牛肉苦瓜炒菠菜怎么做的？苦瓜能补血吗

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下牛肉苦瓜炒菠菜怎么做的的问题，以及和苦瓜能补血吗的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

苦瓜能补血吗

不能我们都知道苦瓜是凉性食物，怎么能补血呢，红枣，枸杞，才是补血的。根据统计，亚洲女性罹患贫血的比例相当高，平均每四到五个女性中，就有一个是贫血患者；若以年龄分布来看，二十至二十四岁之间，罹患的比例约二成，二十五岁至二十九岁之间有三成。造成女性比男性容易贫血的原因，可以归因於男性比女性循环血量多、女性较男性更需要铁质，特别是在生理期、怀孕期，一但铁质补充不够，就很容易引起贫血。在临床上，贫血的表现为皮肤苍白、面色无华、疲倦、乏力、头晕、耳鸣、记忆力衰退和思想不集中等。贫血在中医的治疗辨症上多属於「虚症」，其食物疗养主要是以养心、健脾、补血为原则，在中医补法中，常以血肉有情之品来调养，并能取得良好的效果。另外有贫血困扰的人，应多摄取维生素C，因为维生素C有助於铁质的吸收。血糯红枣粥做法：将血糯米五十克、红枣十枚与适量的冰糖，一起熬煮成粥即可。功用：补血。桂圆莲子汤做法：将桂圆二十个、莲子五十个，加适量清水，煮至莲子软熟即可。功用：健脾、安神、养血。龙眼粥做法：龙眼肉十五克、红枣十枚、粳米五十克，以起熬煮成粥。功用：养心健脾，最适合贫血兼有失眠健忘者。猪肝汤做法：猪乾洗净，切薄片。滚水中放入姜丝、猪肝片，稍滚一会儿，再加入葱段、酒，以盐调味后即可食用。功用：补血。羊骨粥做法：先将新鲜羊骨捶碎，加水煎汤，弃骨，以汤代水煮粥。粥成加入葱、姜、盐等调味后，食用。功用：对於贫血具有畏寒者有良效。阿胶芝麻核桃羹做法：先将阿胶二百五十克烊化、芝麻二百五十克与核桃肉一百五十克共捣细末，再加入桂圆肉五十克、适量冰糖，一起隔水蒸二小时即可。每次加热吃食二匙。功用：本品有补肾安神益血的功效。参枣汤材料：红枣5枚、人参片10克、冰糖1小块功能：1.红枣：味甘、性温、补中益气、治虚、润心肺、生津补血、可养颜抗老化。2.人参：味甘、性温、可大补元气，气旺则精气神自然足。作法：1.红枣洗净，和人参片一起放在小锅内，加水一杯，小火焖煮1小时间。2.加入冰糖待溶化即可。杞子南枣煲鸡蛋材料：枸杞子20克、南枣10枚、鸡蛋2个。作法：1.将枸杞子、南枣、鸡蛋加适量的水一起放在锅中煮熟。2.蛋熟后去壳取蛋再同煮10分钟。功效：补虚劳、益气血、健脾胃。鲤鱼补血汤材料：黑豆4两、生姜2片、红枣10粒、鲤鱼1条、陈皮一小块、胡椒粉适量。做法：1.鲤鱼去鳞、鳃、鳍、内脏清洗乾净，加少油在锅中，略煎至金黄色。2.将黑上去瓤丹并清洗乾净，放入锅中，不用放油，炒至豆衣裂开，再用清水洗乾净，备用。3.红枣去核，生姜去皮，陈皮洗乾净，备用。4.水煮滚，先放入黑豆、红枣、陈皮、生姜大火煮10分钟，再转文火煮一个半小时，最后放入鲤鱼，煮30分。功效：滋阴补血、益肝肾、明目安神、健脾补气、利尿消肿。红枣羊骨糯米粥材料：羊胫骨1~2根（猪骨也可）、红枣30枚、糯米一杯作法：1.将羊胫骨（或猪骨）敲碎。2.红枣去核。3.将以上材料加入适量的水於锅中熬煮。功效：补脾益血、滋肾健骨。女人贫血的经典食疗方贫血是指血液中缺少红细胞或红细胞的主要成分血红蛋白。治疗贫血的几款食疗方造成贫血的原因主要有红细胞过度破坏，造血不良和失血。贫血在祖国医学属“虚证”范畴，虚证常见有血虚、气虚、阴虚、阳虚等。患者可根据自己的病情，选择适宜的食疗方法进行调治：1、龙眼肉15克，红枣3-5枚，粳米100克。同煮成粥，热温服。功效：养心补脾，滋补强壮。>>女性补血的食疗菜单2、新鲜羊骨2斤(1000克)，粳米200克。羊骨洗净捶碎，加水熬汤，去渣后，入粳米共煮成粥。食用时中适量调米温服，10-15天为一疗程。功效：补肾壮骨。得了贫血就要先补血吗？－－我国是世界上缺铁性贫血发生率较高的国家之一，发生率达到15％～20％，其中妇女儿童贫血率高达20％以上，贫血严重威胁妇女健康。>>详细阅读3、糙糯米100克，薏苡仁50克，红枣15枚。同煮成粥。食用时加适量白糖。功效：滋阴补血。女性贫血该怎么补？4、制首乌60克，红枣3-5枚，粳米100克。先以制首乌煎取浓汁去渣，加入红枣和粳米煮粥，将成，放入红糖适量，再煮一二沸即可。热温服。首乌忌铁器，煎汤煮粥时需用少锅或搪瓷锅。功效：补肝益肾，养血理虚。>>女性必学的五大养血法5、鸡蛋2个，取蛋黄打散，水煮开先加盐少许，入蛋黄煮熟，每日饮服2次。功效：补铁，适用于缺铁性贫血。警惕孩子缺铁性贫血－－当减肥瘦身成为都市生活的主题时，另一种营养缺乏性疾病却以不可思议的速度攻占了现代家庭中的最小成员，这就是缺铁性贫血。>>详细阅读6、猪肝150克，菠菜适量。猪肝洗净切片与淀粉、盐、酱油、味精适量调匀，放入油锅内与焯过的菠菜炒熟，或用猪肝50克洗净切片，放入沸水中煮至近熟时，放入菠菜，开锅加入调米，吃肝吃菜喝汤。功效：补铁，适用于缺铁性贫血给孩子吃一款“补血菜”==================================红枣水，用20来颗红枣煲水喝，有点甜甜的，一天喝很多次也没关系，又简单，还有就是红桃k，也是不错的，常见的补血食品有黑豆、发菜、胡萝卜、面筋、菠菜、金针菜、龙眼肉等，补血饮食有炒猪肝、猪肝红枣羹、姜枣红糖水、山楂桂枝红糖汤、姜汁薏苡仁粥、黑木耳红枣饮料等。1、红枣煲水，水开后放红塘，煮一下，最后放鸡蛋就好了，2、黑木耳+冰糖，蒸着吃，很补血的乌骨鸡赤豆,带皮的花生米,黑木耳,红枣一起烧汤铁是造血的主要原料之一，补血首先就要补铁。补血先要从食补开始，选择含铁丰富，铁吸收率高的食物：单位：毫克/100克食物食品铁小米4.7大米0.7~1.8芹菜8.5油菜3.4菠菜2.5黄豆11.0菜花1.8白萝卜1.9胡萝卜1.9海带158.0紫菜32.0黑木耳185.0香菇23.0蛋黄7.0蚕豆7.0瘦猪肉2.4牛肉3.2羊肉3.0猪肝25.0鸡肉1.5牛乳0.1一般来说动物性食品铁吸收率较高，大约20%左右，植物性食物吸收率低，约在10%以下。鸡蛋中的铁吸收率低，所以不能满足于吃鸡蛋。大豆中的铁吸收率高，可适量食用。冬天冬天之时，血液循环常受阻，平时菜单须要通气之素菜。早晨菜单1、花生油炒木耳。此菜可通气、清血、通血。做法：花生油下锅，待热时放下姜片炒，二分钟左右放下木耳，加些盐和味素（味精）。2、花生油炒菠菜，此菜用在早晨可补血。中午莱单1、胡萝卜、花生仁用花生油炒，此菜可补脑。2、豌豆、冬粉、豆腐煮汤，此菜可通气、补血。晚餐莱单1、莴菜（莴笋）用花生油炒。2、胡萝卜、白萝卜、木耳、香菜加些麻油（香油）煮汤。此菜可通气、清血。另外以下蔬菜也能起到补血的作用金针菜铁质含量丰富，还有维生素A、B1、C和蛋白质、脂肪及秋水仙碱等营养素。龙眼肉又称桂圆肉，铁质丰富且含有维生素A、B及葡萄糖、蔗糖等，产后妇女吃龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类也是很好的补血食物。咸萝卜干萝卜干所含的维生素B极为丰富，铁质含量很高。黑豆黑豆又称乌豆，可以生血、乌发，产后也可用乌豆煮汤。发菜色黑，内含铁质，所以能补血，妇女产后也可用发菜煮汤做菜，作为补血之用。胡萝卜即红萝卜，含有维生素B、C，且含有一种特别的营养素胡萝卜素，对补血极有益，所以胡萝卜煮汤是很好的补血汤饮。菠菜含铁质、胡萝卜素极为丰富，所以菠菜可以算是补血蔬菜中的重要食物。其他含有铁质的食物，在果类中以葡萄干、李子干、杏子干、桃子干为最多。患有贫血的人，会出现皮肤粘膜苍白、头晕、眼花、耳鸣、乏力、心慌、气促等症状如果不及时进行治疗,后果会很严重含铁丰富的食物主要包括肝脏、肾脏、心脏、胃肠和海带、紫菜、黄豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、枣、橘子等均含有丰富的铁质，民间也常用桂圆肉、大枣、花生内衣作为补血食品。现代医学研究证明，只有二价铁离子才能被人体吸收。在酸性环境下，三价铁易转变为易溶于水的二价铁，如果老年人体内缺乏胃酸，铁的吸收便会受到阻碍。所以，为了促进铁质的吸收，还应吃一些酸性的食物，如西红柿、酸枣、酸黄瓜、酸菜等。维生素C也可促进铁质的吸收和利用。因此，可多进食含维生素C丰富的食物，如新鲜的蔬菜和水果。B族维生素（维生素B12、叶酸）是红细胞生长发育所必需的物质，动物肝脏和瘦肉中含量较多，绿叶蔬菜等也含有叶酸，可多食用。蛋白质是构成血红蛋白的重要原料，贫血病人应多食用含蛋白质丰富的食物，如牛奶、鱼类、蛋类、黄豆及豆制品等。患贫血的病人往往食欲不佳或消化不良，因此，要特别注意饮食的色、香、味、以促进患者的食欲。事实上，美味的菜肴，对胃酸分泌也有促进作用。

广东青菜的做法大全家常

1.面筋炒青菜

食材：

青菜、油面筋、香菇、水、油、糖、盐、鸡精。

做法：

1、香菇先泡在滚开水里备用，青菜洗净切碎，油面筋扮碎。

2、泡好的香菇切成条状和青菜面筋拌在一起。

3、油锅里放一勺油，青菜面筋香菇倒下去大火翻炒几下，倒入一大碗水，加入适量糖、盐、鸡精，翻炒均匀后加盖闷烧一会。直到水基本收干就能盛盘了。

2.青菜蛋花汤

食材：

鸡蛋一个，青菜4颗，虾皮1把，油2茶匙(10ml)，盐1/2茶匙(3克)，胡椒粉1/2茶匙(3克)。

做法：

1、虾皮泡好，青菜洗净备用。

2、锅中放油，倒入倒入青菜翻炒。

3、倒入适量的水。

4、待水开，鸡蛋打散倒入锅中。

5、最后放入虾皮。

6、临出锅时，倒入调味料即可。

3.青菜肉丝炒面

食材：

手擀面(200g)、猪肉丝(50g)、小青菜(适量)、油、盐、小洋葱、大蒜、鲜酱油、老抽、辣椒面、孜然粉、料酒、玉米淀粉、甜面酱、糖。

做法：

1、猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀备用。

2、倒入大半锅开水，下入面条大火煮至9成熟捞出，放入凉水中，过凉后把水控干。

3、锅中油热后放入肉丝翻炒片刻，放入料酒和蒜粒。

4、炒香后放入辣椒面翻炒片刻。

5、加入洋葱丝和孜然粉翻炒片刻。

6、倒入鲜酱油、老抽、糖和甜面酱。

7、翻炒均匀后加入青菜炒制片刻，最后下入面条翻炒。

8、炒均后可以尝尝咸淡味，如果咸味不够，可以适量加点盐。

9、炒好后即可装盘享用。

4.青菜鱼丸汤

食材：

青菜(100克)、鱼丸(150克)。

做法：

1、鱼丸冷水下锅，放些姜末，料酒，煮开。

2、待鱼丸浮起，再煮至鱼丸变大，放入青菜，加一点的油，煮开。

3、放些盐，鸡精，胡椒粉，葱花即可。

5.青菜烧牛肉

食材：

青菜(500克)、牛肉(250克)、料酒(1大勺)、生姜(4片)、白糖(2大勺)、辣椒酱(1大勺)。

做法：

1、牛肉先焯水。洗去血沫。

2、油热后，煸香姜片。把牛肉加入翻炒几分钟。

3、加点辣椒酱匀，加料酒，水烧开。

4、改小火炖到牛肉酥烂。

5、青菜洗净，切成段。处理好青菜加入。

6、加点鸡精，盐，白糖翻炒均匀。

7、烧到青菜熟了就可以。

6.清炒青菜

食材：

青菜，盐，鸡精。

做法：

1.青菜焯水。

2.放油，烧热后，放入青菜大火快炒后，加盐，鸡精即可出锅。

7.青菜粥

食材：

大米300克，青菜30克，清水300克，精盐少许。

做法：

1、将青菜(菠菜、油菜、小白菜的叶)洗净，放入开水锅内煮软，切碎备用。

2、将大米洗净，用水泡1-3小时，故人锅内，煮30一40分钟，在停火之前加入精盐及切碎的育菜，再煮10分钟即成。

8.香菇青菜烧排骨

食材：

排骨、干香菇、上海青、葱姜蒜、干红椒、花生油、料酒、老抽、红糖、盐、蚝油。

做法：

1、干香菇提前一晚洗净，用清水泡发。

2、排骨洗净；上海青洗净掰开；葱姜蒜切段。

3、热锅热油，葱姜蒜和干红椒下锅爆香后，倒入排骨翻炒。

4、排骨略微变色后加入料酒、盐、老抽炒香，将香菇连泡香菇的水一起倒入锅内。（使水没过排骨即可）

5、加入蚝油、红糖，大火使汤烧开后转小火，盖上锅盖焖40分钟—1小时。

6、倒入上海青，翻炒匀后盖上锅盖焖一两分钟即可出锅。

9.青菜鸡蛋炒饭

食材：

米饭2人的份量，鸡蛋2个，小青菜三两左右。

做法：

1、将鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅中放3汤匙油烧热，倒入鸡蛋液，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿。不要炒的时间太长，刚一凝固即可，这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩，然后把鸡蛋从锅里取出待用。

2、买回来的小青菜用自来水冲洗干净，然后去根切成小丁待用。

3、锅中2汤匙底油，倒入葱花少许先爆香下，然后倒入米饭，把米饭炒散（米饭最好用隔夜的，那样米饭中的水分就不多，也就容易炒散）。

4、最后加入待用的鸡蛋花和青菜丁，加适当盐翻炒1分钟这样，即可装碗开吃。

10.青菜豆腐汤

食材：

青菜100克，豆腐200克，油1茶匙（5ml），盐1/2茶匙（3克）。

做法：

1、青菜洗净，撕小块，豆腐洗净。

2、将豆腐切成长条。

3、锅中放水，水中放油。

4、倒入豆腐。

5、倒入青菜。

6、放入适量的盐即可。

很喜欢吃鱼,怎么样做这道菜 好吃又有营养拜托各位了 3Q

很喜欢吃鱼，怎么样做这道菜好吃又有营养？拜托各位了3Q

水煮鱼和清蒸鱼，这样煮的最能保持鱼的营养。

很喜欢吃鱼，怎么样做这道菜好吃又有营养？

美味煮鱼的方法用料：鱼肉250克，青蒜150克，芹菜心100克,干辣椒15克,郫县豆瓣40克,清油200克,酱油15克,味精1克,姜片10克,蒜片15克,水豆粉、清汤各适量。制作方法：1、将鱼去骨去刺（一般说选用无刺的鱼比较好），鱼肉切成5厘米长、3厘米宽的薄片，装入碗中，用酱油、料酒码味，用水豆粉拌匀。2、青蒜、芹菜择洗干净，分别切成6.5厘米长的段和块。3、锅内油热下干辣椒、花椒，炸呈棕红色(不要炸煳，以出色出香为度)，捞出剁细。4、锅内原油下青蒜、芹菜，炒至断生装盘。5、锅内油热，下郫县豆瓣，炒出红色，加汤(要适量，过多则味淡；过少豆粉易掉，汤汁粘稠)稍煮，捞去豆瓣渣，将青蒜、白菜、芹菜再放入汤锅中，加酱油、味精、料酒、胡椒面、盐、姜片、蒜片，烧透入味，捞入深盘或荷叶碗内。6、将鱼肉片倒入微开的原汤汁锅中(汤要微开。如汤不开，豆粉会脱落；汤大开，肉片易老)。用筷子轻轻拨散，刚熟就倒在装配料的盘或碗中，撒上干辣椒末、花椒末，随即淋沸油，使之有更浓厚的麻辣香味。注意：要做好这道菜，技术性强，难度较大。但只要两辣一麻(郫县豆瓣、干辣椒和花椒)等辅料齐备，并按上述方法及要领制作，定能获得满意的效果

土豆怎样做好吃又有营养拜托各位了3Q

把锅烧热，放点豆油，把土豆切成块倒进去，炒一下，放点水闷一会，闷烂了在放盐鸡精

满意请采纳

怎样能做出好吃但又有营养的饭菜拜托各位了3Q

Part1食材的加工与处理洗洗切切，轻松上手14如何清洗蘑菇表面的泥沙／巧去木耳污物／巧除菜叶上的小虫和虫卵／怎样洗葡萄更干净／不用洗洁精也能洗净菜／如何洗刷蔬果更干净15巧切洋葱不流泪／巧切辣椒不辣手／彻底去除农药残留／切出“爱心”来／巧切蓑衣黄瓜16巧切竹笋／好刀法使鲜蘑菇入味／如何除掉桃毛／快速切土豆丝的妙招／利用牙签切黄瓜片／苦杏仁如何才能去污17如何把蛋切得整齐不碎／巧切松花蛋不粘刀／用醋清洗猪肚效果好／巧洗猪舌、牛舌／如何去猪肝内的污物／大厨教您去除猪肺腥味18猪肠清洗的妙招／如何清洗咸肉／切肉片怎样防止粘刀／肉切丝、切片的妙招／巧切牛肉／如何切牛柳19切猪肝要掌握好时间／巧切肥肉／怎样切猪肉／正确切爆炒肉片的肉／切出美丽肉冻20肉丝菜丝不要切得过细／剁肉不粘刀的方法／让熟肉整齐美观的切法／兔肉在烹调前要用清水浸泡／鸡片可以这样切／片鸭片的方法／如何切鱼不打滑21如何将鸡腿切成鸡丁／怎样除去鱼体黏液／如何去除螃蟹的内脏／怎样去除海蜇皮的泥沙／怎样去除泥鳅体内泥土22漂洗冷冻海虾仁的技巧整鱼是怎样切咸鱼片的如何处理胖头鱼头螃蟹切开的要点23巧切大鱼／如何漂洗贝类／手把手教你处理鲜鱿鱼249种家常切法分步图解最简单的去皮取肉小妙招26番茄剥皮的妙法／怎样去山药皮才不痒手／巧去枣核／教你巧剥土豆皮／巧借小工具剥橙／这样剥蒜最轻松27韭菜、圆白菜怎么去农药／巧剥皮蛋的妙招／剥出完整的核桃仁／快速剥出完整鸡蛋／让蛋清蛋黄巧分家28巧去虾线／贝类去壳的妙招／高手教您处理泥鳅／怎样快速剥去生板栗皮／快速剥除鱿鱼皮／去除带鱼的白膜29怎样做脱骨凤爪／妙取蛤蜊芽／巧剥墨鱼皮／巧刮鱼鳞有妙招／加工黄花鱼前需用筷子除净内脏食材回鲜，健康饮食30防止油炸花生米回潮／怎样使橘子变甜／怎样使萎缩的苹果复鲜／巧用柠檬汁返鲜变色的苹果／凋萎的蔬菜返鲜法31空心萝卜如何返鲜／制作久存不腐的香脆腌辣椒，返鲜青豆仁的妙招／老香菇变嫩法／让老白菜帮变鲜嫩32剩米饭返鲜的妙招／奶粉变潮放块方糖可以吸湿／潮饼干变酥脆的窍门／受潮茶叶如何复鲜／巧用碎豆腐33用盐水帮豆腐保鲜／如何让干奶酪变柔软／陈米变新鲜的方法／回锅油澄澈透明／巧用生姜返鲜冻肉／面包、馒头回软的妙招34如何使咸肉复鲜／巧使久置的牛肉变美味／芥末可使老牛肉返嫩／醋可使老鸡肉返嫩／老鸡肉返嫩不妨加黄豆／冻鸡鸭返鲜全靠姜35肉鸡变土鸡的方法／肉类可使老鸭肉返嫩／巧用醋让冻鱼变得更鲜／用盐沸水保鲜鱼肉／牛奶可以使冻鱼回鲜／巧使黄馒头蛮***生鲜解冻，大厨支招36如何用微波炉解冻食物／高手教您解冻大葱／冻梨解冻妙招／高手教您妙解冷冻炒饭37您会解冻牛排吗／如何解冻炸鸡腿、炸鸡块／整条鱼如何解冻／冷冻烤鱼简单解冻／鱼虾的解冻方法／贝类食物如何解冻去除异味，菜肴增香38苦瓜味道太苦怎么办／黄瓜苦涩一招除／做鲜笋怎样防苦／做出爽口的蔬菜沙拉／去菠菜苦涩味39拌出营养好吃的黄瓜／怎样使山药脆爽不黏稠，豆腐异味去除法／让豆芽好吃没有豆腥味，烹调白菜保持鲜香的方法，豆腐腥昧去除法40怎样去除圆白菜的异味／让香椿清香四溢／去除鲜黄花菜的有毒物质使海带柔软可口的技巧／巧除面条的碱味／巧去米饭焦煳味41巧去猪腰的腥味／怎样去除羊肉的膻味／巧除鸡爪的腥味／冻鱼如何做得鲜嫩无腥味／如何去除海产品干货的腥味千货泡发省时省力的小妙招42干货如何泡发才能减少营养素的损失／口蘑的泡发技巧／干香菇的泡发／黄花菜的泡发小技巧／笋干的泡发技巧43巧泡莲子／怎样提高木耳的涨发率／元蘑的泡发技巧／白果的泡发技巧／干货巧泡发减少营养素的损失／银耳的泡发技巧44百合的泡发技巧／怎样泡透蹄筋／泡粉条的适宜水温／玉兰片的泡发小技巧／腐竹泡发技巧／怎样泡米粉软而不烂45巧发西米／如何掌握泡糯米的时间／快速涨发干猪皮／海带泡发技巧／巧发鱿鱼46泡发鲍鱼干的技巧／泡发墨鱼的技巧／泡发干贝的技巧／冻海参需要泡发吗／泡发海参的妙法47蛏子干的泡发技巧／泡发海蜇妙法／海米的泡发技巧／海参泡发的禁忌／鱼肚的泡发技巧／泡发鱼翅的方法绝妙焯烫，美味的关键48如何焯烫大白菜／吃苦瓜前先焯水／焯出清脆爽口的芥蓝／焯烫胡萝卜的方法／如何焯烫菠菜49如何焯烫木耳／如何焯烫干海带／焯烫猪蹄的方法／鸡肉怎样焯烫／煮蛋应凉水下锅挂糊上浆有门道50蛋黄挂糊的技巧／如何用蛋清挂糊软炸类食物／用整个蛋如何挂糊／挂糊要注意调味品的添加次序／拔丝苹果该如何挂糊51清炸菜肴的干粉糊要现拍现炸／肉片上浆前要先用清水浸泡／炸猪排选用哪种挂糊方法／虾仁上浆前要用盐腌渍一下／鱼片上浆要浓些／鲜贝上浆的要领Part2烹饪秘诀与细节大厨不传的肉菜烹调诀窍52炒肉菜何时放盐最好／炒肉最好放少许花椒朋巴肉油腻不妨加点豆腐乳／如何让浆过的肉片不粘锅，巧加油炒挂浆肉片不粘锅53剁肉蓉时应加少许肥肉／五花肉如何卤得软嫩／猪肉忌用热水浸泡／炝肉如何做才筋道可口，火腿宜煮不宜炒54白切肉如何煮得熟嫩适中／猪排如何炸出外酥里嫩的口感排骨怎样判断是否烤熟／糖醋排骨要如何做才酥脆好吃／肉排要如何煎才不会粘锅55肉馅蒸时如何避免粘住蒸盘／肉丝如何炒得滑嫩入味／怎样煮骨头才不流失骨髓／里脊肉的炸、煎料理秘诀／肉丸子如何避免散裂无弹性56炒肉不缩水的妙招／炖肉汤用海带去沫／炒出好看又好吃的肉丝、肉片／怎样煎出好吃的排骨／怎么炒不油腻的回锅肉57如何去除咸肉的臭味／猪蹄如何卤得滑嫩不腻／炖肉醇香料是关键／怎样炸出不缩且酥脆的猪排／掌握肉类的最佳烹调期58做出好吃的咕咾肉／如何处理猪肝、猪心、猪肠／煮肉和加水之间的门道／自制叉烧肉／煮出易咬又好吃的猪肚59炒出肉质爽口的猪肚／木瓜子让牛肉更柔软／怎样做好吃的扣肉和肘子／怎样炒猪肝才能鲜嫩60涮羊肉选料有讲究／炒腰花如何增香／巧妙去除肥肉的腻味／菜扒猪手注意加温时间长短／怎样去掉肉中胆固醇／煲出最好吃的猪骨粥61炖出有味牛肉的秘诀／如何让牛肉易熟易烂／制作又嫩又入味鸡胗的小窍门／去除牛肝异味的两种方法，炖牛肉时不要加锅盖62怎样炖牛肉熟得快／使红烧牛肉增昧／炖牛肉加茶叶味会更美／烹调咖喱牛肉加椰奶的妙处／怎样巧炒牛肉63防止烤肉又焦又硬／牛脑、猪脑要去筋洗血污以去除异味／如何做英式焖牛肉／怎样使便宜牛肉变成高级牛排／烧酒牛肉浸时越长越好64烧牛肉不缩的技巧／如何去除羊肉的膻味／快炒孜然羊肉65如何炖鸡汤更有味／怎样炸鸡串／老鸡、老鸭怎么做才易烂／炸出美昧鸡块／用啤酒炖鸡味道好烹调蔬果必知美味技法66怎样留住蔬菜中的维生素／炒蔬菜前把表面的水沥尽／高手教您烹制茭白的妙招／炒蔬菜应加热水炒／脆嫩爽口的炒菜花67白菜如何烹出鲜香味／炒菠菜去涩味有高招／油菜、空心菜宜用大火爆炒／巧捣土豆泥／巧加水可避免蔬菜烧焦／炒洋葱加白葡萄酒不易炒焦68烹土豆的诀窍／毛豆去皮的小窍门／番茄炒蛋如何不出水／受冻的蔬菜怎样食用／巧吃萝卜69炒、煮蔬菜保持漂亮色泽／圆白菜要先切后洗／青椒刺孔避免油爆／保持青椒的鲜脆／巧做清香的虎皮青椒70巧吃竹笋／炒茄子的4种好方法／烧茄子少用油的方法／炸茄合有妙法／巧吃鲜藕71如何除茄锈／如何保持茄子的色泽／煮土豆颜色洁白完整不碎／炒土豆如何快速熟软／怎样炒土豆丝脆嫩爽口／教你做金丝缕缕的拔丝菜肴72烹调白菜保持鲜香的方法／实心芹菜、空心芹菜的不同烹饪妙招／烹炒圆白菜留住营养的妙招／怎样炒出清脆可口的苋菜／蒜薹脆嫩且提升营养的炒法73新鲜黄花菜烹制前要做的工作／如何炒出清脆爽口的芥蓝／大厨教您去除芦荟的苦味／韭菜、韭黄的烹饪技法／苘蒿宜与肉、蛋等荤菜同炒／蔬菜表面有水适合炒菜吗74烹制番茄的妙招／烹调莴笋的小妙招／怎么炒丝瓜才不变色／南瓜如何烹制才更好吃／巧炒豆腐不碎的小窍门75炸薯片的小窍门／妙招教你炒洋葱／如何烹制出好吃的腰杲／烹制莲子的技巧／烹调菠萝不可不知的几个细节／菜肴熟后淋沸油增色增香味做出鲜美水产的妙招76烧鱼怎样入味／怎样烧鱼最有营养／蒸出的鱼体形美观／如何防止烤鱼时鱼皮与网架粘连／巧除鱼胆苦味77煎出鱼体完整的鱼／炒出鲜嫩完整的鱼片／妙法炸鱼，油不变色／巧制美味鲫鱼汤78炸鱼怎样增香／制作烤鱼的窍门／蒸鱼时如何保持鱼肉鲜嫩／糖醋鱼如何做，鱼肉才不会散掉／如何在烹制过程中预防鱼皮缩胀／清蒸鳜鱼的注意事项79如何将鱼片炸得更美味／涮火锅的鱼肉最好煮上十几分钟／让鱼更鲜美的妙招／黄鱼不剖肚，别忘撕头皮／如何去除带鱼的腥味／烹制鳝鱼不宜炸／烹制鳝鱼宜用蒜80裹面粉煎鱼易酥烂／如何做出鲜美鱼丸／怎样氽虾丸、鱼丸光滑爽嫩／如何去除河鱼的土腥味／鳕鱼如何炸得外酥里嫩／熬鲫鱼汤的窍门81妙法煮鱼，酥软又可口／烹制鳝鱼有技巧／大厨教您烹调鲍鱼的技巧／如何烹制出鲜美的三文鱼／鱿鱼如何炒得更美昧／女口何炒鱿鱼才能卷起来82炒虾仁又大又鲜脆的秘诀／虾皮怎样食用／高手教您炒虾仁／虾球如何炸得香酥有弹性／大厨教您炒田螺的妙招83虾仁炒蛋如何做得虾脆蛋滑／炒出恰到好处的蛤蜊／螃蟹熟了吗／海蟹宜蒸不宜煮／蒸蟹不掉脚的诀窍／煎出美味虾饼的小窍门主食面点制作一点通84花样杂粮饭美味又营养／怎样使硬饭变软／快速发面的窍门……很多了慢慢看

白菜怎么吃最有营养拜托各位了3Q

几乎所有的青菜都用清炒是最有营养的

麻烦采纳，谢谢!

吃什么蔬菜有营养拜托各位了3Q

叶苔类：是无机盐和维生素的重要来源。在这类蔬菜中尤以绿色叶菜为蔬菜类食物的代表，如油菜、小白菜、雪里蕻、荠菜、韭菜等含有较多的胡萝卜素、维生素C，并含有一定量的维生素B2。绿叶菜含有较多的钙、磷、钾、镁及微量元素铁、铜、锰等，且钙、磷、铁的吸收和利用较好，而成为钙和铁的一个重要来源。但也有一部分蔬菜（菠菜、苋菜、空心菜）因含有较多的草酸，能与钙结合，形成不溶性草酸钙，不能被人体吸收。如果在炒之前将菜用水烫一下，去掉涩味，可除去草酸。油菜。油菜一名芸苔，种子及菜油均可供药用。《本草拾遗》说：“芸苔破血，产妇煮食之。子压取油，敷头令头发长黑，又煮食，主腰脚痹”。《罗氏会约医境》说：“芸苔……捣敷乳痈丹毒，其效如神。”“子与同功，治难产。”油菜子或叶可治小儿丹毒。油菜煮汁或捣绞汁可治急性乳痛、无名肿毒。菜油还可治诸虫入耳。白菜。白菜营养丰富，菜质软嫩，清爽适口，含维生素C、钙、磷、铁、胡萝卜素较丰富。并且还有通利肠胃、除胸中烦，解毒醒酒，消食下气，和中，利大、小便等功用。捣汁可治木薯中毒，还可治感冒，与红糖、生姜一同煎服。白菜与绿豆芽、马齿苋一同捣烂，外敷可治丹毒。芥菜。芥菜性味辛、温，无毒。久食则积温成热，辛散太盛，耗人真元，肝木受病，昏人眼目，发人痔疮。芥菜叶为雪里蕻，其营养价值很高，每克含钙、铁、胡萝卜素、维生素C很多，还含有维生素B1、B2、烟酸。芥菜杆可治牙龈肿烂。鲜芥菜捣汁可治咳血。芥菜籽与萝卜籽、橘皮、甘草煎水可治慢性支气管炎。鲜芥菜煎水代茶饮治小便不通。芥菜根研末，蜜糖水调服可治痢疾。韭菜。韭菜温中下气，补虚，调和脏腑，益阳，止泄血脓。韭菜温补肝肾。助阳固精作用突出。韭菜叶热根温，生则辛而散血，熟则甘而补中。韭菜对高血脂及冠心病有好处，因为它不仅含有挥发油及硫化物具有降低血脂作用，而且它所含的纤维素也发挥作用。韭菜中尚有较多的胡萝卜素、维生素B、C以及钙、磷、铁等矿物质。在临床应用上韭菜汁可治噎膈反胃、胸脘隐痛；根煎水可治痔疮、脱肛、子宫脱垂。根叶捣汁能治愈慢性便秘。韭菜汁、生姜汁加糖调服可治孕期恶心呕吐。韭菜籽研粉，和面做饼蒸食对小儿尿床有一定功效。菠菜。菠菜富含维生素A原、B、C及铁质。可利五脏，通肠胃热，解酒毒，冷大小肠；通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥。菠菜炒熟后，其性偏于平和；煮汤食之，有寒冷润滑的性能，能通小便，利肠胃，清积热。菠菜籽与白及、百部研末做丸可治肺结核。同野菊花煎水服可治风火赤眼。鲜菠菜捣汁对夜盲症有好处。同时菠菜根、干鸡内金煎水饮可治糖尿病。对高血压、头痛、目眩、便秘也有一定的作用。根茎类：根茎类食物是介于粮食与蔬菜之间的食物。如马铃薯、甜薯、芋头等，含淀粉较多，可供给较多的热量。这类菜每100克可供330～420千焦耳（79～100千卡），（一般蔬菜每100克供热量为40～170千焦耳（10～41千卡）。其蛋白质、无机盐和维生素的含量则相对地较低。但带有红黄颜色的胡萝卜、红薯等是胡萝卜素的良好来源。土豆。土豆性味甘平，归胃、大肠经。具有补气消炎、健脾功能，主治腮腺炎、胃及十二指肠溃疡、习惯性便秘及烫伤。土豆的蛋白质含量仅为2％左右，但其富含钾盐和维生素C，且在烹调过程中维生素C损失较少。同时它也是一种易于消化吸收的食物。甜薯。含有一种粘液蛋白质，是一种多糖蛋白质的混合物，具有保持动脉血管壁的弹性作用，可防止动脉硬化的发生，还有减少皮下脂肪，避免肥胖的作用。另外，含有较多的维生素C和胡萝卜素。因此有“长寿食品”之称。慈菇。慈菇性味苦甘，微寒。具有润肺止咳，通淋行血之功效。主治产后血闷，胎衣不下，熟食有润肺止咳作用。凡肺热燥、咳嗽咳血，宜加蜜蒸食。芋头。芋头性味甘辛、平。具有补气益肾，破血散结的功效。芋头熟食有补益润燥的功效。凡脾肾阴虚，阴虚内燥所致食少瘦弱，久痢便血，口渴便秘者宜食。煮汤或入药，有破血散结的功效。凡气血淤结，经络瘀阻所致腹中癖块，瘰疬，肿毒者宜食。瓜类及茄果类：这一类蔬菜的营养价值比较低，大部分是夏秋季节上市的，在绿叶菜较少的季节，是提供无机盐与维生素的来源。辣椒维生素C含量居蔬菜之首，还有较丰富的胡萝卜素及磷。南瓜、倭瓜含有较多的胡萝卜素。苦瓜。苦瓜气味苦寒无毒，具有除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳的功效。熟则色赤，味甘性平，养血平肝，润脾补肾。苦瓜维生素C含量比一般绿叶菜还高，并且有降血糖作用。西红柿。西红柿性味甘、酸、微寒。具有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降血压功效。含有各种矿物质，维生素A原和B。茄子。茄子性味甘、寒、无毒，具有散血、止痛、祛瘀、利尿、消肿、宽肠之功。茄子含皂草甙，具有降胆固醇的效能。菌类：食用菌类可分野生菌与人工栽培菌两类。野生的约有200多种，味鲜美，如口蘑、鸡油菌等。栽培的食用蕈类主要有洋蘑菇、香菇、银耳、黑木耳等。食用蕈类的营养素含量并不突出，但风味佳美，是烹调菜肴的佳品，同时有些种类还有一定的保健作用和药用价值。香菇。别称香菌。甘平，开胃，治溲浊不禁。痧豆后、产后、病后忌之。性能动风。含有许多种氨基酸，还含有降低血脂的物质，还是一种抗佝偻病的食物，可治肠风下血、子宫颈癌。木耳。性味甘、平，功能为益气不饥，润肺补脑，轻身强志，断谷治痔，和血养荣。含有蛋白质、脂肪、糖和无机盐。主治崩中漏下、痔疮出血、高血压、血管硬化、便秘等。可减少血液凝结，有防治动脉粥样硬化、冠心病的作用。野菜：野菜富含胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸及叶酸等维生素，其含量一般都超过通常的蔬菜。许多野菜的胡萝卜素含量均高于4mg/100克，野菜的蛋白质含量一般高于蔬菜，氨基酸组成比较平衡，其色氨酸和赖氨酸可以补充谷类蛋白质的缺陷。野菜虽富含多种维生素，但有些常含有毒性物质服时应特别注意。马齿苋。性味酸寒，具有清热解毒，散血消肿之功效。主治热痢脓血，热淋，血淋带下，痛肿，丹毒，瘰疬等，对急性肠炎、肺病有效。含有维生素A原、B、C以及钾盐等，此外还含有草酸、黄酮类、树脂等。马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌均有抑制作用。荠菜。性味甘、平。具有清热解毒，止血，降压等功效。荠菜煎剂具有兴奋神经、促进呼吸、降低血压和缩短动物体内凝血时间等作用。含有胡萝卜素、黄酮甙、胆碱、钙、铁、维生素C等。对高血压、乳糜尿、吐血、咯血、衄血、齿龈出血、肾炎水肿均有一定疗效。蔬菜为家庭日常饮食中必不可少的食物，由于蔬菜贮藏不当或烹调方法不当，均可发生食后中毒现象，何况某些蔬菜本身就含有一定的毒素，因此，吃蔬菜应注意以下几点：蔬菜不宜贮藏过久。有些蔬菜，如菠菜、莴苣、萝卜等含有硝酸盐物质，贮藏过久，会发生腐烂变质。某些细菌，如大肠杆菌，棱形芽孢杆菌等，将硝酸盐还原成亚硝酸盐；使血液携带的低铁血红蛋白氧化成不能携带氧的高铁血红蛋白，从而引起头痛，腹痛，腹泻，呕吐等症状。未成熟的西红柿不宜食用。未成熟的西红柿中含一种番茄碱的有毒成分。成熟的西红柿含量甚少，未成熟的含量较高，人食后会发生中毒，表现为头昏、恶心、呕吐等。野蘑菇不宜食用。野蘑菇如白帽蕈、马鞍蕈、瓢蕈等，外形奇特，颜色鲜艳，内含多种毒素，误食后可发生中枢神经中毒，发生精神错乱；有的则呕吐，腹泻，肝功能衰竭，急性溶血性贫血，重者危及生命。鲜黄花菜不宜食用。鲜黄花菜中含有一种无毒的秋水仙碱，被人体肠道吸收后，转变为有毒的二氧秋水仙碱，可使人发生恶心、呕吐、腹痛等，重者便血、尿血。干黄花菜是由鲜黄花菜经蒸晒干燥制成，其内含有秋水仙碱已被破坏，故可放心食用。鲜黄花菜食后中毒，可用绿豆、甘草煮水解其毒。带有苦味瓜籽的苦瓜不宜食用。一般苦瓜中都含有苦瓜甙，通常无明显毒性。而瓜籽有苦味的苦瓜，其含很多的苦瓜甙，人食后可引起头晕，腹痛等中毒症状。未煮熟的秋扁豆不宜食用。扁豆中含有两种毒素：一为扁豆中的凝集素；另一种为豆类中的溶血素。秋季成熟的扁豆含量极高。如果未充分煮熟，食用后往往会发生头痛，头晕，恶心，呕吐，腹泻等症状。故煮扁豆，应彻底加热煮熟煮烂。腌制不透的酸菜不宜食用。有的家庭在腌制酸菜时，往往用盐不足，使得一部分细菌没有得到抑制，使菜中的硝酸盐还原成有害的亚硝酸盐，这种化学变化大约在腌制后一星期左右达到最高峰。如果此时食用，非常不安全，可以发生急性亚硝酸盐中毒。

希望采纳

早餐怎么吃最健康合理又有营养拜托各位了3Q

早餐吃什么最好？一般要咸甜搭配，要吃水果或喝果汁。儿童的早餐：儿童正是生长发育的旺盛时期，注重补充丰富的蛋白质和钙相当重要。首先要少量少吃含糖量较高的食物，以防引起龋齿和肥胖。在条件许可的情况下，儿童的早餐通常以一杯牛奶、一个鸡蛋和一两片面包为最佳。牛奶可与果汁等饮料交替饮用。面包有时也可用饼干或馒头代替。青少年的早餐：青少年时期身体发育较快，常常肌肉、骨骼一齐长，特别需要足够的钙、维生素C、A等营养素来帮助身体的生长发育。因此，青少年合适的早餐是一杯牛奶、一个新鲜水果、一个鸡蛋和二两干点（主要是馒头、面包、饼干等碳水化合物）。中年人的早餐：人到中年是“多事之秋”，肩负工作、家庭两大重任，身心负担相对较重，为减缓中年人的衰老过程，其饮食既要含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等，又应保持低热量、低脂肪。

记得采纳啊

苹果怎么吃有营养？拜托各位了3Q

把它洗干净然后连皮带着吃，因为苹果皮特有营养，还可以美容。

豆芽怎么炒最好吃有营养拜托各位了3Q

炝拌黄豆芽的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱清爽凉菜清爽凉菜清爽凉菜炝拌黄豆芽的制作材料：主料：黄豆芽200克,姜5克,青椒8克,红椒8克。调料：美极鲜,鱼露,白糖,盐,味精,鸡精,红油各适量。教您炝拌黄豆芽怎么做，如何做炝拌黄豆芽才好吃1.黄豆芽去根洗净，焯水至熟，冲凉。2.姜去皮切丝；青椒、红椒切丝，焯水。3.将所有原料、调料炝拌即可。炝拌黄豆芽的制作要诀：豆芽下烧开的水锅，煮焯至断生后捞出冲凉。麻香豆芽掐菜的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱工艺：爆麻香豆芽掐菜的制作材料：主料：豆芽掐菜500克。辅料：青椒丝25克。调料：花椒油40克,香醋8克,绍酒10克,精盐5克,味精3克,上汤25克,水淀粉5克,花生油适量。麻香豆芽掐菜的特色：麻香清爽，咸鲜适口，略带回酸。教您麻香豆芽掐菜怎么做，如何做麻香豆芽掐菜才好吃1.将豆芽掐菜洗净，沥尽水分入盘，下入青椒丝，加入香醋、绍酒、精盐、上汤。2.将锅炙好，加入花生油20克，烧至八成热，倒入盘中掐菜、青椒丝及调料，以旺火翻炒爆匀，下入味精，下入水淀粉，淋入花椒油，以旺火翻炒至掐菜刚熟透亮时，倒入塑料沥筐，沥去汤汁，盛入盘中即成。怀山竹荪炒豆芽的做法详细介绍菜系及功效：补气食谱清热解毒食谱高血压食谱口味：咸鲜味工艺：炒怀山竹荪炒豆芽的制作材料：主料：绿豆芽200克辅料：山药(干)20克,竹荪(干)50克调料：大葱10克,姜5克,盐5克,植物油30克教您怀山竹荪炒豆芽怎么做，如何做怀山竹荪炒豆芽才好吃1.将竹荪用清水发透，洗净并撕成条；2.豆芽洗净去须根；3.怀山洗净后上笼蒸软，切成丝；4.姜切成片，葱切成段；5.将锅置武火上烧热后加入素油，待油烧至六成热时，加入姜片、葱段爆香；6.随即放入豆芽、竹荪、怀山丝、盐炒至断生即成。小帖士-健康提示：1.本品具有清热解素，降低血压之功效，适于肝肾阴虚型高血压病Ⅰ、Ⅱ期患者食用；2.症见头晕、耳鸣、脑中空痛、两目干涩、视物模糊、腰膝酸软、肢体麻木、两腿无力、步履不稳、心悸、小便频而量少、大便干少、舌红、苔少、脉细数或虚大无力等。小帖士-食物相克：山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。

吃茭瓜有营养吗？拜托各位了3Q

茭白，又名茭笋，菰笋、茭瓜，是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。由于其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品，与荤共炒，其味更鲜。≮功效≯嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。中医认为，茭白有祛热、止渴、利尿的功效，夏季食用尤为适宜。茭白通退黄疸、通乳汁，对于黄疸型肝炎和产后乳少有益。茭白含?ahref=':meishij./s/xie/'target=_blank>蟹岣坏挠邢?ahref=':meishij./wenhua/kafei/'target=_blank>酒作用的维生素，有解酒醉的功用。≮适用人群≯一般人均可食用。≮适用量≯每次1根(50克左右)。≮特别提示≯茭白以春夏季的质量最佳，招牌营养素比较丰富。≮健康红绿灯≯由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收，凡患肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者，不宜多食。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的牛肉苦瓜炒菠菜怎么做的和苦瓜能补血吗问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！