生牛肉怎么炒好吃又嫩？生炒牛肉的做法怎么嫩-菲力牛肉网

生牛肉怎么炒好吃又嫩？生炒牛肉的做法怎么嫩

其实生牛肉怎么炒好吃又嫩的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解生炒牛肉的做法怎么嫩，因此呢，今天小编就来为大家分享生牛肉怎么炒好吃又嫩的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

炒生牛肉怎样炒才嫩

1、材料：牛肉250克，葱5棵，姜少量。

2、选路纹比较紧密的而且不要太多的白胫牛肉，这样炒起来比较嫩。

3、把牛肉切成长宽条（一定要看清纹路，切牛肉一定要竖纹切，如果横纹切会很韧，口感不好）牛肉片要切得越薄越好。

4、把切成粗条生姜、酱油、油、生粉放到牛肉片里拌后腌十分钟左右。

5、开火烧锅，放油（一定要热），放牛肉（不要立即翻炒），三、四秒后开始翻炒。

6、炒过一分钟左右，把切的葱段倒进去，再翻炒一会，就可以上碟了。

生牛肉怎么炒嫩好吃

一、食材明细：牛肉、芹菜、青椒、大蒜、姜、小米椒、食用油、盐、生抽、料酒。

二、做法：

1、牛肉切丝，加1汤匙料酒，小半勺（两三克）盐，一点点水，1汤匙油，抓揉均匀，腌渍10分钟。

2、芹菜切斜段，辣椒、姜和蒜切碎。

3、锅烧热，倒少量油，先下姜、蒜、辣椒和芹菜炝炒两三分钟，加小半勺（两三克）盐翻炒几下，然后盛起。

4、再倒适量油，下牛肉丝，迅速扒开，炒至牛肉变色。

5、倒入前面炒好的芹菜，加1汤匙生抽，煸炒一两分钟。

6、起锅装盘就好了

生炒牛肉的做法怎么嫩

食材

牛肉，杭椒，油，盐，料酒，黑胡椒粉，老抽，鸡精，生粉，蛋清

方法

1牛腩用清水泡去血水，沥净水分后切成小粒。

2调入适量的盐、蛋清、生粉、料酒和黑胡椒粉抓匀，再打入点清水和菜油抓匀腌渍10分钟。

3杭椒切成小圈儿，土豆去皮切成小粒。

4锅中倒入适量的油，加入葱花和姜片炒出香味，倒入腌好的牛肉粒，翻炒至肉色发白，再加入适量的老抽大火翻炒均匀。

5加入杭椒和土豆粒，调入适量的盐，继续大火翻炒均匀。

6最后调入适量的鸡精，大火翻炒均匀即可出锅装盘。

OK，关于生牛肉怎么炒好吃又嫩和生炒牛肉的做法怎么嫩的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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