湿粉腌制。用油封面，把姜片，洋葱，辣椒炒香，然後下牛肉，调味，放黑椒，

6.把姜片，洋葱，辣椒炒香，然後下牛肉，调味，放黑椒，

7.把铁板烧热放着油在铁板上，然後把煮好的菜放在烧热的铁板上盖盖子即可，

8.放着油在铁板上，然後把煮好的菜放在烧热的铁板上盖盖子即可。

铁板牛肉用牛哪个部位的肉最好

铁板牛肉，最好的牛肉部位是牛的里脊肉，首先牛的里脊肉做铁板非常的嫩，而且用牛里脊肉做出的铁板牛肉，吃完以后口感让人流连忘返，下回客人还是要来吃，为我们带来了很多生意，再一个是传统铁板牛肉，也会用牛里脊肉来做，毕竟圆嫩的牛肉吃的人越多

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