牛肉姜煲烧酒如何做？姜葱牛肉汤做法-菲力牛肉网

牛肉姜煲烧酒如何做？姜葱牛肉汤做法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下牛肉姜煲烧酒如何做的问题，以及和姜葱牛肉汤做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

烧酒煲牛肉的做法

一、用料

牛肉30元、米酒1碗

二、米酒煲牛肉汤的做法步骤

步骤1

瓦锅直接烧干水，倒入油、盐，拿勺子炒几下

步骤2

把牛肉倒进入，翻炒，小火炒到牛肉差不多熟，倒入一碗米酒，小火，盖上盖子，焖煮

步骤3

把酒味煮出来，打开盖子，继续煮到酒味散开，然后把水倒进去，盖上盖子，大火煮开，小火慢炖，炖大概40分钟。

步骤4

牛肉汤非常好喝，闻着还有淡淡的酒香，喝起来没有酒味，很清甜。

白酒牛肉做法

具体做法：牛肉洗净后切成2-3厘米见方的小块，加入清水没过牛肉表面，然后放入花椒粒，浸泡45分钟。

倒掉浸泡出的血水，将牛肉充分沥干。锅中加入少量油烧到3成热，放入牛肉块煸炒，中途会出水，此时将火力调大中火，继续翻炒直到水分收干为止。

牛肉炒至变色、水分收干后，放入白酒、葱段、姜片炒匀。

依次淋入老抽、生抽炒至上色，此时将火力调至中小火，然后放入红糖炒至颜色变深。

将炒好的牛肉盛入汤锅中，加满清水没过材料，放入八角、草果用大火烧开后，转成小火炖2个小时，直到牛肉酥烂为止。

姜葱牛肉汤做法

食材清单

嫩姜300g、牛肉150g、彩椒半个、葱1根、蒜3个、生抽少许、鸡精少许、盐少许

步骤1/新鲜的嫩姜

步骤2/洗净切丝备用

步骤3/牛肉泡清水去血水

步骤4/牛肉逆着肉的纹理切成丝，加入料酒、黑胡椒、生粉搅拌均匀腌10分钟

步骤5/锅烧热倒入适量油，加入牛肉翻炒至变色

步骤6/加入少许生抽调色，盛出备用

步骤7/锅里留少许油，加入葱蒜、彩椒丝一起爆出香味

步骤8/倒入姜丝爆炒至变软

步骤9/加入炒好的牛肉丝一起翻炒片刻

步骤10/加入少许盐、鸡精调味

步骤11/出锅前撒葱段

好了，关于牛肉姜煲烧酒如何做和姜葱牛肉汤做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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