白菜牛肉饺子怎么弄，怎样调牛肉白菜馅饺子-菲力牛肉网

白菜牛肉饺子怎么弄，怎样调牛肉白菜馅饺子

今天给各位分享白菜牛肉饺子怎么弄的知识，其中也会对怎样调牛肉白菜馅饺子进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

牛肉白菜馅饺子怎么做才好吃

觉得麻烦的话，可以买现成的饺子皮

白菜牛肉水饺

主料牛肉400g白菜600g面粉600g

调料花生油30ml食盐5g酱油10ml葱15g姜5g胡椒粉3g

白菜牛肉水饺的做法

1.牛肉剁成肉馅。

2.葱姜切成末。

3.与肉馅一起放入盆中加酱油，美极鲜，胡椒粉，花椒水，花生油，盐，顺着一个方向绞打上劲。

4.白菜剁碎，稍微攥一下水分放入肉馅中。搅拌均匀。

5.面粉加水及挤出的白菜汁揉成面团。

6.盖上湿龙布醒10分钟。

7.再揉至三光。

8.揉好的面ian下剂子，擀成饺子皮。

9.包成饺子，入锅中煮熟即可

希望我的回答对你有帮助

怎样调牛肉白菜馅饺子

我家喜欢吃饺子，尤其儿子，所以隔三差五的就要包一次，到了冬天，尤其大白菜馅，更是吃的最多，又鲜又嫩的，每次包这个馅的饺子，两大盘子不知不觉就下肚了。来看看鱼儿家是怎样包好牛肉白菜馅饺子的呢吧！

主料4人份

牛肉馅500克

大白菜半颗

蒜苗1小把

面粉500克

温水270克

辅料

花椒水适量

生抽2勺

老抽1勺

蚝油1勺

胡椒粉1小勺

鸡粉1小勺

香油适量

步骤1牛肉白菜饺子的做法大全

准备好所需要的食材，免得制作时手忙脚乱。先来和面，面粉倒入盆，加入1勺食用盐，倒入温水，边倒边搅，用筷子搅拌成雪花状，然后下手揉成光滑的面团。盖上盖子或保鲜膜，静置30分钟

步骤2牛肉白菜饺子的做法图解

面团静置期间，开始调馅。牛肉馅加入花椒水、生抽、老抽、盐、蚝油、胡椒粉，顺着一个方向搅拌均匀，让肉馅搅拌上劲，然后加入葱花、姜末，倒入适量香油，搅拌均匀

步骤3牛肉白菜饺子的家常做法

大白菜半颗，洗净切碎，剁成（做馅的大白菜用白菜帮最好），然后包上纱布挤出水分。放入牛肉馅中，顺着一个方向搅拌均匀。蒜苗洗净切碎，撒在馅的表面，不用拌进去，边包边加在馅中就好了，这样包的饺子味道更鲜

步骤4牛肉白菜饺子的简单做法

面团取出来揉匀，分成小份，取其中一个，搓长做成小剂子，擀成圆圆的饺子皮

步骤5牛肉白菜饺子怎么吃

取一个饺子皮放在左手，放入适量的饺子馅，两手配合，包成饺子

步骤6牛肉白菜饺子怎么做

全部包好放盖帘上排列整齐。如果暂时不吃包的时候沾一点干面粉防粘。当然，现吃现煮就不用了哈

步骤7牛肉白菜饺子怎么炒

锅里放入适量水烧开，下入饺子煮熟就可以吃喽！煮饺子的水一定要宽，不要一次放太多的饺子，不然会破皮，不仅是影响美观，更是影响味道，因为饺子只要破皮，味道全部进到汤里了，饺子就没味了哈

步骤8牛肉白菜饺子怎么煮

装盘上桌吧

成品图

烹饪技巧

鱼儿暖心小贴士：1、牛肉馅一定要打足够的花椒水才会软嫩鲜香又入味，按照500克肉馅加200克花椒水的比例。2、面粉的吸水性不同，所加入的水量也不同，根据情况适当调节

不管是搅拌肉馅，还是拌菜馅，一定要顺着一个方向搅拌，千万不可来回搅动，这样会让调好的饺子馅松懈、出水，不容易包住

牛肉大葱白菜馅的饺子的做法

牛肉大葱白菜馅儿饺子的制作方法，首先准备白菜牛肉面粉葱姜花椒盐生抽料酒香油食用油等材料进行备用，牛肉可以直接使用牛肉进行制作牛肉馅儿用料理机搅打成肉馅或者直接使用牛肉馅进行制作，首先将料理机绞成肉馅加入适量的葱姜末花椒水加入适量的盐料酒生抽香油朝着一个方向进行搅拌让肉上劲然后再腌制15分钟，这样制作牛肉的馅儿的时候使用的时候口感会比较嫩滑

花椒水可以直接使用花椒拿开水冲泡一下制作成花椒水，这样可以去除牛肉里面的腥味，白菜制作成肉馅的时候可以选择，白菜帮，将白菜帮清洗干净以后沥干水分切成小粒放在盆中加量的食用油搅拌均匀，这样可以锁住白菜内的水分然后放入有肉馅的盆中加入少许的盐搅拌均匀再按照顺时针进行搅拌，由于白菜馅儿容易出水所以如果先使用水焯一下这样会导致白菜里面的营养流失，而且可以减少白菜出水可以将白菜剁碎以后加入食用油搅拌均匀这样不仅可以锁住水分而且再搅拌成肉馅的时候可以防止营养流失，食用的时候口感会比较好。

制作牛肉大葱白菜馅饺子的时候肉馅一定要按照一个方向进行搅拌这样可以让肉馅上劲起到粘稠性使用的肉馅的时候比较抱团，牛肉馅儿里头加入切好的葱花姜末葱花上一定要添加适量的香油搅拌均匀再和牛肉馅儿进行搅拌，放入白菜的时候一定要添加香油或者食用油这样可以锁住白菜里面的水分，而且制作牛肉白菜馅儿的时候不用将白菜进行焯水直接进行制作将白菜剁碎以后成肉馅儿。然后放入少许的盐挤干水分在放入盆中浇上橄榄油或香油进行搅拌均匀这样可以防止白菜出水而且在煮好的饺子在进行食用肉馅的时候口感会比较嫩滑不会有老柴等现象。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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