三鲜味牛肉砂锅(广东水煮三鲜牛肉做法)
很多朋友对于三鲜味牛肉砂锅和广东水煮三鲜牛肉做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
广州牛三鲜是哪三样
牛三鲜指的是牛肉、牛筋和牛肚，这三种是很多人都较为喜欢吃的食物，所含的营养物质较为丰富，含有的蛋白质含量比猪肉高好几倍，且脂肪低、热量低、维生素含量高。
广东水煮三鲜牛肉做法
食材
牛肉250克
莴笋1根
黄豆芽250克
厚百叶1张
调料
苏打水适量
水淀粉（适量+20克）
油（20克+10克+20克）
葱白段适量
干辣椒段（10+10)段
花椒粒20颗
豆瓣酱30克
生抽10克
盐5克
蒜末适量
葱花适量
花椒粉适量
辣椒面适量
香菜适量
做法
1.牛肉切成薄片，回来用苏打水浸泡片刻，没有苏打水用清水也可以。用薄薄的水淀粉给牛肉上浆，可以用手顺着一个方向把牛肉抓匀。
2.莴笋去皮切片，黄豆芽摘掉根部洗净，厚百叶切成条状。
3.锅里热油，爆香葱白段、干辣椒段、花椒粒，再把提前剁碎的豆瓣酱炒出红油和香味。
4.锅里倒水，水开后，撒盐倒生抽，把黄豆芽、厚百叶和莴笋依次放入锅里，煮开后把黄豆芽、厚百叶和莴笋捞出放在碗里打底。
5.用水淀粉给汤汁勾个薄芡，煮开后把汤汁倒入碗里。
6.锅里热油，把腌制好的牛肉炒制微微变色盛出，摆放在碗顶。
7.在碗顶层层撒上干辣椒段、辣椒面、蒜末、葱花，淋入热油爆香，最后再沿着碗边撒上一圈花椒粉，中间撒上香菜点缀即可。
广东牛三鲜是哪三样
牛三鲜指的是牛身上的牛肉、牛身上的牛筋和牛身上的牛肚，广东人很喜欢吃，对穿着不太讲究，吃在广州，穿在上海。这句话真是很正确。
关于本次三鲜味牛肉砂锅和广东水煮三鲜牛肉做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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