酱牛肉酱用什么酱 炒肉酱用什么酱比较好
大家好，关于酱牛肉酱用什么酱很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于炒肉酱用什么酱比较好的知识，希望对各位有所帮助！
香菇牛肉酱用干香菇还是新鲜香菇
我一般用的是干发的香菇，干香菇味道浓郁，口感比新鲜的有嚼劲，这正好和牛肉的口感比较搭。
另外一个就是干发香菇，它能充分吸收做酱时使用的各种配料的香味，吃起来层次分明，每次做几瓶可以吃一阵子，拌面拌饭夹馒头都很好吃。自己可以在鲜香菇多的时候，晾晒一些备用。
酱牛肉用牛肉酱还是黄豆酱
酱牛肉用黄豆酱。
牛肉酱是一种牛肉末和黄豆酱一起炒制的方便食材，是可以直接食用的调味酱。可以吃饭时加一点，也可以吃面食拌一点，很香。
黄豆酱是黄豆发酵而成。其主要成分就是黄豆，没有添加调料。黄豆酱不是为直接食用制作的，而是为做其他食材的调味酱。酱牛肉当然使用黄豆酱。
炒肉酱用什么酱比较好
六必居。它是京城历史最悠久最负盛名的老字号之一。
六必居酱园的酱菜以鲜美脆嫩、咸中带甜、咸甜适中、佐餐最佳。自手工酱菜，加工技艺精湛、色泽鲜亮、脆嫩清香、酱味浓郁、咸甜适度，清代被选作宫廷御品，味美的小菜人人称赞。
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