煎牛肉香料调料比例是多少，煮牛肉香料配比口诀
大家好，今天小编来为大家解答煎牛肉香料调料比例是多少这个问题，煮牛肉香料配比口诀很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
煮牛肉香料配比口诀
锅底中放入牛肉，放入花椒10克，大料3克，小米辣椒15克，冰糖20克，豆豉20克，黑胡椒30克，盐10克，最后放入20克的火锅底料
牛肉煎几成好
煎牛肉的做法：
1.将牛里脊肉洗净，切成薄片；
2.牛肉片用精盐、料酒、酱油腌入味；
3.鸡蛋磕入碗内，打匀，下淀粉调成全蛋糊；
4.炒勺上旺火，放油，烧至七成热，将牛里脊肉片裹上全蛋糊；
5.放入油中炸至呈淡黄色时，勺离火；
6.然后再上旺火炸至呈金黄色，捞起，切小块装盘；
7.炒勺中的油倒出，放入清汤、番茄酱、味精、白糖、白醋烧沸；
8.用水淀粉勾芡，淋入麻油，起勺，浇在牛肉块上即成。
煎牛肉粒怎么腌制才嫩
原料：牛肉、大蒜、小葱叶、老抽、黑胡椒、孜然、辣椒粉、盐、白糖、白芝麻、孜然粉、花生油。
做法步骤：
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第1步、牛肉切成厚片再切成块。
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第2步、用清水洗干净里面的血水挤干，里面加少许白糖，盐，黑胡椒和淀粉用手抓拌均匀。
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第3步、里面加一勺花生油抓拌均匀锁住水分腌制十分钟。
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第4步、大蒜去皮洗干净去掉根部。
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第5步、锅中倒油，油热将大蒜粒放进去翻炒至煎黄捞出。
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第6步、锅中余油将腌制好的牛肉粒倒进去。
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第7步、大火翻炒至变色。
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第8步、炒好的大蒜粒放进去翻炒均匀。
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第9步、里面加一勺孜然粉翻炒均匀。
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第10步、加一勺辣椒面翻炒均匀(爱吃辣的可以多加)。
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第11步、抓一把熟白芝麻放进去翻炒。
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第12步、关火装盘。
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