烤牛肉的黄色酱蘸料(铁板牛排酱汁配方及做法)-菲力牛肉网

烤牛肉的黄色酱蘸料(铁板牛排酱汁配方及做法)

很多朋友对于烤牛肉的黄色酱蘸料和铁板牛排酱汁配方及做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

铁板牛排酱汁配方及做法

原料：7斤的牛排一块。

腌料：糯玉米汁150克（嫩玉米榨汁），姜汁50克，姜丝15克，全麦面粉150克，盐20克。

调料：秘制牛排酱100克，花生碎50克。

秘制牛排酱配方（10斤）：取色拉油500克、茶油（按熬老油的方法，放入八角等香辛料炸香后过滤去渣）500克，放入姜末250克炸香，再放入李锦记排骨酱5瓶、沙茶酱500克、沙嗲酱500克、辣妹子香辣酱3瓶、蒜蓉辣椒酱3瓶、海鲜酱6瓶炒干水汽，调入辣椒粉200克、孜然粉250克小火熬30分钟即可。

制作方法：

（1）牛排用剪刀剪开，根部相连，放入腌料抓拌均匀，将牛排染成金黄色，铺在托盘上入蒸箱干蒸15分钟，取出盛在笊篱中，先入七成热的油锅中炸至皮脆，调小火至油温降至五成热，浸炸3分钟至透，然后调大火将油温升至七成复炸1分钟将皮炸至金黄。

（2）将炸好的牛排铺在托盘上，刷一层牛排酱（由于牛排炸得很干香，刷上牛排酱之后酱汁很决就被吸收，所以成菜干爽入味，和挂汁的牛排口味不同），撒花生碎，取大盘用生菜垫底，摆上牛排即可上桌。

羊头蒜蓉蘸汁如何做

一般羊头蒜蓉蘸汁需要准备大葱，大蒜，姜末，醋，料酒，香油，辣椒，味极鲜，花椒，食盐等调料，取一个容器放入各种调料后，在把锅内加入适量的食用油进行加热后倒入料汁中！

形容烤牛肉的句子

一家人守在炭火炉四周，一边说着闲话，一边用筷子夹起牛肉片，放在铁篦子上烧烤。在炭火的炙烤下，鲜嫩的牛肉片褪去红色的羞赧，于表层结出淡黄色的焦壳。牛肉烤好后，蘸取些海鲜酱酒调制的蘸料，入口的瞬间，牛肉汁水混合着蘸料的鲜香，在齿颊间炸裂。纵然是屋外雪花纷纷，家人的心中，却满是富足的暖意。

OK，关于烤牛肉的黄色酱蘸料和铁板牛排酱汁配方及做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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