如何做四川的酱牛肉面好吃？做法图-菲力牛肉网

如何做四川的酱牛肉面好吃？做法图

很多朋友对于如何做四川的酱牛肉面好吃和美味的酱牛肉面怎么做好吃又简单,做法图不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

酱香牛肉面的做法,酱香牛肉面怎么做好吃

步骤

1.熟牛肉切丁

2.锅中放油，放入胡萝卜丁，就肉丁煸炒

3.放入两大勺豆瓣酱

4.翻炒均匀，放入水

5.水开后，放入盐

6.放入适量的味精

7.面条放入锅中，煮到八成熟

8.煮好的面条，捞出放到牛肉汤的锅中

9.菠菜下入锅中煮熟

10.一起放入牛肉汤锅中，咕嘟1分钟即可

11.食用时盛到碗中即可

牛肉面酱的做法最正宗的做法

方法/步骤

酱牛肉一般是用牛腱，没有的话，用牛腩也可以。将牛腱洗净，去血水后，将其浸泡在生抽里腌制。冷藏过夜是最好的，时间不够的话，腌制半个小时也可以。如果没有生抽，酱油和豉油也是不错的选择。

酱牛肉面的做法

将牛腱和生抽倒在锅中，第二次腌制的材料有三类。第一，香料类，如桂皮，香叶，陈皮，花椒，胡椒，干辣椒等。如果有过滤袋可以装在里面。第二，甜酱类，如甜面酱，番茄酱，烧烤酱等。第三，腐乳类。这三类就是酱香的精华啊。

酱牛肉面的做法

用高压锅将牛腱炖煮，没有高压锅的话用电饭煲或者砂锅也可以。炖到什么程度呢，能用一根筷子比较顺利地插穿牛腱但又有一点轻微的阻滞感是最好的，这样炖出来的牛腱不至于太酥烂也不会太硬。

酱牛肉面的做法

将一半的牛腱放入冰箱冷藏过夜，这一半我们做的是酱牛肉，牛腱彻底放凉后，待表皮收紧，就可以逆纹切片了。冷藏一天过后，就可以将这一半的酱牛肉切片啦。如果有一把锋利的刀，可以切得很薄。

酱牛肉面的做法

将另一半牛腱切块，作为红烧牛肉面里的料头。就算是没有经过冷藏直接切片的另一半，其截面已经很好看了，筋肉分明。将渣滓过滤，我们就可以得到一碗酱香浓郁的高汤。我要用这碗汤来做酱牛肉面的汤底，但是，由于这碗汤实在太厚重，我只用了大概五分之一。

我煮的是两挂台湾意面，在清水中煮到五分熟就好。炒汤头，这一步很关键。一颗红葱头切碎，一勺食用油，三大勺番茄酱，五颗黄冰糖，五分之一碗的酱牛肉高汤，一大碗清水没过洋葱。大火沸煮，直到将洋葱煮到透明为止，加入切好的牛腱翻炒。

将汤头，牛腱，和台湾意面一起小火焖煮，加入香菜即可出锅。作为一个不爱吃面的人，吃完这碗酱牛肉面我整个人都好幸福啊！！

END

美味的酱牛肉面怎么做好吃又简单,做法图

具体步骤

第一步

首先将牛肉洗净，置于高压锅中，放入适量的清水，然后让如上述辅料。大葱切段，姜切片。用高压锅压熟。取出酱牛肉，切成适中的大小的块。备用。锅中放入清水，烧开后下入面条，将面条煮熟后捞出沥干水分。

第二步

锅中留少许煮面条的水，加入做酱牛肉的汤汁，煮开后浇在面条上，然后将切好的酱牛肉块放置于面条上即可！

如何做四川的酱牛肉面好吃和美味的酱牛肉面怎么做好吃又简单,做法图的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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