片状手撕牛肉是什么肉啊，手撕牛肉干是用什么肉做的-菲力牛肉网

片状手撕牛肉是什么肉啊，手撕牛肉干是用什么肉做的

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手工手撕牛肉

食材：酱牛肉、洋葱、香菜、蒜、干辣椒段、花椒粒、酱油、蚝油、醋、白糖、油。

做法：1.酱牛肉用手撕成小块，洋葱洗净切丝，香菜洗净切段备用。

2.碗中放入干辣椒段，花椒粒和蒜末。

3.起锅倒入油，烧热倒入碗中，加入酱油、蚝油、糖、醋、搅拌均匀。

4.把撕好的牛肉和洋葱放入碗中，倒入酱汁搅拌均匀。

5.撒上香菜，一盘香辣可口，非常不错的下酒小菜，

小贴士酱汁的咸淡，麻辣程度可根据大家自己口味来调。

手撕牛肉干是用什么肉做的

牛里脊肉做的，

牛里脊两斤，姜一小块，葱几段，料酒两勺，生抽一勺，蚝油一勺，孜然粉两勺，黑胡椒粉一勺，辣椒粉一勺，盐一勺，八角两颗，桂皮三片，香叶三片，花椒粒小半把

1、首先准备两斤里脊肉，泡在冷水里面，将它的血水泡出来。泡好的牛肉捞出洗净后，放在案板上，用刀顺着纹路将牛肉切成小条，粗细约一根手指的宽度就差不多，顺着纹路切出来的牛肉条会比较好撕一点。

2、切好之后放碗里，往里面调入两勺料酒，生姜一块切成姜片放碗里，大葱白两三段放碗里，再往里面调入一勺生抽，一勺蚝油，两勺孜然粉，一勺胡椒粉，一勺辣椒粉，一勺盐

3、然后下手将调料抓拌均匀，让牛肉条均匀地裹上调料后，就密封在保鲜袋内，放进冰箱冷藏。腌制的时间一定要足够长，要腌制一个晚上，这样要做出来牛肉才有味道。

4、腌制好后取出，我们取出一个碗，往碗中准备几个八角、几片桂皮、三片香叶、小半把花椒。

5、锅里热油，油热之后，然后把香料倒进去，小火把香料炒香，再把腌好的牛肉条取出，放进锅中煎制一下，先开小火慢慢煎制，把牛肉里面的水分煎制出来，一面煎变色后就翻另一面。

6、煎制一会儿后，牛肉里面的水分就出来了，然后把牛肉里面的水分煮干，再继续小火煎，直到把水分收干后，就夹出来放在烤盘上，然后烤箱180度预热5分钟，烤盘放进去，180度上下火，中层烤15分钟左右

牛腿肉一般都拿来做什么

牛腿因长期运动，肉比较紧密结实，肌肉多、脂肪少，吃起来口感俱佳、味道较好，有嚼头而受人喜爱，一般适合红烧、酱牛肉、清炖等。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的片状手撕牛肉是什么肉啊和手撕牛肉干是用什么肉做的问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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