青椒嫩姜牛肉怎么做的好吃(仔姜炒牛肉丝的做法)
• 阅读 24• 作者 千灵来了
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姜丝牛肉的做法王刚
材料
牛肉片250克,姜丝80克,姜末50克,蒜苗1支,白芝麻少许,酱油膏2大匙,糖1小匙,香菇精粉1小匙,米酒1大匙,香油2小匙,胡椒1小匙
做法
1.蒜苗洗净切片
2.将牛肉片、姜末、姜丝与所有调味一同拌匀后放入冰箱,冰4小时后取出
3.热一锅放入适量油,将作法2的牛肉片以大火煎至熟透。
4.加入作法1蒜苗片与白芝麻拌匀即可。
姜葱牛肉做法
主料:牛肉(肥瘦)350克、蒜苔100克
调料:盐4克、酱油4克、甜面酱6克、酱油5克、大葱2克、姜2克、花生油50克、辣椒油2克
具体做法如下:
1.熟牛肉切成0.2*4厘米见方的薄片备用。青蒜苗择去黄叶、根须,洗净切为3厘米段;大葱、姜洗净均切成丝待用。
2.炒锅置于旺火上,热锅注入花生油,四成油温时下入甜面酱煸炒出香味,
3.紧接着下葱姜丝、熟牛肉,边翻炒边下入精盐、酱油、甜酱油,炒2至3分钟后下入青蒜苗,蒜苗成熟后,淋入线油即可出锅装盘。
仔姜炒牛肉丝的做法
用料:生姜200g,泡姜80g,牛肉丝200g,油50g,盐10g,淀粉10g,料酒10g
做法:
1.首先将牛肉丝用少量淀粉,料酒及盐腌一下。
2.然后铁锅加油,比平时较多点的油,烧热,将泡姜丝放入炒出香味。
3.接下来将牛肉丝放入,快速用筷子将其划散开。
4.炒至肉丝断生后,我们加入仔姜丝,快速翻炒。
5.最后加少量盐调味就可以啦。
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