雪花牛肉粒做法？雪花牛仔粒怎么炒-菲力牛肉网

雪花牛肉粒做法？雪花牛仔粒怎么炒

大家好，今天小编来为大家解答雪花牛肉粒做法这个问题，雪花牛仔粒怎么炒很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

家庭烤牛腩粒的腌制方法窍门

食材：牛1400克(4～5人份)、洋葱1个、花椒1勺(5克)、八角4个、水1碗(200克)、料酒1勺(5克)、蚝油2勺(20～25克)、油半碗(50克左右)。

1、先把花椒、八角放到水里，煮开，水开后再煮3分钟，制作调料水，调料水煮好后，放一边，要晾凉。

2、牛肉的选择根据个人，只要适合烤的部位都行，最好是大块牛肉那种，厚度在1个：食指手指那么宽左右，方便切块。注意事项片别切太厚，影响口感。

3、把晾凉的调料水加到牛肉里，用手抓拌牛肉，把盆底的水都吸收。

4、加蚝油，加料酒，抓拌，然后把油加进去，再抓拌。

5、把洋葱加进去，再抓拌就可以了。

6、最后盖上保鲜膜，腌制3小时以上，就可以煎或烤啦。

葱爆雪花牛肉粒做法

食材:雪花牛肉500克、土豆2个

配料：姜丝、蒜片

调料：八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、丁香、草果、陈皮、盐、豆瓣酱、鸡精、老抽、白糖、十三香、红辣椒

做法:

1、准备好的雪花牛肉切成小块状，锅口加凉水，把雪花牛肉倒入锅中焯水，再捞出，用凉水洗净。

2、土豆去皮切斜刀块，用水洗一下土豆的淀粉。

3、将姜切成细丝，蒜切片，红辣椒切丝。

5、锅中放油，小火放入豆瓣酱炒香，炒出红油，加姜丝、蒜片、辣椒丝翻炒一下。

6、倒入雪花牛肉，加入八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、丁香、草果、陈皮，中火翻炒，加入老抽调色，放少量白糖，炒至牛腩变色，加入开水，开水的量是牛腩的2倍，大火浇开，转小火慢炖30分钟。

7、雪花牛肉用筷子很容易插透，倒入准备好土豆块，加盐、十三香，鸡精，小火炖5分钟，改大火收汁，直至汁浓，都附在牛腩和土豆上。?

8、关火，盛入盘中，雪花牛肉就做好了。

雪花牛仔粒怎么炒

雪花牛仔粒是一种传统的中国菜肴,主要由牛肉粒和雪花粉制成。炒雪花牛仔粒的步骤如下:

1.将雪花牛肉粒用料酒、盐、生抽、淀粉腌制20分钟左右。

2.热锅凉油,将腌制好的雪花牛肉粒放入锅中煸炒至变色。

3.加入葱花、姜片、蒜瓣等香味调料继续煸炒。

4.加入一些雪花粉和适量清水,翻炒均匀。

5.加入一些糖、盐、鸡精等调味料,继续翻炒至收汁。

6.最后撒上一些香菜末,炒匀即可。

炒雪花牛仔粒需要掌握火候和调料的搭配,以达到最佳口感。建议热锅凉油,煸炒雪花牛肉粒时不要太用力,以免牛肉粒炒糊。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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