兰州牛肉面毛细？兰州牛肉面三细和细的有什么区别
大家好，如果您还对兰州牛肉面毛细不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享兰州牛肉面毛细的知识，包括兰州牛肉面三细和细的有什么区别的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
兰州牛肉面三细和细的有什么区别
面的粗细不同，三细直径约为三毫米，细的只有铅笔芯粗细。
说起拉面，还属兰州拉面最正宗，有中华第一面的美称，兰州拉面品种很多，面条粗细也很有讲究，有大宽、二宽、韭叶子、二细、三细，细的、毛细等种类，从面的分量上来说有大、小碗之分，每个人可根据自己的口味来选择。
兰州拉面细度排序
大宽（二个指头宽）。
2、二宽（一指宽）。
3、韭叶子（韭菜叶的宽度）。
4、二细（直径四毫米左右）。
5、三细（直径三毫米左右）。
6、细的（铅笔芯粗细）。
7、毛细（细铁丝粗细）。可分为“毛细”、“细面”、“三细”、“二细”“一细”和“二柱子”等几种，2、扁形面。指面条的横截面呈扁平状。扁形面按照由窄到宽，可分为“韭叶”、“薄宽”、“宽面”、“大宽”和“皮带宽”等几种。
兰州拉面容易坨吗
兰州拉面不会坨。首先兰州拉面和好面后需要一段时间醒面。醒好的面就可以拉面了。可以拉成各种面。比如毛细、细、二细，大宽，韭页等等。
拉好的面下入沸水锅里，用筷子一搅，就会全部散开。添一次凉水，等水开后就熟了。捞出，舀几勺牛肉汤，放入蒜苗末，香菜末，再放入红色的油泼辣子。一红二绿的美味牛肉面就可以开吃了
关于兰州牛肉面毛细，兰州牛肉面三细和细的有什么区别的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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