牛肉炒滑蛋为什么发苦？滑蛋是什么
大家好，牛肉炒滑蛋为什么发苦相信很多的网友都不是很明白，包括滑蛋是什么也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于牛肉炒滑蛋为什么发苦和滑蛋是什么的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
湘菜滑蛋炒牛肉做法
1牛肉选择无筋的牛里脊肉顶刀切薄片。2牛肉加盐味素胡椒粉抓匀加一羹勺的苏打水腌制几分钟再加水淀粉上浆备用。鸡蛋3个打匀加葱花备用。热锅下涼油小火下牛肉划散牛肉断生出锅控油，把牛肉放到蛋液中，锅里留底油把原料下锅小火炒熟加少许香油出锅装盘。这个菜的特点是牛肉软嫩，蛋香浓郁
牛肉滑蛋怎么做
1.准备好所需材料：牛肉（200克）、鸡蛋（2个）、淀粉（适量）、葱姜蒜（适量）、料酒（2汤匙）、盐（1茶匙）、鸡精（1茶匙）。
2.牛肉洗净，切成小丁，加入料酒、盐和鸡精腌制10分钟。
3.锅内放入少许油，把葱姜蒜爆香，加入腌制好的牛肉翻炒几分钟，加入少许水，煮至肉熟。
4.另起锅，放入鸡蛋，加入少许盐和淀粉，搅拌均匀。
5.将煮好的牛肉放入鸡蛋液中，中小火翻炒，直到滑蛋完全熟即可。
滑蛋是什么
滑蛋，它是属于一种炒蛋的方法，但是只用铲子在锅底下贴着锅底转动，划圈，通常炒一盘五个蛋，只要转七、八下就好。
其中三分之二的蛋汁是凝固的、熟的，还有三分之一是有一点粘粘的，而广东人就是欣赏这种滑滑嫩嫩的蛋。
也可用其它材料，如虾仁、牛肉、鸡片、叉烧片、鱼片或新鲜干贝都可放在蛋里一起滑炒。
关于牛肉炒滑蛋为什么发苦和滑蛋是什么的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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