雪菜牛肉生姜，雪菜牛肉火锅的做法
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于雪菜牛肉生姜，雪菜牛肉火锅的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
牛肉怎么脱酸
1、首先准备一块需要脱酸的牛肉。
2、将新鲜的牛肉放入冰箱或冰柜，存放12到24小时，可以达到脱酸的效果。
腌雪菜炖牛肉的家常做法
原料：牛肋肉300克，腌雪菜80克，胡萝卜50克。
调料：葱末、姜末、蒜末、精盐各少许，味精少许，料酒1大匙，香油2小匙，植物油2大匙。
做法
1、将牛肋肉洗净，切成小块；胡萝卜去皮，洗净，切成滚刀块；咸菜洗净，切成丝。
2、锅置火上，加入植物油烧热，先下入葱末、姜、蒜炝锅，再放入牛肉块煸炒。
3、然后烹入料酒，加入清水烧沸，转小火炖约1小时至牛肉熟烂。
4、最后放入咸菜丝、胡萝卜块，加入精盐、味精，淋入香油，起锅盛入大汤碗内即成。
雪菜牛肉火锅的做法
食材：
牛肉、腌白菜、豆腐、油豆腐、干辣椒、蒜头、老姜、青蒜、料酒适量、老抽适量、糖适量
做法：
1：蒜头剥好，老姜拍散切碎，干辣椒切段，青蒜洗干净切段备用
2：油豆腐对半切开，豆腐切块备用
3：牛肉洗干净，腌白菜洗干净
4：将洗净的牛肉按纹理切成薄片，白菜切成大块备用
5：热锅倒入菜籽油，将蒜头，干辣椒，老姜爆香
6：在将牛肉片倒入锅中一起翻炒
7：倒入适量料酒，老抽，少许白糖翻炒
8：在将切好的腌白菜倒进锅里翻炒
9：加入纯净水，豆腐，油豆腐切好放入锅里盖上锅盖大火烧开，小火炖二十分钟倒入电磁炉专用锅就好了，撒上青蒜就好了
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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