牛肉汤锅店培训推荐理由，正宗牛汤锅的做法-菲力牛肉网

牛肉汤锅店培训推荐理由，正宗牛汤锅的做法

大家好，关于牛肉汤锅店培训推荐理由很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于正宗牛汤锅的做法的知识，希望对各位有所帮助！

重庆牛肉汤锅的正宗做法

1.牛肉洗干净放水里煮一下

2.拿出来洗干净，切小块点

3.锅里放油烧热，加入生姜片辣椒爆香

4.倒入牛肉翻炒

5.加入料酒，少许糖，胡椒粉，生抽老抽适量，再加入香叶和八角

6.等水烧开再加入大葱段

7.同时火锅里清水加白萝卜在烧先

8.等牛肉汤烧开后倒入事先烧的萝卜汤里，再加入盐和味精，洒上大葱叶。接着可以加入另外的火锅配料，按各人喜好

正宗牛汤锅的做法

主料

牛肉500g白萝卜半个

香菇10朵粉条1把

洋葱1个

辅料

豆瓣酱3茶匙生抽1汤匙

糖1茶匙料酒2大匙

大蒜5瓣姜片10片

八角2个桂皮1小块

香菜3棵盐1／2茶匙

牛肉汤锅的做法步骤

1.牛肉切丁，大锅冷水下牛肉，加姜片，炒水去血水。待锅中沸腾时撇去浮末，捞出牛肉待用，汤不要丢。

2.热锅热油，小火炒香剁碎的豆瓣酱（两搽匙），加入姜片，花椒，八角，桂皮继续翻炒，焯过水的牛肉下锅，加一勺糖，一锅铲生抽翻炒均匀

3.倒入牛肉原汤，烧开后倒入高压锅，小火压25分钟，将高压锅放入凉水盆中，揭盖，捞出牛肉放一旁。

4.热锅热油小火炒香豆瓣酱（一搽匙），加干辣椒，花椒，姜丝，蒜片，炒香后下压过的牛肉，一勺糖，一汤匙生抽，一搽匙孜然粉，白芝麻翻炒。关火后撒香菜末翻匀。

5.高压锅牛肉汤里加一勺盐，下入香菇，白萝卜，小火压五分钟。压熟后捞出放在垫有洋葱的大锅中。再铺泡软的粉条或粉丝，加适量牛肉汤在锅中。最后将炒好的牛肉铺在粉条上，就可以边吃边煮牛肉汤锅了

牛肉汤用多少千瓦的电锅比较合适

牛肉需要长时间慢炖，用800w炖2-3小时最好，如果瓦数太高的话，时间长了以后，一是容易黏锅，炖焦，二是容易导致电线发热变软，严重的会导致短路！如果瓦数太低的话，也不容易炖烂

关于牛肉汤锅店培训推荐理由的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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