牛肉炒菲菜怎样炒？牛肉炒韭菜的做法-菲力牛肉网

牛肉炒菲菜怎样炒？牛肉炒韭菜的做法

今天给各位分享牛肉炒菲菜怎样炒的知识，其中也会对牛肉炒韭菜的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

牛肉炒韭菜的做法

牛肉韭菜豆腐丝

“韭菜味道鲜美，炒拌做馅都不赖，对于喜爱韭菜的人来说，一年四季的韭菜虽然味有不同，但都是香香的。

韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为“洗肠草”。

韭菜炒鸡蛋是经典，老吃也腻了。今天来盘快炒小菜，补钙效果非常好，而且味道更浓更香！想要补钙、清脂的亲，不妨这些日子多吃点儿。”

用料

主料

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牛肉200克

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韭菜1把

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豆腐丝300克

辅料

油

少许

酱油

少许

生抽

少许

盐

1克

淀粉

1小勺

牛肉韭菜豆腐丝的做法

牛肉切细丝，韭菜择洗干净，豆腐丝一把；

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牛肉中放一小勺淀粉、少许盐、生抽，抓捏入味，腌10分钟；

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韭菜切寸段；

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豆腐丝切成7、8公分长，剩下的大片切成细丝；

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炒锅中倒油，油温五成热时，将肉丝入锅，用铲子尖迅速划散，防止沾连；

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肉丝变色后倒入少许酱油调色、入味；

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将豆腐丝入锅中扒拉几下，均匀沾上酱油肉汁；

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因为豆腐丝是咸的，不用再加盐了，直接将韭菜入锅中，关火，翻炒几下。

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牛肉韭菜豆腐丝成品图

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烹饪技巧

1.牛肉提前腌一下入味、滑嫩；

2.炒牛肉的油温不要高，温热即可，迅速将肉丝划散防粘连，再倒酱油调色入味；

3.豆腐丝有咸和不咸的，根据口味决定盐量；

4.韭菜入锅即可关火，利用锅中的余热将其捂熟即可。

风菜炒牛肉的做法

1、加嫩肉粉或用棍子捶软；

2、切的时候要和肉的纹路垂直切，再就是放些生粉，这样出来的就比较嫩了；

3、首先是切的时候不能顺着牛肉的纹路的方向，切过的整块牛肉应该是平放在板上看是一粒一粒的，然后就是要用嫩肉粉或是生粉加少许水和生抽淹一会，下锅炒时先是热油热锅快炒一下变色就出锅。等配菜差不多熟了，再下牛肉，放少许水煮一下就可以了；

4、炒牛肉的时候得放多点油，油量大概在能把牛肉泡住差不多过面时为宜，炒到7成熟的时候捞起，把多余的油倒出即可；

牛肉炒韭菜怎么炒好吃

步骤

牛肉炒韭菜的做法步骤11.买的已经切好的牛肉

牛肉炒韭菜的做法步骤22.韭菜

牛肉炒韭菜的做法步骤33.韭菜洗净切段

牛肉炒韭菜的做法步骤44.油锅加热，倒入牛肉翻炒

牛肉炒韭菜的做法步骤55.加适量盐、白糖、料酒及酱油

牛肉炒韭菜的做法步骤66.倒入韭菜

牛肉炒韭菜的做法步骤77.翻炒后加适量水

牛肉炒韭菜的做法步骤88.烧两三分钟就可以了

牛肉炒韭菜的做法步骤99.装出盘中

文章到此结束，如果本次分享的牛肉炒菲菜怎样炒和牛肉炒韭菜的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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