爽拌卤牛肉(干拌牛肉的做法王刚)
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泡椒炖牛肉火锅的做法
1、牛杂洗干净,切成块,香菜切成段,姜1块切成块,干辣椒切段;
2、锅里加入适量油,烧热之后,放入葱姜炒出香味;
3、然后放入香料,小火继续翻炒;
4、牛杂放进去一起翻炒,再加入适量白胡椒粉,翻炒均匀;
5、锅里倒入开水,大火烧开后,改小火煲1个小时;
6、煮至牛杂变软,调入盐适量,撒上葱花和香菜,盛出即可。
生拌牛肉怎么做朝鲜族菜
制法是取牛里脊切成细丝,用白梨切丝垫底,加白糖、酱油、香油、松仁末、熟芝麻、葱、蒜、盐、胡椒粉拌匀,另外,还另备醋精、酱油,食用时另行调味2》生拌牛肉:使用经过脱酸处理的"黄瓜条"(牛肩胛处的肉,每头牛只有两块),再经特殊的速冻保鲜处理,配上生菜、梨丝、青椒、红椒等时鲜蔬菜,放入蒜?i、柠檬汁、黑胡椒粉,以及韩国传统酱料,再磕入生鸡蛋,然后拌制而成。其色鲜味美,质地柔嫩。第一次邂逅虽心有余悸,但尝过之后就再也难以忘怀。3》生拌牛肉丝[原料]牛里脊肉300克,白梨100克,炒熟的芝麻25克,香菜少许,精盐、味精、酱油、醋精、醋、辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱丝、香油各适量。[制法]1.将牛里脊肉切成丝,用醋精拌匀,然后放在凉开水里洗净醋精和血液,与芝麻和各种调料拌匀待用;把香菜洗净,沥干水分,装入盘内垫底。
2.盘内放牛里脊丝和白梨丝,与香菜拌匀即成。
干拌牛肉的做法王刚
材料:牛腱肉200g、青瓜1根、紫天椒2-3根、香菜少量、蒜头2粒、八角1个、香叶2片、干辣椒少量、桂皮少量、生抽适量、老抽少许、姜片少量、蚝油少量、麻油少许、花椒油少许、陈醋适量。
制作步骤
1.牛肉洗净,用凉水煮开去血水。
2.准备好桂皮、姜片、干辣椒、八角、香叶洗净。
3.牛肉过水后,将血水倒掉。加生抽,老抽、蚝油、干辣椒、八角、桂皮、香叶和水,大火煮开换中小火焖煮,大概半个钟后用筷子戳入肉,没血水流出说明熟了。大火收汁。
4.若是水没没过肉,煮的过程中记得翻一翻。
5.晾干后的牛肉切片。
6.准备凉拌酱料,紫天椒切碎、蒜末、香菜、生抽、陈醋、麻油、花椒油混合一起。
7.青瓜切丝,将牛肉覆盖在青瓜上面,淋上凉拌酱料就完成啦!
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