土豆烧牛肉做法,土豆烧牛肉的家常做法
• 阅读 20• 作者 小玉曼吖
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怎么做土豆烧牛肉
原料:牛肉(500克),土豆(一个),料酒适量,干辣椒适量,桂皮适量,八角适量,香叶适量,十三香适量
方法
1/3首先,我们将牛肉切成小块,土豆去皮切块,牛肉凉水下锅,加料酒去腥,煮出浮沫捞出冲洗干净。
?2/3然后,起锅烧油,放入冰糖炒出糖色,放入牛肉翻炒上色,倒入开水,放入葱姜、八角、香叶、桂皮、干辣椒、酱油、蚝油、老抽、盐、鸡精、十三香。
?3/3最后,用小火煮四十分钟,再下入土豆块焖十分钟,大火收一下汤汁i可以啦!
怎么用加里和土豆烧牛肉
加里牛腩肉切块放入清水中浸泡一会儿,之后把处理好的牛肉下锅翻炒变色加入大量的葱蒜和大料去腥,煮到牛肉八成熟了将西红柿切块炒酱,边搅拌边按压直到西红柿酱浮出红油了,倒入牛肉和红汤以及配菜用的土豆炖煮十五分钟的时间,再将西红柿切块放入锅中小火五分钟放好盐就可以出锅了。
土豆烧牛肉的家常做法
1.将牛肉切成块,土豆也切成块。
2.把牛肉进行焯水,开锅后把血末捞干净,把牛肉捞出洗净备用。
3.锅开火,放入底油,油烧热,放入八角、桂皮再放入葱姜煸香。再放入豆瓣酱25g煸炒,放入牛肉;再放干辣椒5粒、料酒一大勺、生抽一勺、老抽半勺。
4.加水,大火烧开再放入山楂两粒。大火烧开后转小火烧45分钟。
5.45分钟后再放入土豆放入土豆后进行调味,盐5g、味精5g、白糖5g、胡椒粉5g、鸡精5g,再盖上盖继续烧15分钟。
6.土豆烧牛肉就做好了,出锅。
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