片片牛肉饭(吉野家牛肉饭做法)
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吉野家牛肉饭做法
吉野家牛肉饭的做法
用料:肥牛片500克、西兰花1/2棵、胡萝卜1/3根、洋葱1个、酱油125毫升、甜酒125毫升、白砂糖2小匙、水150毫升
1、把胡萝卜切片,切成花型备用。西兰花掰小块,洗净备用。肥牛切片。
2、然后把洋葱洗干净,用小刀切成丝状放在一旁备用。
3、将西兰花和胡萝卜片焯熟,捞出后过冷水,沥干备用。
4、把肥牛焯水,去血水。捞出表面的浮沫,捞出沥干备用。
5、把水、酱油、甜酒和料酒放在碗里搅拌均匀。
6、热锅内倒入已经调匀的酱汁。大火烧开后加入洋葱丝,煮至洋葱丝变软,香气四溢为止。
7、倒入焯好的肥牛片,大火煮沸即可(煮5-8分钟)。
8、将米饭盛好,上面摆上焯好的西兰花,胡萝卜片,浇上肥牛肉和汤汁即可食用。
吉野家的招牌牛肉饭的详细做法!
吉野家牛肉饭的做法
用料:洋葱一个、肥牛肉200克、料酒35ml、米酒35ml、酱油适量、水适量、糖适量
1、把洋葱洗干净,然后用刀子把洋葱切成条状。
2、锅里放水煮沸,放入洋葱、料酒、米酒和糖到锅里。
3、然后把肥牛肉放到锅里,捞去表面的浮沫即可。
4、再放适量的酱油,开小火煮20-25分钟。
5、等到汤汁收2/3干的时候,把牛肉放进饭上面,可以吃了。
日式牛肉饭的美食介绍
日式牛肉饭,是最平民、普通的日式速食食品。一小碗白饭,上铺一层碎牛肉片和洋葱丝,一起蒸熟,食用时可配以腌制的洋姜丝。是上班族比较喜好的工作午餐。2004年因美国爆发牛海绵状脑病,日本禁止进口美国牛肉,使得日本国内日式牛肉饭市场大受影响。日本国会直至2005年5月初才恢复对美国牛肉的进口。
在1970年代,日本的牛肉入口有限,然而和牛饲养成本甚高,价格高昂,所以当时的一般日本人是很少机会有牛肉供食用的。后来有人在牛只屠宰后在牛骨上削出连在牛骨上的少许牛肉,集腋成裘,以制作价格低廉的日式牛肉饭,结果大受欢迎。时至今日,日式牛肉饭一般不再以和牛制作,但仍根据传统以薄以长身的牛肉片制作日式牛肉饭。
在食用日式牛肉饭的时候,除了饭本身外,很多时都会加上半熟鸡蛋作佐料,牛肉汁或酱油作调味,以及配菜红椒片或酸姜。伴以面豉汤也是常见而不错的选择。
日本的吉野家是著名的贩卖日式牛肉饭的连锁餐厅。
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