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牛肉锅仔怎么烧好吃吗烹制牛肉锅仔需要哪里配料

大家好，如果您还对牛肉锅仔怎么烧好吃吗不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛肉锅仔怎么烧好吃吗的知识，包括烹制牛肉锅仔需要哪里配料的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

烹制牛肉锅仔需要哪里配料

主料：牛肉1000g、香菇150g

调料：食盐适量、味精适量、蒜适量、调和油适量、朝天椒适量、胡椒适量

步骤1.牛肉浸泡一小时左右，浸出血水，保持原汁原味不需要焯水

步骤2.浸泡好的牛肉沥干水，一定要逆牛肉纹理切厚片或块状，随自己的喜好

步骤3.开大火锅内倒入适量油烧热

步骤4.倒入牛肉片翻炒，一定要耐心炒干水份，如果是牛肉注水了，会越炒水份越来越多

步骤5.水份炒干后，放入一大勺猪油翻炒，如果买的牛肉里有牛油，就不需要放猪油了

步骤6.再倒入一勺老抽翻炒片刻，转小火放入桂皮，八角，生姜片再次翻炒

步骤7.炒至出油状态，有点粘锅时，放入一大勺辣酱翻炒（喜欢吃辣的就多放点）

步骤8.翻炒均匀即可，倒入没过牛肉的开水，再放入干红辣椒大火烧开，不用盖锅盖，让腥味随着水蒸气飘出，如有浮沫，用勺子捞出

步骤9.大火煮至约一分钟后盖上锅盖，转小火焖煮

步骤10.煮至大半熟时，放入适量盐调味，再次焖煮

步骤11.因为是做成牛肉火锅，可以放点各种蔬菜，粉条，千张，各类丸子进去烫，所以煮至锅类还有一些剩余汤汁时关火，撒上大蒜段。装入锅，点着卡式炉，随自己喜好少量多次放点蔬菜什么的，随吃随烫

步骤10.成品

牛杂锅仔最正宗做法

原料

牛杂(500g)

大蒜(2个)

干辣椒(10个)

八角2个

姜5片

花椒少许

料酒2勺

1/牛杂大概一斤大块焯水，可分成三份块！焯水备用

2/焯过水的牛杂洗净，重新锅中加水加姜片炖一小时牛杂软了牛杂出锅备用

3/牛杂汤备用

4/老豆腐切片备用

5/一小撮花椒，十个干辣椒切碎，姜三片葱段，大红袍火锅底料

6/油热关火后，依次加入八角花椒炸香，葱姜辣椒，火锅料煸炒

7/开大火加牛肉翻炒一会，加入煮牛杂的汤，水开加盐调味、加入豆腐

8/炖十分钟

9/盛出小锅撒青蒜苗，架上酒精炉！开吃

10.美味又好吃的牛杂锅仔最正宗做法完成开吃了。

牛肉锅仔的做法

、配料：牛肉、香菇、金针菇、韭菜、白菜3棵、面条500、葱2根、茼蒿、酱油、料酒、各种调料火锅底汤水8杯、干金枪鱼、海带调味汁：火锅汤2杯、酱油1/2杯、醋1/2杯、萝卜汁1/2杯、小葱4根、整粒芝麻、柠檬

2、调味料：酱油3勺、葱末1勺、白糖、料酒、蒜末、芝麻盐、胡椒、香油各适量。

3、火锅底汤做法：往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火，再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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