盐边牛肉炖土豆西红柿，山水盐边的做法
很多朋友对于盐边牛肉炖土豆西红柿和山水盐边的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
盐边干拌牛肉的做法
主料
牛肉(后腱)400克
辅料
小米椒15克花生60克白皮蒜15克白芝麻少许生姜10克八角2粒料酒10毫升香菜40克食盐3克
步骤1
牛腱肉清洗过后待用
步骤2
配料准备好待用
步骤3
煮锅加入清水，放进牛肉、八角、小米椒、香菜、料酒、姜片一起煮至牛肉熟透
步骤4
把牛肉捞起，稍稍放凉后切成薄片
步骤5
切好的牛肉里面，加入蒜蓉和食盐拌匀
步骤6
花生炒香碾碎，香菜和小米椒分别切碎
步骤7
然后再把花生、小米椒、香菜碎加入
步骤8
搅拌至均匀就可以了
烹饪技巧
简单无技巧。
山水盐边的做法
小米椒切碎，熟花椒粉，蒜末，盐，味精
牛肉，牛肚卤好备用
牛肉横纹切片，牛肚斜刀切片
香菜洗净切碎备用
把牛肉牛肚，花椒面，鲜小米椒切碎，盐味精，香葱花，香菜，放入盆内
搅拌均匀
码味几分钟就可以享受了哦
张飞牛肉用什么品种的牛
四川人以使用黄牛肉为最佳。牛同样分公母，公牛肉质更加细嫩，腱子肉、里脊肉最细嫩细腻，以黄牛肉制作出来的张飞牛肉、夫妻肺片、盐边牛肉、翘脚牛肉、牛肉牛杂等凉拌菜的味道最佳。
上品牛肉风味类凉菜刚一入口就能感受到细腻、有弹性，继而感觉到嫩爽有嚼劲，这是其他品类的牛肉办不到的。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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