自己制作牛肉丸子火锅牛肉丸子具体是怎么制作的-菲力牛肉网

自己制作牛肉丸子火锅牛肉丸子具体是怎么制作的

大家好，今天来为大家分享自己制作牛肉丸子火锅的一些知识点，和吃火锅用的牛肉丸子怎么做牛肉丸子具体是怎么制作的的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

吃火锅用的牛肉丸子怎么做牛肉丸子具体是怎么制作的

1、牛肉最好是选用后腿肉，这里的肉肉质健康那个，弹性十足，然后买回来之后将牛肉表面多余的筋膜去掉，将处理好的牛肉切成小块，然后将牛肉剁碎。

2、正宗的牛肉丸是用铁棒进行捶打，锤成肉酱，我们没有那个条件，就用刀剁成肉糜，然后放到料理机中搅成泥就好了，然后在剁的时候把发现的肉筋挑出来，使肉质变得更加的细腻。

3、把剁好的肉放到料理机中，加入少许鸡蛋清和少许清水进行搅打，搅打完成之后再啊计入少许白砂糖、胡椒粉、淀粉和料酒继续按键搅打，最后加上点油，搅打至起筋上劲。

4、锅中烧开适量的水，取适量的搅打好的牛肉泥用手的虎口处挤成一个个的牛肉丸，水开之后下入锅中煮熟即可。

火锅丸子是怎样制作的

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先把肉末备好

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然后将除了淀粉和蛋清之外的其余所有调料放入肉末中大体搅拌均匀

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把葱蒜切碎，用小半碗清水浸泡10分钟，成为葱蒜水。待会儿要用它加入肉末中，达到去腥增嫩的效果

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将葱蒜水少量多次地倒入肉末中

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将葱蒜水少量多次地倒入肉末中

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葱蒜水都加完了之后，加入一个蛋清，同样搅打至与肉末完全混合均匀

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最后加入淀粉，仍然用电动打蛋器搅打至自己感觉有筋道了，就可以了

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其实通过肉眼就可以观察到，肉末被完全搅打到了一起，感觉又胶质且有弹性

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肉末准备好了，就烧水吧，水温保持在八九十度，将开未开的样子就可以

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做肉丸之前准备一小碗清水和一个勺子

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做肉丸之前准备一小碗清水和一个勺子

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每放完一个肉丸就蘸一下清水，可以防止肉末粘在勺子上

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一直用将开未开的水将丸子养着

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待丸子慢慢浮起之后，稍微加大火，用勺子撇去浮沫

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待肉丸完全煮熟后捞出即可。然后用这自制的Q弹肉丸炒菜做汤就随便您啦！保证好吃

外面卖的火锅丸子怎么做的自己在家也可以做吗

在冬天吃的最爽的无非就是火锅了，不管我们是去外面的火锅店吃，还是自己在家里吃，其中必不可少的就是火锅丸子了。火锅丸子有很多种，像是什么鱼丸，虾丸，肉丸，撒尿牛丸等都是我们这些吃货很喜欢吃的，吃火锅时直就吃上一些丸子，才觉得这顿火锅没白吃

大家心里也都明白，超市里买的火锅丸子价格不低，里面带着冰块还会压称，并且我们吃着还不放心。所以去超市买火锅丸子其实是很不划算的一件事。今天小编就教给大家怎么制作火锅丸子，自己制作的丸子比外面的便宜，并且吃着味道也比速冻的更香，吃着也更放心

第一步：

首先我们把面粉分成几份，你想吃几种口味的丸子就把面粉分成几份，用盘子将面粉装好，分别在几个盘子中打上两个鸡蛋，把他们搅匀。小编喜欢吃“撒尿”牛丸，所以就以制作“撒尿”牛丸为例子

第二步：

准备好200g牛肉、200g猪肉，分别把这两种肉都剁成馅，然后再把剁好的肉馅倒入面粉中，之后再加入适量的清水，把肉和面粉搅拌均匀。要用手使劲的揉搓，当把面粉和肉揉成面团后，再往馅中倒入适量的食盐、生抽和料酒，然后在次揉搓均匀，这样做出来的肉馅味道会更好

第三步：

接着我们把揉好的面团做成小剂子，把小剂子揉圆压扁后，再往小剂子上面放一小勺肉馅，接着你就可以吧肉馅包起来做成丸子的形状了。等到所有面团都做成丸子后，我们再往丸子上撒上生面粉，接着把他们用袋子装好放到冰箱里冰冻几小时后，当丸子被冻的硬邦邦的时候，“撒尿”牛丸就做好了

小编也是很喜欢吃火锅的，在家里吃火锅时，想想这是自己做的丸子，不仅吃着放心，就连味道也感觉更加美味了。大家还可以尝试着做些别的口味的丸子，大概的步骤也是和上面一样，把食材替换掉就行了，大家可以在家里尝试一下自己做丸子，相信做出来的味道不会让你失望的

以上就是今天小编我为大家推荐的火锅丸子的做法了，希望能对大家有所帮助

最后祝大家身体健康、万事如意、吃嘛嘛香

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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