煎牛肉饼需要加油吗怎么加(香酥牛肉饼和面加油吗怎么加)-菲力牛肉网

煎牛肉饼需要加油吗怎么加(香酥牛肉饼和面加油吗怎么加)

大家好，今天小编来为大家解答煎牛肉饼需要加油吗怎么加这个问题，香酥牛肉饼和面加油吗怎么加很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛肉饼怎么煎熟

香煎牛肉饼

用料

牛肉一块（可按您的食量大小分配）

鸡蛋一到两个。

洋葱一个。

胡萝卜两根。

奶酪适量。

黑胡椒适量。

白胡椒适量。

红柿椒粉适量。

玫瑰盐（或食用盐）适量。

色拉油少许。

啤酒少许。

甜罗勒碎少许。

香煎牛肉饼的做法

1、将上好的牛肉切碎或搅碎成细碎的牛肉粒。

2、将洋葱和胡萝卜切碎。

3、将铁锅中倒入少许色拉油，热锅，然后放入切碎的洋葱和胡萝卜，轻炒至其变软。

4、将放凉的洋葱和胡萝卜，连同牛肉粒、鸡蛋，奶酪，以及所有的调味料一起，放在大碗中，彻底搅拌均匀。这一步大约需要几分钟的时间。

5、将搅拌好的食材，手工压制成一个个大小适宜的肉饼。

6、将肉饼分散放在大盘中（不可叠加），以保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏室静置一晚。

从冰箱冷藏室取出静置冷藏了一晚的牛肉饼，将铸铁锅中倒入少许色拉油，将锅烧热，要很热的那种。开至中小火，放入牛肉饼。

将牛肉饼正反面各煎两分半钟，一共五分钟的样子。肉饼显色后一般就差不多煎好了。

倒入少许啤酒，盖上锅盖焖十秒钟（我喜欢这样做，会比较入味）。

将牛肉饼盛盘，表面撒上少许甜罗勒碎。

香酥牛肉饼和面加油吗怎么加

香酥牛肉饼制作过程中油面的制作需要加油，方法是小碗中放一小勺面粉，锅里烧油，至油冒大烟时浇入面粉中，边浇边搅拌。

原料：面粉、牛肉葱、花椒面、胡椒面、食盐、食用油

做法：

1.牛肉剁成肉末，加适量食盐搅拌均匀，葱切葱花待用；

2.制作油面小碗中放一小勺面粉，锅里烧油，至油冒大烟时浇入面粉中，边浇边搅拌；

3.揉制面团，半小时，取一小团，用两只手配合推开成长条状，一头大一头小；

4.在推好的面上均匀地刷上一层之前制作好的油面；

5.在大的一头放上适量牛肉馅并撒上适量花椒面、葱花、胡椒面；

6.将两边往里折，并包住卷起来，边轻扯边卷，直至把面片全部卷起来；

7.将卷好的面团轻轻压扁，整理成饼状；

8.在平底锅或电饼铛中加少量油，放入饼子小火进行煎制；

9.一边煎凝固后翻面，如此多翻几次，直至饼子起酥煎至金黄即可。

牛肉饼怎么煎

对，你没看错！不用任何油！这可是法国五星级酒店扒房主管亲自教的呀！配上经典的煎芦笋就是西餐主菜嘛：）快来试试吧！

煎牛肉饼的正确方法的用料

牛肉饼（半成品）1盒黑胡椒少许

盐少许平底锅1个

煎牛肉饼的正确方法的做法

煎牛肉饼的正确方法的做法图解1

步骤1

加热平底锅：最大火，把锅加热到极热，可以滴一滴水试一下，会迅速蒸发掉；锅要很干净，不然容易糊或粘锅；确定很热很热以后放入锅内，开始煎；

煎牛肉饼的正确方法的做法图解2

步骤2

20-30秒翻面一次：底面会迅速变色，一直保持大火，锅低比较薄的，间隔时间略短一些；为了锁住肉饼中的水分，翻面时间很重要，翻过来时水分开始向下流；反复3-5次，有油脂被煎出来时，肉饼就全熟了；

煎牛肉饼的正确方法的做法图解3

步骤3

撒少许黑胡椒，根据自己口味加盐。

煎牛肉饼的正确方法的烹饪技巧

牛排也是一样的方法，只不过三分熟更嫩！加任何油脂煎牛肉都回使肉中的水分流失，口感会大打折扣。油脂多的红肉都可以用这个方法的！

煎牛肉饼Meggy跳舞的苹果

煎牛肉饼的做法

“牛肉富含肌氨酸、锌、镁等营养元素，对于增长肌肉、提高免疫力、抗衰老等有非常好的食疗效果。

家里有老有小，因此牛肉也是餐桌上常见的肉食。

通常我都是买来一大块牛腱子肉，去掉边角绞肉馅，剩下大块整齐的牛肉，分别切成小块，放在冰箱冷冻保存，平时炒菜随用随取，方便极了。”

食材明细

主料

牛肉

400克

辅料

葱

一段

姜芽

一块

蚝油

30克

酱油

50克

盐

适量

咸鲜

口味

煎

工艺

廿分钟

耗时

普通

难度

煎牛肉饼的做法步骤

煎牛肉饼的做法步骤：11牛腱子洗净，切掉边角料，大块牛肉另做他用

煎牛肉饼的做法步骤：22将牛肉边角料准备好

煎牛肉饼的做法步骤：33切成小块

煎牛肉饼的做法步骤：44手持料理棒、牛肉块、姜芽准备妥当

煎牛肉饼的做法步骤：55牛肉块和姜芽入料理杯中，很快就成了细腻的肉馅了

煎牛肉饼的做法步骤：66肉馅从料理杯中舀出，入碗中

煎牛肉饼的做法步骤：77大葱一段，剁成末

煎牛肉饼的做法步骤：88取适量的肉馅另入一碗，根据口味加入蚝油、盐、酱油、葱末

煎牛肉饼的做法步骤：99充分搅拌均匀

煎牛肉饼的做法步骤：1010平底煎锅中倒少量油，用勺子舀适量肉馅入锅中，按平，两面煎熟

煎牛肉饼的做法步骤：1111煎好的肉饼入盘中，夹在饼中或者汉堡中，再或者直接食用均可

煎牛肉饼的做法步骤：1212肉饼外焦里嫩

煎牛肉饼的做法步骤：1313夹在烧饼中，味道好极了

煎牛肉饼的做法步骤：1414早餐吃上两个，也真是棒棒的

小窍门

葱末在调味之前再加入，防止过早加入有臭葱味，影响口味；调料可根据个人口味调整；牛肉馅总量400克，实用量200克。

关于煎牛肉饼需要加油吗怎么加，香酥牛肉饼和面加油吗怎么加的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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