越式香茅咖喱牛肉(咖喱牛腩的做法)

越式香茅咖喱牛肉(咖喱牛腩的做法)

大家好,今天小编来为大家解答越式香茅咖喱牛肉这个问题,咖喱牛腩的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

咖喱牛肉饭的做法

咖喱牛肉饭的做法

【咖喱释义】“咖喱”一词来源于坦米尔语,是“许多的香料加在一起煮”的意思,据说咖喱的故乡在印度。[编辑本段]【种类】咖喱的种类很多,有红、青、黄、白之别;食用咖喱的国家很多,包括印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚、日本、越南等。却不知道不同国家、不同咖喱到底有何不同。直到集合了被采访厨师的各种介绍,才理清个中端倪。

印度咖喱辣味始祖

印度可说是咖喱的鼻祖,地道的印度咖喱会以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成,由于用料重,加上少以椰浆来减轻辣味,所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁。

泰国咖喱鲜香无比

泰国咖喱当中加入了椰酱来减低辣味和增强香味,而额外所加入的香茅、鱼露、月桂叶等香料,也令泰国咖喱独具一格。红咖喱是泰国人爱用的咖喱,由于加入了红咖喱酱,颜色带红,味道也较辣。泰式青咖喱大虾,由于用了芫茜和青柠皮等材料,所以咖喱呈青绿色,也是泰国驰名的咖喱,同样鲜美。

马来西亚咖喱清新平和

马来西亚的咖喱都爱用椰浆去减低辛辣和提升香味,所以味道都是比较平和。他们运用了多种香料,如罗望子、月桂叶,以及香芋等,令咖喱辣中带点清润,充满南洋风味。

新加坡咖喱温和清香

新加坡邻近马来西亚,所以其咖喱口味与马来西亚咖喱十分雷同,特别是味道较淡和清香。此外,新加坡咖喱用的椰汁和辣味就更少,味道颇为大众化。

斯里兰卡咖喱优质香料

斯里兰卡咖喱与印度咖喱同样有悠久的历史,由于斯里兰卡出产的香料质量较佳,做出来的咖喱就似乎更胜一筹。斯里兰卡咖喱肥牛粒煲,运用到的香料很丰富,难怪香浓非常,但辣味就较印度咖喱淡,而吸收了咖喱精华的肥牛粒,每一口都能令你充分体验咖喱的独特香味。

咖喱,印度话叫masala;要认识masala,要先认识辣椒——印度话叫mirch,红的叫lal,绿的叫hari,只有红的用来煮咖喱,但煮出来的不只红色,还有黄有绿、有橙有啡,大中小辣兼而有之,务请各位享受时点红点绿,由最唔辣吃到最辣,才能领教到其中的层次同深度……

咖喱的种类很多,以国家来分,其源地就有印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚等;以颜色来分,有红、青、黄、白之别,根据配料细节上的不同来区分种类口味的咖喱大约有十多种之多,这些迥异不同的香料的汇集在一起,就能够构成各种咖喱的各种令人意想不到的浓郁香味。

咖喱是香料的结晶品,据说香料组成咖喱,是源于印度最初肉食以膻味极浓的羊肉为主,单一种香料不能去其膻味,因此就用多种香料粉末组合而成的浓汁来烹调。这就是咖喱的来源。后来香料、咖喱传入了以肉食为主的欧洲各国,为了方便储存和运输,香料便以干货形式输出,粉末香料盛行至今。

地道的印度咖喱会以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成,由于用料重,加上不以椰浆来减轻辣味,所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁。

新加坡、马来西亚和泰国的咖喱都加入了椰酱来减低辣味和增强香味,而斯里兰卡咖喱香味比较独特。

咖喱是香料的结晶品。因为咖喱是由不同的香料结合而成,人类自古时就采用不少香料,多作医疗用途。同时香料在一个国家的经济价值上有很重要的地位,很多出产香料的国家,也因为出产大量香料而致富。甚至有一些人会将香料储存在珠宝箱内,其珍贵情况可见一斑。

最早出产香料的国家包括有印度、印尼、中国等,而当中的佼佼者就是印度。困境中每每走出一条新血路,为什么印度能在香料中的成就如斯伟大,相信是因为他们终年闷热潮湿的天气所致。天气炎热,除了令人食欲大减之外,也令食物容易变坏及滋生细菌。将食物配入香料,能增加食物色香味之外,也能促进胃液分泌,令人胃口大增,同时更能令食物保存更久,正适合印度的天气。香料组成咖喱,是源于印度最初肉食以膻味极浓的羊肉为主,单一种香料并未能僻去其膻味,故便以多种干香料粉末组合而成的浓汁来烹调,没想到效果出奇地好。这便是坦米尔「卡利」(Curry)咖喱的来源。「卡利」的意思是「以不同香辛料制成的酱汁」—就是现在我们中国人翻译过来的「咖喱」了。

后来香料、咖喱等传入了以肉食为主的欧洲国家,贵族们都视如珍品,甚至有说为了方便输入更多香料所以大量造船,促进了航运的发展,干状的咖喱原料-不同的香料就是在那时期变得更加流行。因为船运需时,免令香料变坏便以干货形式输出,时至今日,香料粉末仍大行其道。随着时代进步,煮咖喱变得越来越方便,以往要晒干磨粉再混配、调味,现在固体的咖喱块甚至加热即可进食的包装咖喱已随处可见,咖喱已是一种方便不已的经济快捷又健康的食品。

咖喱饭是个好东东,好处有二:第一,非常容易出效果,热腾腾端上来一锅,咖喱的香味夸张的四溢,很吓人;好处二,其实做法很简单:[编辑本段]【咖喱饭的做法】材料:

肉:牛肉、猪肉、鸡肉均可,切成小块

菜:土豆——切块(小一些),胡萝卜——切丁,洋葱——切成小块

料:食用油,盐,咖喱粉

步骤:

1、锅里放油,炒肉

2、放菜到锅里跟肉一起炒,注意要多放点油,还要放适量的盐(也可先不放,等调入咖喱后若盐味不足再加盐)

3、菜有些熟了,加水漫过菜,小火煮

4、菜都熟透了,小火,将咖喱粉用少量冷水拌匀(咖喱粉的用量可根据自己的口味),然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道,一边加入咖喱。

5、继续煮上5分钟。

6、米饭另做,浇上菜和汤

步骤如下:

1)把紧好的牛肉切2cm见方的块,也可以去超市买切好的,有点肥的或带筋的更好。(注:咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好,也可以放小排、放鸡翅,有骨头的才好呢)(同时闷一锅大米饭)

2)同时土豆切方块儿(块儿一定不要太大)、胡萝卜切圆块儿(打皮,块大点儿),元葱多量切粗丝。

3)在锅里放适量的油,用中火把牛肉放进去炒一下(要空干水,不然嘣的好厉害!),看到边儿发焦的时候取出。

4)用剩下的油把胡萝卜、元葱也炒一下,放入牛肉,加入水,水大概与菜平高。

5)用大火把盛有牛肉、元葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火,静置15分钟。

6)然后放入咖喱块,等它完全溶解后(大约10分钟),放入土豆,(适量加入一些椰浆会更加香浓)。

7)小火煮(大约15分钟),一边煮一边搅拌,口中不停的说:不要糊不要糊…不然会糊的:)

8)等到土豆熟了就可以吃了,注意:土豆一定要熟,另外一般来说不需要放任何调料了

需要注意的几个问题:

1)咖喱是一种有刺激性气味儿的调料,胃不太好的同学吃的时候一定要注意;另外米饭水不要少,不要硬。

2)如果是两个人吃的话,可考虑以下的配量:牛肉一斤(超市一盒装)、中土豆一个、大胡萝卜一个、洋葱半个、咖喱块儿半盒,米饭就看两口子的饭量了:)

3)一顿吃不了可先存放冰箱,第二顿更好吃!不过第二顿热的时候要注意,凝固的咖喱汁要慢慢的化开,不停的搅拌,口中念念有词……

正宗日式咖喱鸡饭

材料:鸡胸肉,土豆,胡萝卜,洋葱,苹果,西红柿,咖喱(最好是深色块状的,浅色粉末的味道有点淡),盐

做法:1。鸡胸肉切块,在汤锅里放少量油,炒至8分熟。

2。土豆,胡萝卜,洋葱切块。在汤锅里直接加水,把土豆,洋葱和胡萝卜块放进去煮。煮开以后放咖喱粉,先不要放盐,免得一会儿咸。

3。苹果和西红柿也要切块,看开锅了放进去。

4。因为土豆淀粉含量高,不需要单独勾芡。等到比较黏稠的时候放盐调味,搅拌均匀。看看土豆煮得比较烂,熄火,出锅,浇在饭上吃。

胡萝卜,洋葱和土豆搭配,颜色很棒,营养一等,味道甜丝丝的。苹果和西红柿带来丰富的维生素,味道一点点酸,和刚才的甜味在一起,两种都不很明显,但是却稍稍中和了咖喱辛辣的味道,口感很爽。关键是营养很均衡!

牛肉也可以一样的做法来吃。这种做法用的油很少,不腻人。

日本的咖喱牛肉饭的做法

首先,牛肉不用买最贵的。能到肉店里买到牛腩其实最合适,有些肥肉的牛肉作出来的咖喱会很香。

牛肉一定要过水。但是最开始从凉水煮起最好。

一下锅就用开水会把肉腥味锁在肉里,所以要慢慢加热。

在加热的过程中,把漂于水面的血浮去掉去完血浮,火开最小1,盖上锅盖慢慢煮去吧。什么也不用放。真的。

想要吃很烂的牛肉煮2个小时,差不多不会散的话就是1个小时这是煮好后的汤的颜色,不错吧

现在看看蔬菜切的大小刚好能入口就好。不要太小,也没必要太大把煮好的牛腩切块,煮的很烂~~~~~所以切的时候下刀要快,不然就碎啦。

蔬菜还是要用油翻炒一下的接着放入牛肉,加水加牛肉汤,一半一半吧,总量淹过菜就好。煮开等一会儿

该重头戏,咖喱调料啦。

用日本咖喱调料,很方便。味道非常不错。

有三种分hot,mediumhot,extrahot。

不过不论哪一种都不会很辣的。

大概放入5,6小块就够了,到底味够不够自己可以尝一下的。

但是记得一定要小火,时间为10~~40分钟。

时间长为的是入味,不为别的。如果想快些能吃到,萝卜土豆熟了就行。

滑子菇菜花咖喱饭

材料

滑子菇……100g

菜花……150g

洋葱……1/4个

大蒜……1瓣

猪肉糜……80g

毛豆……100g

杏仁……适量

西芹……适量

盐、胡椒粉……适量

食用油……1大勺

咖喱粉……1大勺

红酒……1/4杯

水淀粉……1大勺

做法

1.洋葱切碎,大蒜剁成茸,西芹切碎,毛豆煮熟,菜花洗净切小块,杏仁压碎。

2.锅中放油,放入蒜茸、碎洋葱爆香。再放入猪肉、咖喱粉翻炒,然后放入盐、胡椒粉、红酒。

4.加入滑子菇、菜花、煮熟的毛豆、西芹碎粒翻炒,加入水煮片刻,最后加入水淀粉。

5.盘中装入饭,配上杏仁碎,再加上做好的滑子菇菜花4,即可。

咖喱牛腩的做法

咖喱牛腩的做法

咖喱牛腩的做法

这有很多种说法,其实大同小异,你看看哪种适合你吧!~~关于你的问题:成年人的话大约每人做200-300g就好,小孩子150g就足够了!~~小小孩100g就够了吧!~~O(∩_∩)O~希望帮到你咖喱牛肉材料:适合炖著吃的牛肉,咖喱粉,葱,姜,料酒,酱油,盐,糖,油。

做法:牛肉切成半寸左右的块,用开水煮一下,捞出来洗净,重新加冷水没过牛肉,用大火烧开锅,改中小火慢慢炖,加适量料酒,葱,姜,盐,直到把牛肉炖软,即可关火,把牛肉捞出备用。用中火起油锅,油六成热时根据口味把适量咖喱粉到进锅里炒,咖喱粉一变成深色,立刻把牛肉倒进锅里翻炒几下,把炖牛肉的汤加进一至两汤勺混匀,形成咖喱汤,加白糖,以能尝出甜味为好,把牛肉炖到入味,加盐调好咸淡,用大火收一下汤即可关火上桌。

特点:牛肉咖喱美味相佐,略有辣味。诀窍:1、咖喱粉千万不要炒糊。

2、如果能把炖牛肉的汤收的浓一点,全加到咖喱牛肉中最好。3、根据爱好,可以加些土豆块同炒藏式咖喱牛肉材料:牛腩(或冷冻进口牛条肉)2斤、土豆2个、姜未、蒜未、辣椒未各2大匙,咖哩3大匙调味料:盐、味精适量作法:1.牛腩切块,入滚水中氽烫,去除血水、泡沫,洗净、沥干水分。

2.土豆去皮,切滚刀块。3.起油锅,用5大匙油爆香姜未、蒜未、辣椒未,再放入咖喱粉炒香,投入牛腩炒匀,加水半锅烧开,转小火焖煮1小时后,放入土豆及调味料续煮20分钟,烧至汤汁快干、肉烂即可。

烹调指南:1.此道菜乃***、印度、尼泊尔一带的口味,麻辣有劲。2.烧煮时,汤汁可留多些,以少许太白粉水勾薄芡淋于饭上,即是咖喱牛肉烩饭,风味绝佳。

咖喱牛肉干主料:牛肉辅料:盐、咖喱粉、辣酱油、干辣椒、料酒、姜、洋葱、蒜、香叶、胡椒粉、白糖烹制方法:1、将牛肉洗净后切成稍厚的片,洋葱切成丁,蒜切片,姜切末,用6成热的油温将牛肉炸干水分捞出沥干油待用;2、坐锅点火,锅内留底油,油温5成热时放干辣椒、香叶煸香,放入洋葱、蒜片、姜末略炒,再放入咖喱粉、辣酱油、胡椒粉、盐、白糖调味,加入清水,放入牛肉收干汁后取出晾凉即可食用。特点:色泽橘黄,爽口郁香。

咖喱牛腩原料:牛腩、土豆、胡萝卜、洋葱,姜、葱、蒜,盐、糖、味精、胡椒粉。工序:1、温水煮烂牛腩,八分烂。

其锅备。2、土豆胡萝卜洋葱切块切丝下过煸,放作料,起锅。

3、咖喱粉油炒,做咖喱油。4、煸牛腩,然后一起加咖喱油着色。

再加入配菜,倒入牛腩汤中火同煮。5、至味入色变土豆酥烂,起锅装盘。

8》咖喱牛腩材料:牛腩1斤、土豆2个、蒜末2汤匙、洋葱1个(30克左右),辣椒粉1大匙,咖哩2大匙半,黄油100克,油一碗,盐1茶匙半、鸡精适量、牛奶1/3杯作法:1.牛腩切小方块,入滚水中氽烫,去除血水、泡沫,洗净,沥干水份。2.土豆去皮,切麻将牌大小的块。

洋葱切丝。3.起油锅,下一碗油,将土豆块炸熟,倒出沥干油。

下黄油,慢火化开,爆香蒜未、洋葱丝,再放入咖喱粉、辣椒粉炒香,投入牛腩炒匀,加水两碗烧开,转小火焖煮1小时后,放入土豆及调味料续煮20分钟,烧至汤汁快干、肉烂即可。9》***咖喱牛腩材料:牛腩(或冷冻进口牛条肉)2斤、土豆2个、姜未、蒜未、辣椒未各2大匙,咖哩3大匙,盐、味精适量作法:1.牛腩切块,入滚水中氽烫,去除血水、泡沫,洗净、沥干水分。

2.土豆去皮,切滚刀块。3.起油锅,用5大匙油爆香姜未、蒜未、辣椒未,再放入咖喱粉炒香,投入牛腩炒匀,加水半锅烧开,转小火焖煮1小时后,放入土豆及调味料续煮20分钟,烧至汤汁快干、肉烂即可。

烹调指南:1.此道菜乃***、印度、尼泊尔一带的口味,麻辣有劲。2.烧煮时,汤汁可留多些,以少许太白粉水勾薄芡淋于饭上,即是咖喱牛肉烩饭,风味绝佳。

10》土豆咖喱牛腩材料:牛腩,土豆,椰奶,洋葱,咖喱粉,盐做法:1,烧开一锅水,把牛腩放进去煮,然后放一些料酒和姜片,煮到8成烂的时候,熄火备用;2,椰奶,咖喱粉、盐和少许糖调好汁(份量按照个人口味),备用;3,另起一锅,烧热植物油,把切成丝的洋葱和切成块儿的土豆放入爆香,然后再把煮好的牛腩放入一起炒,再把调好的汁放入翻炒均匀,然后把煮过牛腩的汤倒入淹没过牛腩和土豆,用中火焖至牛腩和土豆都烂即可出锅。11》贵妃牛腩的做法材料:牛腩1+1\2斤、胡萝上卜1条、葱1支、姜4片、八角2粒调味料:洒2大匙、酱油4大匙、辣豆瓣1大匙、水5杯糖2大匙、甜面酱1\2大匙、番茄酱2大匙、味精少许作法:1.牛腩洗净、切块,入滚水中氽烫一下(去除血水、腥味)。

2.锅中加水,放入牛腩煮30分种。3.起油锅,用3大匙油爆香葱段、姜片、八角,放入豆瓣、甜面酱、番茄酱同炒,再加入洒、糖、酱油略煮,然后倒入牛腩炒匀,再放入水5杯及切滚刀块的胡萝卜,盖上锅盖,以小火焖煮1小时左右,至肉烂为止。

4.如果汤汁太多,可用太白粉水勾芡,淋少许香油。烹调指南:1.牛腩不易烧烂,妨多做些,放入冷冻库中储存,随时可取出加热食用。

2.烧煮时,汤汁可多放些,以太白粉水勾芡,淋于饭上。

咖喱牛肉怎么做?

咖喱牛肉的做法(4人吃的)

材料:牛肉150克,一个大土豆,一根胡萝卜(喜欢的话可以多放点),洋葱半个(喜欢甜的可以用一个),咖喱粉、干辣椒(一只只的)、还有鲜奶或者椰奶一盒。

做法:

1、先把牛肉切成拇指盖大小的丁丁,土豆和胡萝卜切比牛肉大点的丁丁,洋葱切丝。

2、用油将牛肉烧到外表变颜色,起锅。洋葱用油炒熟,放入土豆和胡萝卜同炒,炒到表面呈透明时候起锅。

3、将炒过的牛肉和土豆胡萝卜放入锅内,放如300毫升水,大火煮开之后改小火煮5分钟。放入牛奶(250毫升)咖喱粉、辣椒(喜欢辣的)、盐再煮。如果还有喜欢的蔬菜也可以放进去乱煮的,建议放西兰花。注意,从放入咖喱开始要不停的搅动。

4、煮到汤汁呈粘稠状态,就可以了!

泰国咖喱牛腩怎么做?

介绍两种做法……

原料:牛腩胡萝卜土豆洋葱

做法:

1、先烧开水,放姜,少许料酒

2、将牛腩放水里焯下,去腥味

3、在锅内倒入少许油,将牛腩、姜、葱、蒜煸炒一下

4、放入高压锅内(也可以放砂锅里)烧大约十分钟

5、加入土豆,胡萝卜,再烧大约五分钟

6、倒少许油,加入洋葱炒香,倒入刚烧好的牛腩,加上咖喱,中火烧五分钟,ok!

咖喱牛腩

先将牛腩用水焯熟。

姜末、蒜末、葱头末、咖喱粉、辣椒粉、糖、盐、胡椒粉将沥干的牛腩块腌起来,头一天晚上腌好放冰箱里备用的。

(以上腌料的量自己掌握,喜欢咖喱味就多放一点,不能吃辣就少放点辣椒粉)

油烧热,爆香蒜瓣、姜片,倒入腌制好的牛腩,翻炒5分钟。加入水一大碗,大火烧开,转小火焖1个半小时

焖至牛腩熟软后放入切成块的胡萝卜,煮约20分钟左右,至胡萝卜烂软,挤入柠檬汁。

放入切好的洋葱丝,洋葱煮软后,加入牛奶。煮滚,然后就可以啦

以上,希望可以帮到你的忙,谢谢。

咖喱牛腩怎么做?

咖哩牛腩

材料:

牛腩1斤、鲜奶200cc、葱1支、姜茸1大匙、咖哩粉2~3匙、洋葱半个(切寸片)

红椒屑1/2大匙、水适量、八角2粒、沙拉油4大匙、红葱头屑1大匙

调味料:

盐11/2茶匙、酒1大匙、糖1大匙、太白粉水2大匙、味精1/2茶匙

做法:

1.牛腩洗净切大块,用葱、姜、八角加水煮烂(注意:煮好后,汤水的量只剩下小半碗)

2.炒锅入油放进红葱头屑炒香,再放进洋葱、咖哩粉、红椒屑略炒

3.放下煮烂的牛腩和汤汁并且加进调味料和鲜奶一起焖煮1分钟

4.加进太白粉水和味精勾芡即可。

越式咖哩牛腱(腩)

原食谱是用牛腩.我只是将牛腩换成牛肉.可以搭配法国面包或河粉.还蛮好吃的.所以将原食谱post上来.

食谱出自『越南美食』.蔡月清着.汉光出版社.

材料:

牛腩(或牛腱)1公斤,切块

红萝卜3条约400g,切块

洋葱1个约150g,切块

a1咖哩粉2大匙(我用印度咖哩粉)

a2辣椒粉1大匙(我用红椒粉代替)

a3糖1大匙

a4盐1大匙

a5蒜头,拍碎2大匙

a6红葱头2大匙

a7香茅(切碎)1大匙.(虽然这个很重要.但我找不到材料所以省略)

油4大匙

水12杯

奶水400cc(我用半杯鲜奶油代替)

做法:

1.牛腩(或牛腱)以开水烫过.沥乾.加入材料a1~~a7腌泡半天.(我泡三小时)

2.油烧热.炒牛腩(或牛腱)约10分钟.(我炒五分钟).加入12杯水以小火闷煮1.5小时后.再加入红萝卜煮20分钟(或至软).起锅前5分钟放入洋葱.(我喜欢软洋葱.所以提早放)最后倒入奶水熄火.

3.食用时再附上辣椒盐和柠檬.(我炖的时候加入泰国乾柠檬叶).

咖哩烧牛腩

材料:

牛腩一斤葱二支

姜二片马铃薯二个

咖哩粉二汤匙胡萝卜一个

大蒜五粒盐二茶匙

酒一汤匙油四汤匙

做法:

牛腩洗净后整块投入开水(约五杯)中,加葱、姜、酒以小火煮半小时。取出牛腩,待稍凉后,切成一寸宽,一寸半长之厚片。马铃薯及胡萝卜切成与牛肉相同大小的磙刀块备用。

锅中烧热四汤匙油,先将大蒜爆香,再用小火慢慢将咖哩粉炒香,将牛肉加入同炒片刻后,注入煮牛肉剩下之汤汁,再继续煮上半小时左右。

用盐调味后,加入马铃薯及胡萝卜再续煮半小时至牛腩已够烂,并开大火将汤汁略加收乾烧过,即可装盘。

如想用此咖哩牛肉之汁拌饭时,则应多加水份同煮,最后剩下之汁,则用少许太白粉勾芡,以便汤汁浓稠,适宜拌饭用。

“五香牛腩”

牛腩500克,土豆2各,洋葱1个,蒜茸1小匙,咖喱酱3大匙,盐、鸡精、酱油各1小匙,糖2小匙,蚝油1大匙,水2大匙。

制法:(1)牛肉切块洗净,氽烫,过冷水,沥干;洋葱切块。(2)土豆去皮切角块,用油炸至色泽金黄时盛起;烧热油1大匙,将洋葱炒香后盛起备用。

(3)烧热油3大匙,爆香蒜茸,下咖喱酱及糖1小匙炒香,倒入牛肉,爆透后加水盖过牛肉,煮滚后转慢火,炖至筷子可以插入牛肉时即可放余下的调味料,继续炖至牛肉够烂时,加入土豆再炖片刻,最后加入洋葱即成。特点:牛腩是位于牛腹肋骨下一块肥瘦相间的条肉,适宜于红烧及炖。

十、十全滋补牛腩原料:牛腩、白萝卜药材:当归、党参、枸杞子、天麻、黄芪、淮山、杜仲、肉苁蓉、巴戟、锁阳调料:盐、味精做法:1、牛腩洗净切块,用沸水焯一下。白萝卜洗净切片,待用。

2、锅内放适量水,下入牛腩和十种药材,小火煲3-4小时。3、待牛腩将熟时,放入白萝卜片,炖煮后即可食用。

贴心叮咛:黄芪是男女都很适用的补药,可以补血益气、恢复性活力并增强身体耐力,促进全身健康;杜仲可以补肾安胎,强筋健骨,还有扩张血管的功能;天麻则具有祛风止痛、增加血流量、提高耐缺氧能力等良效;肉苁蓉的突出特点是既能补阳又益精血、温润不燥、作用缓和,适于久服滋补,对人体极有好处。如果你最近总是感到血亏体弱、四肢冰冷,不妨试着煲一道十全滋补靓汤,经常饮用,一定可以“补”回你的精气神,让你在冬天也倍感暖意融融!。

咖喱牛腩的做法

这有很多种说法,其实大同小异,你看看哪种适合你吧!~~关于你的问题:成年人的话大约每人做200-300g就好,小孩子150g就足够了!~~小小孩100g就够了吧!~~O(∩_∩)O~希望帮到你咖喱牛肉材料:适合炖著吃的牛肉,咖喱粉,葱,姜,料酒,酱油,盐,糖,油。

做法:牛肉切成半寸左右的块,用开水煮一下,捞出来洗净,重新加冷水没过牛肉,用大火烧开锅,改中小火慢慢炖,加适量料酒,葱,姜,盐,直到把牛肉炖软,即可关火,把牛肉捞出备用。用中火起油锅,油六成热时根据口味把适量咖喱粉到进锅里炒,咖喱粉一变成深色,立刻把牛肉倒进锅里翻炒几下,把炖牛肉的汤加进一至两汤勺混匀,形成咖喱汤,加白糖,以能尝出甜味为好,把牛肉炖到入味,加盐调好咸淡,用大火收一下汤即可关火上桌。

特点:牛肉咖喱美味相佐,略有辣味。诀窍:1、咖喱粉千万不要炒糊。

2、如果能把炖牛肉的汤收的浓一点,全加到咖喱牛肉中最好。3、根据爱好,可以加些土豆块同炒藏式咖喱牛肉材料:牛腩(或冷冻进口牛条肉)2斤、土豆2个、姜未、蒜未、辣椒未各2大匙,咖哩3大匙调味料:盐、味精适量作法:1.牛腩切块,入滚水中氽烫,去除血水、泡沫,洗净、沥干水分。

2.土豆去皮,切滚刀块。3.起油锅,用5大匙油爆香姜未、蒜未、辣椒未,再放入咖喱粉炒香,投入牛腩炒匀,加水半锅烧开,转小火焖煮1小时后,放入土豆及调味料续煮20分钟,烧至汤汁快干、肉烂即可。

烹调指南:1.此道菜乃***、印度、尼泊尔一带的口味,麻辣有劲。2.烧煮时,汤汁可留多些,以少许太白粉水勾薄芡淋于饭上,即是咖喱牛肉烩饭,风味绝佳。

咖喱牛肉干主料:牛肉辅料:盐、咖喱粉、辣酱油、干辣椒、料酒、姜、洋葱、蒜、香叶、胡椒粉、白糖烹制方法:1、将牛肉洗净后切成稍厚的片,洋葱切成丁,蒜切片,姜切末,用6成热的油温将牛肉炸干水分捞出沥干油待用;2、坐锅点火,锅内留底油,油温5成热时放干辣椒、香叶煸香,放入洋葱、蒜片、姜末略炒,再放入咖喱粉、辣酱油、胡椒粉、盐、白糖调味,加入清水,放入牛肉收干汁后取出晾凉即可食用。特点:色泽橘黄,爽口郁香。

咖喱牛腩原料:牛腩、土豆、胡萝卜、洋葱,姜、葱、蒜,盐、糖、味精、胡椒粉。工序:1、温水煮烂牛腩,八分烂。

其锅备。2、土豆胡萝卜洋葱切块切丝下过煸,放作料,起锅。

3、咖喱粉油炒,做咖喱油。4、煸牛腩,然后一起加咖喱油着色。

再加入配菜,倒入牛腩汤中火同煮。5、至味入色变土豆酥烂,起锅装盘。

8》咖喱牛腩材料:牛腩1斤、土豆2个、蒜末2汤匙、洋葱1个(30克左右),辣椒粉1大匙,咖哩2大匙半,黄油100克,油一碗,盐1茶匙半、鸡精适量、牛奶1/3杯作法:1.牛腩切小方块,入滚水中氽烫,去除血水、泡沫,洗净,沥干水份。2.土豆去皮,切麻将牌大小的块。

洋葱切丝。3.起油锅,下一碗油,将土豆块炸熟,倒出沥干油。

下黄油,慢火化开,爆香蒜未、洋葱丝,再放入咖喱粉、辣椒粉炒香,投入牛腩炒匀,加水两碗烧开,转小火焖煮1小时后,放入土豆及调味料续煮20分钟,烧至汤汁快干、肉烂即可。9》***咖喱牛腩材料:牛腩(或冷冻进口牛条肉)2斤、土豆2个、姜未、蒜未、辣椒未各2大匙,咖哩3大匙,盐、味精适量作法:1.牛腩切块,入滚水中氽烫,去除血水、泡沫,洗净、沥干水分。

2.土豆去皮,切滚刀块。3.起油锅,用5大匙油爆香姜未、蒜未、辣椒未,再放入咖喱粉炒香,投入牛腩炒匀,加水半锅烧开,转小火焖煮1小时后,放入土豆及调味料续煮20分钟,烧至汤汁快干、肉烂即可。

烹调指南:1.此道菜乃***、印度、尼泊尔一带的口味,麻辣有劲。2.烧煮时,汤汁可留多些,以少许太白粉水勾薄芡淋于饭上,即是咖喱牛肉烩饭,风味绝佳。

10》土豆咖喱牛腩材料:牛腩,土豆,椰奶,洋葱,咖喱粉,盐做法:1,烧开一锅水,把牛腩放进去煮,然后放一些料酒和姜片,煮到8成烂的时候,熄火备用;2,椰奶,咖喱粉、盐和少许糖调好汁(份量按照个人口味),备用;3,另起一锅,烧热植物油,把切成丝的洋葱和切成块儿的土豆放入爆香,然后再把煮好的牛腩放入一起炒,再把调好的汁放入翻炒均匀,然后把煮过牛腩的汤倒入淹没过牛腩和土豆,用中火焖至牛腩和土豆都烂即可出锅。11》贵妃牛腩的做法材料:牛腩1+1\2斤、胡萝上卜1条、葱1支、姜4片、八角2粒调味料:洒2大匙、酱油4大匙、辣豆瓣1大匙、水5杯糖2大匙、甜面酱1\2大匙、番茄酱2大匙、味精少许作法:1.牛腩洗净、切块,入滚水中氽烫一下(去除血水、腥味)。

2.锅中加水,放入牛腩煮30分种。3.起油锅,用3大匙油爆香葱段、姜片、八角,放入豆瓣、甜面酱、番茄酱同炒,再加入洒、糖、酱油略煮,然后倒入牛腩炒匀,再放入水5杯及切滚刀块的胡萝卜,盖上锅盖,以小火焖煮1小时左右,至肉烂为止。

4.如果汤汁太多,可用太白粉水勾芡,淋少许香油。烹调指南:1.牛腩不易烧烂,妨多做些,放入冷冻库中储存,随时可取出加热食用。

2.烧煮时,汤汁可多放些,以太白粉水勾芡,淋于饭上即成牛腩烩饭。家常咖喱饭主料:。

咖喱牛肉怎么做的做法大全

主料牛脊肉400g土豆300g辅料油适量盐适量胡萝卜1根洋葱60g椰子粉适量水淀粉适量红糖适量

步骤

咖喱牛肉的做法步骤11.准备食材。

咖喱牛肉的做法步骤22.牛肉切成约2厘米的方丁。

咖喱牛肉的做法步骤33.入沸水锅中焯出血水,至肉色变白。

咖喱牛肉的做法步骤44.将煮好的牛肉捞出洗净备用。

咖喱牛肉的做法步骤55.土豆、胡萝卜、洋葱切滚刀块备用。

咖喱牛肉的做法步骤66.锅中油烧热,入洋葱炒香。

咖喱牛肉的做法步骤77.加入土豆和胡萝卜略炒至变色。

咖喱牛肉的做法步骤88.加入焯好的牛肉略翻炒。

咖喱牛肉的做法步骤99.加入红咖喱煸炒出香味。

咖喱牛肉的做法步骤1010.椰粉提前用水调开。

咖喱牛肉的做法步骤1111.将锅中加入适量水,加入调好的椰子粉,大火煮开。

咖喱牛肉的做法步骤1212.加入适量盐。

咖喱牛肉的做法步骤1313.适量红糖。

咖喱牛肉的做法步骤1414.大火煮十五分钟,转中小火慢炖至牛肉、土豆软烂后加少许水淀粉收汁。

咖喱牛肉的做法步骤1515.配饭吃,味道一级棒。

越南的十大美食有哪些

越南的十大美食有哪些

越南的十大美食:螃蜞饼、鸡蛋虾仁饼、会安米粉、鲜虾沙拉、河内蕃茄蚧檬、越南小春卷、越南酸汤、越南牛柳粒、越南炒饭、甘蔗虾。

1、螃蜞饼。

螃蜞饼是越南太平省的特产,是当地人馈赠亲人朋友的最佳礼物。螃蜞饼不用螃蜞制成,它得名于颜色相似螃蜞——其实它是由糯米、大米、芝麻、木鳖、椰子等制成的。

2、会安米粉。

会安米粉(CaoLau)也是会安古城著名三大小吃之一,与越南其他地方的米粉不同,做成了种宽厚的米粉条,煮熟之后很有弹性,通常会配上酱料和敲碎的炸脆饼。虽然其他地方也有卖CaoLau,但都没有会安的好吃,因为据说要用会安古镇东北方向的一口古井BaLeWell的水来煮才会地道。

3、越南小春卷。

春卷之于越南餐有些像饺子之于中餐,几乎是标志性食品。在越南,春卷的种类和做法十分多样,口味更是千变万化。所以,吃越南菜时点一份春卷绝对是不二之选。其中一叶春卷和越南春卷都值得一试。前者以蔬菜为主,菜色鲜嫩,清新爽口;后者则是包裹着肉馅的。

好了,关于越式香茅咖喱牛肉和咖喱牛腩的做法的问题到这里结束啦,希望可以解决您的问题哈!

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