铁锅牛肉汤变黑色了怎么办，为什么我的牛肉汤煮久了会变黑
各位老铁们好，相信很多人对铁锅牛肉汤变黑色了怎么办都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于铁锅牛肉汤变黑色了怎么办以及为什么我的牛肉汤煮久了会变黑的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
为什么我的牛肉汤煮久了会变黑
煮牛肉汤越熬越黑一般有三个原因
1.用铁锅煮汤就容易变黑，铁离子会使肉汤变黑
2.牛肉没有清洗干净，牛肉的血水没清掉的话汤就会越煮越黑
3.汤里面加了黑胡椒，黑胡椒这种佐料会使汤变黑。
煮牛肉汤的正确步骤
①首先将牛肉冲洗干净，接着放清水里浸泡15分钟去血水
②把牛肉切小块
③把牛肉块放入冷水中加入少许料酒去腥；同时加入其他调料。大火烧开转小火炖2个小时。
④炖好后加盐和鸡精调味即可。
牛肉汤的功效及适合人群
功效：牛肉汤可提升人体的免疫力，促进小儿发育，所以儿童食用牛肉汤对生长发育有一定的好处。可以清肠胃，具有滋补作用，能补充铁元素，能强身健体。
适合人群：孕妇，脾胃虚寒体弱多病等人群。
铁锅熬牛肉汤怎么保持汤不变黑。急急急。
用铁锅的话就容易变黑，可以用用不锈钢的。如果做的番茄牛肉的话，也应该不会变黑，就和做茄子稍微放一些西红柿一个道理的。而且火不要开的太大，就会相对好一些。
望采纳⊙▽⊙
牛肉汤为什么煮出来的汤变黑
牛肉汤越熬越黑主要有四个原因，其一可能是用铁锅熬牛肉汤，铁锅容易氧化，氧化物质进入汤中就会使汤的颜色变黑。二是买到了劣质的香料包，三是为了使牛油汤的味道正宗，使用了添加剂，而这些添加剂可能会使牛肉汤发黑，四是可能没有将牛油焯水。
牛肉汤越熬越黑的原因

1、使用铁锅熬牛肉汤，铁锅的物质构成是黑色的，而且跟空气接触容易氧化，其氧化物质进入汤内就会使牛肉汤发黑。
2、使用劣质的“香料包”引起的，现在市面上的一些牛肉汤料包其实就是普通做卤菜的“卤料包”，所以汤的颜色也会变黑。
3、使用“牛肉香精、鲜味王、牛浸膏”等添加剂引起的汤变色。普通的牛肉“香料包”难以做出正宗好吃的味道，而这些“添加剂”又常常会使牛肉汤发生黑汤。
4、可能牛肉是冷冻的，可能里面的血没有放干净，所以没有经过焯水也有可能使牛肉汤变黑。
关于铁锅牛肉汤变黑色了怎么办的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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