萝卜牛肉包子馅的做法，王刚的牛肉萝卜饺子馅的做法-菲力牛肉网

萝卜牛肉包子馅的做法，王刚的牛肉萝卜饺子馅的做法

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大萝卜牛肉馅包子的家常做法

1/11面粉放盆里，加酵母粉，小苏达，糖拌匀，半代牛奶加热水温度40度，把牛奶水慢慢加入面粉里，另一只手拿筷子搅动，然后揉成光滑面团，盖上保鲜膜等待发酵。

2/11利用面发酵空间调肉馅。

3/11先切葱花和姜末。把红萝卜叉丝再切碎，放盆里用盐沙一下去水份备用。

4/11然后肉馅里先放油调匀，再加海鲜酱油调匀，放十三香，葱姜，盐鸡粉调匀，最后放切碎的萝卜调匀。

5/11发酵的面粉增大两倍。

6/11取出发面揉一揉去热气。

7/11把面揉成长条。

8/11揪成季子。

9/11把季子按扁，用擀面仗把皮擀成饼皮。

10/11取一个皮把馅放进去，然后另一只手包包子。

11/11包好的包子，摆入蒸锅，蒸18~20分关火闷5分钟出锅装盘。

王刚的牛肉萝卜饺子馅的做法

1、食材：牛肉200克，胡萝卜50克，芹菜30克，姜10克，料酒1勺，胡椒粉少许，盐1克，生抽1勺，白糖1克，鸡蛋1个，香油1勺，香菜适量，绿叶蔬菜适量。

2、牛肉洗净，去掉筋膜，切片切条再切小丁，然后剁成肉泥。

3、将生姜切丝切细末，胡萝卜切细末，芹菜切小丁备用。

4、牛肉放碗中，加少许盐，胡椒粉，料酒，少许生抽，打入一个鸡蛋，顺一个方向搅拌上劲。拌好后再拌一点香油，锁住馅料的水分，并放入冰箱冷藏半小时以上。

5、拌好的牛肉馅中，放入姜末，胡萝卜碎，芹菜丁拌匀即可。

水萝卜牛肉包子馅怎么调最好吃

1，先调牛肉馅。加葱姜水、盐十三香、蚝油、生抽，分三次打入水上劲。

2，萝卜切丝切碎，挤出水分，用莱油拌匀。泡发适量粉条，切碎。

3，将肉馅，萝卜碎，粉条碎放进同一容器拌匀即可。

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