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牛肉丸萝卜汤是热气的吗牛肉丸萝卜汤怎么做

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牛肉丸萝卜汤怎么做

【主料】

1.牛肉绞肉250g

2.萝卜1根

【辅料】

1.葱姜蒜末适量

2.鸡蛋清1个

3.淀粉适量

4.盐适量

5.味精适量

6.料酒适量

7.鲜汤或清水1500ml

【步骤】

1.牛肉绞肉加入适量的盐、鸡蛋清和淀粉，料酒搅拌均匀后打成肉泥。

2.把肉泥揉成丸子，大小可依个人喜好调整。

3.将萝卜去皮切成小块，备用。

4.锅中倒入鲜汤或清水，烧开后放入萝卜块煮沸，撇去浮沫。

5.待萝卜煮至半熟时，放入肉丸子。

6.继续用小火煮20分钟左右，待肉丸子和萝卜都熟透之后，加入适量的盐和味精调味。

7.最后撒上葱姜蒜末即可食用。

牛肉丸子萝卜汤的做法

食材

牛里脊100克、萝卜50克、鸡蛋1/4个、小葱叶1根、姜两片、淀粉5克

做法

1.所有食材洗净备用。

2.萝卜切丝，小葱、姜切碎。

3.牛肉馅中加入葱、姜、淀粉，鸡蛋打散后取1/4蛋液加入肉馅中一起搅拌均匀。

4.朝一个方向搅拌至上劲，再摔打20次，使肉泥细腻软弹。

5.汤锅烧开水，抓一团肉泥在虎口处挤出合适大小的球，用勺子挖取。

6.放入滚开的水中，依次将所有肉丸全部做好。

7.煮至所有肉丸都漂浮起来，加入萝卜丝。

8.一起煮至萝卜丝软烂即可。

萝卜牛丸汤的家常做法

主料：牛肉末350g、萝卜500g、干木耳15g

辅料：葱适量、料酒1勺、淀粉适量、盐适量

萝卜牛丸汤的做法步骤

1.准备食材

2.萝卜去皮切块，木耳泡发去蒂撕小朵。

3.牛肉末中放入料酒，淀粉，葱花，盐拌均匀。

4.用手心和勺子将适量牛肉糜团成肉丸子备用。

5.锅中烧半锅水，放入木耳，肉丸盖盖煮至牛肉丸浮起。

6.放入白萝卜煮至熟，加入盐，拌均匀即可。

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