成都有盐边牛肉吗?盐边牛肉的做法

成都有盐边牛肉吗?盐边牛肉的做法

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盐边牛肉里面有醋吗

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没有

材料准备

牛腱子肉:500g

葱:适量

芹菜:适量

香菜:适量

小米椒:适量

盐:适量

糖:适量

生抽:适量

藤椒油:适量

料酒:适量

香油:适量

桂皮:适量

香叶:适量

姜:适量

花椒:适量

八角:适量

做法

1、锅里放入水、牛腱子肉、姜、花椒、香叶、桂皮、八角、香油、料酒、生抽、糖、盐。

2、牛腱子肉酱、花椒、香叶、桂皮、八角、料酒、盐。

3、牛腱子肉炖熟,最好有点劲道,起锅沥干。

4、牛腱子肉切成片。

5、小米椒切碎。

6、放入香菜段、芹菜段、葱、小米椒碎、生抽、藤椒油、香油、料酒、生抽、糖、盐搅拌均匀。

7、将牛肉放入调料碗里搅拌均匀后装盘。

请教一下各位盐边牛肉专业人士,盐边牛肉怎么做

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一、肋条肉

二、没什么讲究,就是十三香胡椒面什么的

三、用高压锅煮最好,因为烂糊

四、把花椒粉、熟辣椒粉、盐、味精、香葱、香芹、酱牛肉,将上述原料拌均,即可;

盐边牛肉的做法

盐边牛肉的做法

用料

牛腱子肉500克

砂仁1吧

茴香1把

大红袍花椒1把

山柰1小吧

辣椒2个

香叶数片

八角1个

大葱2段

冰糖20克

老姜1块

桂皮1块

做法步骤

1、准备好食材

2、牛肉切成两块

3、先用水汆水

4、把所有的香料装到香料篓里

5、菜油,加入冰糖炒糖色

6、冰糖小火炒,抄的有些起泡,加入热水

7、放入牛肉和香料包,加入盐、老抽、冰糖,大火转小火,30分钟即可

8、关火放到锅里,保持4个小时,或者等到牛肉在卤水中变凉。捞出来切片

9、加入干辣椒、花椒面、盐、鸡精、味精

10、最后加入香菜,搅拌均匀即可

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